Дієта 9 при цукровому діабеті: рецепти страв, зразкове меню, що не можна

1. Стіл 9: принципи і ефективність
2. Що їдять при столі 9?
3. Що можна і не можна?
4. Зразкове меню на тиждень
5. Перший день дієти 9 при цукровому діабеті
6. Раціон на другий день
7. Третій день столу 9
8. Четвертий день дієти при діабеті
9. П'ятий день столу 9
10. Шостий день раціону при діабеті
11. Сьомий день при цукровому діабеті
12. Рецепти страв при діабеті
13. Курка по-брюссельські

Дієтичний стіл 9 при цукровому діабеті спрямований на нормалізацію обміну речовин і зменшення ваги хворого. Дієтологи рекомендують дотримуватися раціону після діагностування хвороби і в якості профілактики. Приготування і використовувані інгредієнти повинні відповідати дозволеним.

Стіл 9: принципи і ефективність

Дієта номер 9 призначена для людей зі збільшеною глюкозою в крові і з метою підвищення стійкості до вуглеводів.

Позитивний ефект спостерігається після застосування дієти при цукровому діабеті 2 типу, коли у хворого присутній незначне збільшення маси тіла. Стіл 9 має на меті - нормалізувати процеси обміну в організмі. Для цього в меню використовуються продукти з низьким значенням жирності і мінімумом вуглеводів. В результаті дотримання рад дієтолога і столу 9 для цукрового діабету вдається нормалізувати обмін жирів і вуглеводів. При цьому хворий зменшує кількість споживаних медикаментів і відчуває загальне поліпшення стану. Використовувати дієтичне харчування рекомендовано при діабеті 1 типу або як дієтичний стіл для діабетиків 2 типу.

Що їдять при столі 9?

Стіл передбачає поради з приготування їжі. Слід віддавати перевагу вареним або паровим страв. Рецепти з використанням смаження або тушкування дев'ятий стіл виключає з меню на кожен день. Дев'ятий стіл для діабетиків передбачає прийом їжі кімнатної температури. Занадто гаряча або холодна їжа заборонена, особливо якщо призначений дієтичний набір інгредієнтів для діабетиків 2 типу.

Що можна і не можна?

Супи не повинні бути жирними.

Щоб правильно користуватися рецептами дієти при підвищенні глюкози в крові, варто знати перелік дозволених інгредієнтів. Дев'ята дієта для діабетиків передбачає виключення цукру та застосування правильного харчування. В лікувальний 9-й стіл при цукровому діабеті входять інгредієнти, прописані в таблиці:

Група продуктів Дозволені Заборонені Супи і рідкі страви Овочеві відвари На основі молока Щи Бульйони з дозволених м'яса і риби Навар з жирного м'яса або риби Грибні відвари Вироби з борошна і здоба Вироби з житнього борошна і пшениці 2 сорту Листкове тісто Висівки в складі хлібних виробів Здоба і солодка випічка М'ясні продукти Кролятина Качка, гусак Курятина Жирна свинина Індичатина Магазинні ковбаси Яловичина і баранина з низьким вмістом жиру Консервоване м'ясо Дієтичні сосиски Субпродукти Риба В томаті Жирні сорти і ікра з низьким проце тому жиру Консерви і соління Молочні продукти Кисломолочні продукти Сливки і домашній сир Сир і сир з низьким вмістом жиру Солодкі магазинні сирки Кошторис жирністю 15% Солоний сир Крупи Пшоно і вівсянка Рис Гречка і перловка Манка Бобові (трохи) Макарони Яйця Білок Жовток Овочі Капуста Мариновані і солоні Огірки Кабачок Баклажани Картопля, морква і буряк в обмеженій кількості Фрукти Кисло-солодкі на смак в свіжому вигляді Виноград Банани Інжир Сухофрукти Напої Свіжовичавлені соки і трав'яні відвари З цукром в складі Н міцний чай і кава Соки з заборонених фру

В обмеженій кількості і з обережністю дев'ятий стіл дозволяє вживати мед.

