Чи корисна хурма

1. Корисні властивості
2. Протипоказання
3. Рада редакції
4. Як правильно заморозити хурму

У магазинах і на ринках вже щосили продають хурму нового врожаю. Цей смачний східний плід однаково люблять і діти, і дорослі. Стиглі, соковиті плоди стали вже звичним зимовим ласощами в багатьох країнах.

Весь світ познайомився з хурмою в 1855 році, коли американський адмірал Метью Перрі відкрив Заходу Японію, яка перебувала більше 200 років в ізоляції. Перрі повернувся в США не з порожніми руками. Він привіз хурму, яку сьогодні знає весь світ. Ще одна назва хурми - діоспірос - перекладається з латині як «їжа богів».

Хурма не тільки смачна, але ще й корисна для нашого здоров'я. Якщо регулярно вживати хурму, можна запобігти безлічі захворювань. Однак при всій своїй привабливості і корисності хурма не так нешкідлива, як може здатися на перший погляд.

Корисні властивості

1. Загальнозміцнюючу дію на організм
   Вміщені в хурмі поліфеноли, а також катехін мають протизапальні та антибактеріальні властивості. Завдяки корисного складу ягода відмінно живить організм в сезон грипу та простудних захворювань.

   А помаранчевий пігмент бета-каротин робить позитивний вплив на органи дихальної системи, не допускаючи розвитку ускладнень, зокрема запалення легенів і бронхіту.

   

2. При захворюваннях серцево-судинної системи
   Хурма допомагає підтримувати нормальну роботу серця і судин завдяки високому вмісту калію і магнію. Ці речовини надзвичайно важливі, тому що беруть участь в обміні речовин клітин серцевого м'яза і насичують їх енергією. Вони регулюють скоротливу функцію міокарда, що дозволяє назвати вживання хурми природного профілактикою аритмії і серцевої недостатності.
3. При сечокам'яної хвороби
   Що міститься в хурмі магній знижує ймовірність утворення каменів в нирках, допомагає виводити з організму солі натрію і розвантажувати нирки. Цей фрукт має сечогінні і тонізуючі властивості.
4. від анемії
   М'якоть хурми відмінно допомагає при цьому захворюванні, оскільки в плоді міститься велика кількість заліза. Особливо це важливо для майбутніх мам, організм яких часто страждає від нестачі цього елемента.

   

5. проти раку
   Хурма сприяє затримці зростання новоутворень. Плоди хурми містять високий відсоток бета-каротину, який є дуже сильним антиоксидантом, здатним боротися з вільними радикалами, які руйнують клітинні структури.

Протипоказання

1. Ожиріння і цукровий діабет
   У хурмі міститься велика кількість цукрів, тому її не рекомендують вживати людям із зайвою вагою, а також діабетикам.

   

2. Діти до трьох років
   Дітям у віці до трьох років краще не давати хурму, оскільки у них в цьому віці ще не сформувалася нормальна вироблення шлункового соку. Через це частинки і волокна фрукта можуть склеїтися в грудку і стати причиною болю в животі.
3. алергія
   Фахівці не радять їсти хурму людям з підвищеною чутливістю до йоду. У таких випадках вона може завдати шкоди, викликавши алергічні реакції різного прояви. Алергія на йод частіше зустрічається у дітей, проте в разі появи у дорослої людини протікає значно важче.
4. карієс
   Завжди після вживання хурми потрібно чистити зуби або полоскати ротову порожнину, оскільки існує великий ризик карієсу від впливу на емаль кислот органічного походження і таніну.
5. Порушення роботи кишечника
   Опинитися від вживання хурми варто людям, які перенесли операції на кишечнику і шлунку. Надмірне вживання фрукта може привести до утворення в кишечнику чужорідного тіла - безоара - і, як наслідок, до кишкової непрохідності та термінової операції.

   Справа в тому, що в шкірці хурми міститься багато танінів. Ці речовини рослинного походження мають дубильними і в'яжучими властивостями. У специфічному середовищі шлунка таніни здатні утворювати скупчення частинок, нездатних перетравлюватися.

   

Рада редакції

Танін руйнується при заморожуванні, тому заморожена хурма повністю позбавляється від терпкості. Якщо в свіжих плодах було надто багато таніну, їх смак був неприємним і в'язким, після заморозки ці недоліки повністю зникнуть. Це, до речі, поліпшить смак хурми, зробить її більш солодкою.

Як правильно заморозити хурму

1. Якщо ти хочеш заморозити хурму цілком, спочатку помий плоди, потім повністю висуши. Кожну хурму оберни декількома шарами харчової плівки і акуратно склади в камеру морозилки.
2. Можна нарізати фрукт шматочками, щоб згодом використовувати як заготовку для пирогів, каш і десертів. Застели дно контейнера харчовою плівкою, розклади нарізані часточки. Накрий зверху кришкою або декількома шарами плівки.
3. Дуже зручно заморожувати хурму в вигляді пюре. Для цього чайною ложкою витягни з плоду всю м'якоть і подрібни в блендері. Розклади по стаканчиках або іншим пластиковим ємностей. Таку заготовку можна в замороженому вигляді додавати до гарячої каші або розморожувати і є як свіжий десерт.

У домашніх умовах зберегти свіжу хурму дуже проблематично, тому люди придумали масу варіантів заготовок з цієї ягоди. Зберігати хурму можна в трьох видах: свіжу, заморожену і сушену (або в'ялену). Вибирай будь-який з запропонованих способів, і ти будеш забезпечений вітамінами і іншими корисними речовинами на весь рік до наступного врожаю.

Все корисно в міру. Побоювання перед можливою кишкової непрохідності не повинні змушувати тебе зовсім відмовитися від цієї цінної ягоди .

Часто запитують, скільки можна з'їсти хурми протягом дня. Для здорової людини безпечної нормою є 2 плода. Важливо тільки дотримувати певну обережність: уникати вживання недостиглої хурми, не їсти хурму на порожній шлунок, не вживати в їжу плоди хурми з холодною водою і молоком.

Автор статті

Микола Ладуба

Микола Ладуба обожнює активно проводити час, займається пішим туризмом. Він великий шанувальник фантастики. Синові Миколи всього 7 років, але він розділяє татові захоплення: що може бути краще, ніж затишно влаштуватися і дивитися всією сім'єю серіал «Зоряний шлях»? Наш автор до всіх питань підходить докладно, про це говорить якість його статей. Улюблена книга Миколи - «Чорний принц» Айріс Мердок.