Діабет і рослинна дієта

1. Як рослини можуть захистити нас від діабету?
2. Хворі на діабет і роль клітковини для організму людини
3. Позитивний ефект від харчування продуктами рослинного походження

Діабет і рослинна дієта

чому хворі на діабет , Скоротивши в своєму раціоні вживання м'ясних виробів, поступово йдуть на поправку? Чому вживання м'яса є фактором ризику для розвитку діабету? Замість того, щоб уникати чогось в м'ясі, може бути варто краще отримувати корисні речовини з рослин?

Як рослини можуть захистити нас від діабету?

Вільні радикали можуть бути важливим пусковим пристроєм для інсулінової резистентності; тому антиоксиданти в рослинній їжі можуть тут допомогти.

Особливо хворі на діабет повинні знати, що рослини не тільки дійсно забезпечують нас антиоксидантами, але також активізують наші внутрішні захисні реакції - тоді як при традиційній діабетичної дієті, ці захисні реакції стають гірше.

У рослинній їжі є фітонутрієнти, які можуть допомогти знизити дію хронічних захворювань, діючи так само, як і антиоксиданти і анти-ракові речовини, а також шляхом зниження рівня холестерину і цукру в крові.

Ще в рослинах, з теоретичних припущень, можуть навіть бути ліпотропи, що означає, що у них є можливість прискорити усунення жиру з наших органів, таких як, печінку, тим самим перешкоджаючи запальним процесам, які, як вважається, безпосередньо пов'язані з продуктами, що містять насичені жири.

Жир в кровотоці, той жир, який ми на собі носимо (а хворі на діабет особливо знайомі із зайвою вагою), або який ми вживаємо, не тільки стає причиною резистентності до інсуліну, але також робить не специфічне запалення, яке може негативно відбитися на стані серця , а також на розвитку неалкогольний жирової дистрофії печінки.

Хворі на діабет і роль клітковини для організму людини

Клітковина також може знизити опірність організму до інсуліну. Одним із способів, як вона може це зробити, є позбавлення організму від надлишку естрогену.

Є незаперечні докази прямої ролі естрогенів у розвитку діабету, а також було продемонстровано, що певні бактерії шлунка можуть виробляти естрогени в товстій кишці.

Дієта, в якій переважає жирна їжа і зовсім мізерне вміст клітковини, по всій видимості, стимулює метаболічну активність цих виробляють естрогени шлунково-кишкових бактерій. Це є проблемою і для чоловіків.

Найчастіше хворі на діабет люди страждають ожирінням. Останнє асоціюється з низьким рівнем тестостерону, значним підвищенням рівня естрогенів, що виробляються не тільки жировими клітинами, а й також деякими бактеріями в нашому кишечнику.

Наші бактерії в кишечнику можуть виробляти ці так звані діабетогени - речовини, які призводять до виникнення діабету - з жирів, які ми їмо. А коли їмо велику кількість клітковини, і хворі на діабет, і здорові люди можуть вимити ці зайві естрогени зі свого організму.

У жінок вегетаріанок, наприклад, виділяється в два або три рази більше естрогенів в їх екскрементах, ніж у жінок, які їдять все, що може говорити про те, чому у всеїдних жінок рівень естрогену в крові на 50% вище.

Ця різниця в метаболізмі естрогенів може допомогти пояснити, що хворі на діабет практично не спостерігаються серед тих, хто їсть більше рослинної їжі, а також меншу кількість випадків розвитку раку грудей серед жінок-вегетаріанок, які позбавляються від естрогену в два рази більше, так як вони також в двічі більше позбуваються відходів життєдіяльності взагалі.

В будь-якому випадку, споживання м'яса завжди асоціюється з ризиком розвитку діабету. Звички харчування можна легко змінити, проте як і хворі на діабет пацієнти, так і лікарі будуть розглядати ці зміни в харчовій поведінці тільки за умови, що вони будуть усвідомлювати їх потенційні переваги.

Позитивний ефект від харчування продуктами рослинного походження

Ще кілька десятків років тому вчені стали підозрювати, що дієта, заснована на рослинній їжі може захистити організм людини від діабету.

Дослідження, які сягають корінням ще в середину минулого століття, виявили, що ті, хто їв м'ясо один або більше разів на тиждень, мали значно більші показники захворювання на діабет, і чим більше людина вживав м'ясо, тим частіше зустрічалося захворювання.

При вивченні життя адвентистів, було обстежено 89000 осіб, які в основному їли їжу рослинного походження. І серед цього населення було відзначено поступове зниження темпів розвитку діабету, аж на 78%.

І такий же результат ми бачимо з ще одним провідним вбивцею - високим тиском в крові. Чим більше пропорції рослинної їжі, тим нижче стають показники гіпертонії. Те ж саме відбувається з надмірною вагою в організмі. Чим більше ми їмо їжі рослинного походження, тим стрункішою ми стаємо, а значить і здоровіше.

Згодом вегетаріанські дієти все більше і більше викликали асоціації значного зниження випадків захворювання на діабет. А менше нових випадків - це ознака того, що потенціал такого виду дієт може зупинити епідемію діабету і сьогодні.

А що ж щодо дійсно корисного раціону харчування, де здорові люди і хворі на діабет можуть все таки вживати невелику кількість м'яса? Або ж все таки краще його взагалі не вживати?

У цьому році у нас є нове відкриття з Тайваню. Азіатські дієти в основному схильні до мінімального вживання м'яса і до більшого змісту в своєму раціоні рослинної їжі в порівнянні з Західними дієтами. Однак чи розшириться далі захисний ефект рослинної дієти, де повністю уникає вживання м'яса і риби, поки не було відомо, до сьогоднішнього моменту.

Традиційно, населення азіатських країн мало низький показник по захворюванню на діабет, проте з тих пір з'явилася епідемія діабету, і це збіглося з підвищеним споживанням м'яса, білків тваринного походження і тваринного жиру.

Однак вестернізація азіатських дієт також принесла з собою багато фастфуду та напівфабрикатів. Тому ці дослідження в національному університеті хотіли не просто порівняти тих людей, які є чисто вегетаріанцями, і типових м'ясоїдів; вони порівняли буддистських вегетаріанців з буддистськими НЕ вегетаріанцями, які харчуються традиційною азіатською кухнею.

Навіть всеїдні їли переважно рослинну їжу , Вживаючи дуже мало м'яса і риби: жінки їли близько однієї порції в тиждень, а чоловіки їли м'ясо один раз в декілька днів. Це близько 8% споживання м'яса серед чоловіків в США, і 3% серед жінок. І що ж краще 3% або взагалі 0%?

Отже, навіть серед населення, яке харчувалося в основному рослинною їжею, вживаючи зовсім небагато м'яса і риби, справжні вегетаріанці, які повністю уникали в їжі тваринну плоть, коли їмо більше корисної рослинної їжі, мали більш низькі показники захворюваності на діабет або перед діабетичного стану після прорахунку і інших факторів ризику.

Тому висновок один - якщо хворі на діабет хочуть перемогти свою недугу, а здорові люди просто прагнуть не допустити поширення цієї страшної епідемії далі на нашій планеті, потрібно намагатися їсти побільше продуктів рослинного походження. Шкоди від них вже точно ніякого не буде, а користі зможете отримати в повному обсязі!