Зразкове меню на тиждень

При хронічному перебігу хвороби важливо дотримуватися і заздалегідь складати раціон на тиждень, дозволений при діабеті 2 типу. Лікувальна меню і його дотримання гарантує нормальний перебіг і мінімізацію симптомів захворювання. Приклад раціону низькокалорійної дієти (НКД) по днях тижня описаний нижче.

Перший день дієти 9 при цукровому діабеті

При діагнозі «цукровий діабет» хворому пропонується раціон, розрахований на 7 днів. У першу добу пацієнт при підвищеному цукрі вживає:

Раціон на другий день

На 2 добу діабетичний стіл передбачає меню:

• каша з гречки і молока в якості першого прийому їжі;
• перед обідом дієтологи радять 1-2 яблука зелених сортів;
• на обід слід приготувати яловичину з овочами, борщ без м'яса і напій зі списку дозволених;
• полуденок при цукровому діабеті складе відвар з ягід шипшини;
• вечерю діабетика складається з риби і салату.

Третій день столу 9

Раціон на 3 день:

• після сну підійде сирна запіканка з фруктами;
• в якості перекусу при цукровому діабеті рекомендований напій з плодів шипшини;
• пацієнтам з діабетом на обід дієтологи радять щі, котлети з м'яса риби і овочі;
• варений білок слід з'їсти на полуденок;
• перед сном хворим на цукровий діабет досить з'їсти м'ясні котлети парового приготування і капусту.

Четвертий день дієти при діабеті

Дієта 9 для діабетиків на 4 день включає:

П'ятий день столу 9

Раціон в 5 день дієти складається з страв:

• каша з пшона і яблука відразу після пробудження;
• апельсини наслідках сортів для перекусу;
• на обід при цукровому діабеті підійдуть перловка, гуляш і вуха на основі нежирної риби;
• в якості полудня рекомендований кефір і висівки;
• вечерю складуть спаржа відварна, гречана каша і котлети м'ясні.

Шостий день раціону при діабеті

На 6 день від початку дієти рекомендований раціон:

• висівки і зелене яблуко після пробудження;
• білок всмятку як перекушування;
• на головний прийом їжі слід вибрати рагу з м'ясом;
• листя салату з селерою на полуденок;
• перед сном при високому рівні глюкози складуть баранина і овочі.

Сьомий день при цукровому діабеті

На 7 день 9 стіл для діабетиків радить:

• йогурт для пиття і сир малої жирності;
• перекус складе грудинка курки;
• на обід підійдуть овочевий відвар, м'ясо і салат;
• на полуденок підійдуть ягоди;
• в якості вечері корисно з'їсти креветки і спаржу.

Рецепти страв при діабеті

Овочеве рагу

Кабачкове рагу урізноманітнює раціон.

Дієтологи рекомендують стіл 9 або 8 при діабеті. Їх мета - зменшення ваги хворого і нормалізація процесів обміну. Підходять раціони при діабеті для вагітних і годуючих. Корисним є овочеве рагу. Для приготування його потрібні кабачки, морква, капуста, цибуля, часник, сіль і оливкове масло. Овочі миємо, чистимо і ріжемо середніми шматочками. Загасити злегка кабачки з капустою. В окремій посудині припустити цибулю і моркву. З'єднати оброблені компоненти, додати очищений від шкірки томат і дрібно нарізаний часник. Посолити і залити рідиною нижче рівня овочів. Гасити до готовності під кришкою.

Курка по-брюссельські

До популярних рецептами при СД відносять курку по-брюссельські. Блюдо просте в приготуванні, смачне, а, головне, корисне для діабетиків. Приготування її для пацієнтів з цукровим діабетом складається з легкої обсмажування курячого філе. Попередньо м'ясо необхідно замаринувати в суміші лимонного соку, часнику, солі і дозволених трав. Після обсмажування філе поміщають в духову шафу при температурі 180 градусів.