Необхідна дієта для схуднення при підвищеному тиску

1. Що можна їсти
2. що не можна їсти

Харчування при підвищеному тиску

Людям, що страждають підвищеним тиском, необхідно дотримуватися спеціальної дієти. Пропонуємо вам списки дозволених і заборонених продуктів з коментарями.

Для людей з підвищеним артеріальним тиском - гіпертоніків - раціональне харчування в комплексі з терапевтичними методами грає важливу роль. Особливе значення правильна дієта , фізичні вправи і процедури при підвищеному тиску набуває в разі, якщо гіпертонічна хвороба розвивається на тлі надлишкової ваги. Є медичні дані, які підтверджують, що дотримання спеціальної дієти скорочує ризик розвитку коронарної хвороби серця на 15% і інсульту на 28%.

Мета дієти - виключити надходження в організм екстрактивних речовин, що викликають підвищення артеріального тиску. А також продуктів, багатих на холестерин. Крім того, дієта при підвищеному тиску передбачає обмежений вміст в їжі тваринних жирів, кухонної солі і рідини (не більше 1,2 - 1,5 л, включаючи перші страви). Загальну добову калорійність страв необхідно знизити, переважно за рахунок зниження частки жирних продуктів.

Що можна їсти

Людям, що дотримують дієту при підвищеному тиску, необхідно включати в щоденне меню:

• Хліб - пшеничний білий (черствий) або чорний.
• Каші - вівсяну, рисову, гречану, кукурудзяну.
• Молоко зі зниженим вмістом жиру і молочні продукти - йогурт, м'який сир, натуральний сир, кефір, сметану (знежирену), вершки низької жирності. Масло вершкове несолоне або топлене.
• Соняшникова, кукурудзяна, соєва та бавовняне масла.
• Соєвий сир.
• Яйця - в обмеженій кількості (не більше 1-2 в день), бажано з'їдати тільки білки.
• М'ясо - нежирну яловичину, баранину, птицю і рибу без шкіри. Готувати на пару шматком (150-200 г в день). А також у вигляді парових фрикадельок, котлет, кнелі.
• Перші страви головним чином вегетаріанські, 1 раз в тиждень можна їсти супи і борщі на слабкому курячому або м'ясному бульйоні.
• Овочі, збагачені калієм, магнієм і грубою клітковиною - помідори, капусту, картоплю, моркву, шпинат, гарбуз, ріпу, квасолю, листові салати.
• Фрукти і сухофрукти з максимальним вмістом магнію і калію, збагачені ліпотропні речовинами - абрикоси, курагу, родзинки, чорнослив, фініки, банани, виноград, цитрусові і свіжовичавлені соки з них, сливу, персики, манго, кавуни, дині, ананаси. З овочів роблять вінегрети і салати з рослинним маслом, гасять і запікають. Рекомендована овочева ікра домашнього приготування. Крім того, фрукти і овочі за допомогою антиоксидантів нейтралізують вільні радикали, вірніше, їх надмірна кількість.
• Горіхи виконують найважливішу функцію в харчуванні гіпертоніка - арахіс, волоські, фундук, мигдаль. Вони не тільки є джерелом енергії, але і сприяють зміцненню серцевого м'яза, виведенню з організму недоокислених продуктів обміну.

Останні дослідження медиків виявили, що зниження артеріального тиску сприяють овочі-фрукти, що містять речовини - антоціани. Вони надають розслаблюючу дію на гладку мускулатуру в стінках судин. Найбільше антоціанів міститься в баклажанах, брусниці, полуниці, малині і чорниці. Наприклад, косметологія постійно використовує ягідні екстракти в косметичних цілях. Та ж чорниця постійно зустрічається в складах коштів, заспокійливих шкіру.

що не можна їсти

1. Кухонну сіль. Необхідно знизити добову норму до 3 г, а при загостренні хвороби - взагалі виключити
2. Що містять велику кількість кофеїну - натуральна кава і кавові напої, какао, міцний чай
3. Копченості, сало, гострі приправи і соуси (особливо хрін, кетчуп, гірчицю), соління, консерви і прянощі
4. Жирні сорти м'яса (особливо свинину) і риби, риб'ячий жир, сало, жирну птицю (качки, гуси), смажену картоплю. Рекомендується обмежити споживання субпродуктів (мізки, печінка, нирки)
5. Здобну випічку, торти і тістечка з кремом, м'який білий хліб.
6. Алкоголь, виняток - сухе червоне вино хорошої якості (не більше 200 мл на день).

Ефективність дієти при підвищеному тиску відзначається вже через 5-6 тижнів застосування - зрозуміло, за умови регулярного і правильного дотримання.