Дієта при цукровому діабеті: що дозволено їсти?

1. Як треба харчуватися при лікуванні цукрового діабету?
2. Як повинна складатися дієта при цукровому діабеті першого типу?
3. Дієта при цукровому діабеті другого типу
4. Що таке дієта №9?
5. Продукти харчування, які можна їсти при діабеті
6. Що не можна їсти при цукровому діабеті?

Цукровий діабет - хвороба, в основі якої лежить нездатність організму засвоювати достатню кількість глюкози. Такі неполадки в обміні речовин виникають найчастіше на тлі неправильного харчування. Дієта при цукровому діабеті здатна поліпшити стан хворого на діабет людини, і харчування повинне підбиратися правильно. Це буде головною умовою успішного лікування.

Як треба харчуватися при лікуванні цукрового діабету?

Діабет підрозділяється на інсулінозалежний (перший тип) і інсулінонезалежний (другий тип). Щоб лікування захворювання, незалежно від його форми, проходило успішно, необхідно ретельно підбирати систему харчування, за допомогою чого можливо привести в норму обмін речовин. Діабетичну дієту іноді називають дієтою № 9. На думку лікарів, лікувальне харчування вкрай корисно і для профілактики даного захворювання, а отримують лікування пацієнти зможуть приймати меншу кількість медичних препаратів.

Дієтотерапію при цукровому діабеті має розробити лікуючий лікар. При цьому неодмінно враховуються особливості захворювання, такі, наприклад, як ступінь тяжкості і тип діабету. Дієту для діабетика слід складати індивідуально. При такому діагнозі раціон необов'язково буде складено лише з одноманітних і нудних страв. Навпаки, вони можуть бути дуже вишуканими і приємними. Буде потрібно лише дотриматися деякі принципи, відповідно до яких потрібно дотримуватися нової системи харчування.

З раціону будуть виключені солона і гостра їжа, смажене, копченості, консервовані продукти, алкоголь. Вживання цукру повинно бути мінімальним. Якщо форма діабету визнана важкої, цукор краще повністю виключити. Якщо ж ступінь захворювання визнана середнього або легкого, може бути дозволено кілька містять цукор продуктів. Але при цьому доведеться весь час відслідковувати рівень глюкози в організмі.

Згідно з дослідженнями, стан при діабеті змінюється в гіршу сторону під впливом жирів, які потрапили в організм у великій кількості. Тому вживання жирів слід контролювати, потрібно обмежувати себе в такій їжі не менше суворо, ніж в солодкої. Харчування при цукровому діабеті треба правильно розподіляти. Добре, якщо в день виходить поїсти 5 разів: така система робить позитивний вплив на рівень глюкози в крові.

Як повинна складатися дієта при цукровому діабеті першого типу?

При лікуванні діабету інсулінозалежного типу підвищену увагу слід приділити правильності розробки інсулінотерапії. Лікар, що становить дієту, підбирає оптимальну комбінацію медичних препаратів і системи, по якій пацієнт буде харчуватися. В результаті повинні знижуватися коливання рівня глюкози в крові, зменшується ризик різних ускладнень. Дієта в лікуванні інсулінозалежного діабету відіграє важливу роль. Складати її повинен неодмінно фахівець, оскільки цей тип діабету більш небезпечний, а лікують його в основному за допомогою ліків, тобто введенням інсуліну.

Щоб виробляти якомога точніші розрахунки кількості інсуліну і з'їдених продуктів, дієтологи розробили умовне поняття під назвою «хлібна одиниця». Згідно з прийнятою системою хлібних одиниць, одна з них дорівнює 10-12 г. вуглеводів (це приблизно один апельсин або шматок хліба). Якщо відомо, що і 30 м чорного хліба, і середнє (за розміром) яблуко, і півсклянки вівсянки або гречки відповідають одній хлібній одиниці, їх можна цілком успішно комбінувати і розподіляти.

Хлібна одиниця здатна підвищити вміст в крові цукру на величину 2,8 моль / л. Щоб організм міг її засвоїти, потрібно дві одиниці інсуліну. Для пацієнтів-діабетиків, які отримують інсулін, важливо дотримати щоденну норму вуглеводів, яка відповідає вводиться препарату.

При недотриманні заходів вміст цукру в крові буде підвищуватися або знижуватися, настає гіперглікемія або гіпоглікемія.

Після введення такого поняття, як хлібна одиниця, зручніше стало становити меню для діабетиків , При бажанні одні продукти, в яких містяться вуглеводи, можна спокійно поміняти на інші.

В цілому за добу людина повинна отримати 18-25 ХЕ (хлібних одиниць). Краще розділити їх на 6 трапез: для вечері, обіду і сніданку діабетика - по 3-5 одиниць, на полуденок або другий сніданок - 1-2 одиниці і так далі.

Якщо фахівцем складається дієта для пацієнтів з діабетом першого типу, основне завдання буде в тому, щоб правильно підрахувати, скільки в продукті вуглеводів. Для пацієнтів, які не страждають від надлишку ваги, дієта при діабеті буде полягати не в тому, щоб з'їдати певні продукти, а в кількості з'їденого.

При дотриманні деяких правил людина з інсулінозалежним діабетом приймати їжу зможе майже так само, як і здорові люди, хіба що з невеликими відмінностями:

1. За один прийом їжі людина не повинна вживати багато вуглеводів. 70-90 м буде достатньо.
2. Перед кожною трапезою слід якомога точніше розраховувати дозу інсуліну і кількість ХЕ (хлібних одиниць).
3. Приберіть з раціону солодкі напої: газовані рідини, солодкі консервовані соки, чай з цукром.

Дієта при цукровому діабеті другого типу

Постійні переїдання, ожиріння найчастіше стають головними причинами діабету другого, ІНСУЛІННЕЗАЛЕЖНОГО форми. При проведенні дієтотерапії при цукровому діабеті завдання здебільшого полягають в тому, щоб нормалізувати обмін вуглеводів. Щоб клітини організму були більш чутливі до інсуліну, дієта для діабетика повинна поєднуватися з регулярними фізичними навантаженнями.

При діабеті другого типу більшість пацієнтів страждають від надмірної ваги. Для них дієтичне харчування треба підбирати індивідуально, беручи до уваги стать і вік людини, звичайну для нього фізичну активність. При захворюванні другого типу дієта для діабетиків повинна сприяти зменшенню ваги. Для пацієнтів підраховують оптимальну кількість калорій. Так, на кілограм маси тіла припадатиме 25 калорій для дорослих пацієнтів-чоловіків і 20 - для жінок. Наприклад, якщо вага жінки - 70 кг, для неї визначається норма калорій - 1400 (щодня).

Якщо людині поставили діагноз діабет, дотримуватися дієти йому треба постійно. Тому при її складанні треба спробувати зробити раціон неодноманітно, страви повинні бути смачними. При цьому треба намагатися обмежувати вживання продуктів з високим вмістом калорій, які сприяють тому, що рівень глюкози в крові буде рости.

Що таке дієта №9?

Для діабетиків існують різні системи харчування. Це і французькі дієти при цукровому діабеті, і знаменита система під назвою «стіл №9», відмінно зарекомендувала себе. Призначена ця дієта при діабеті середньої та легкої форм тяжкості. При діабеті другого типу дієту №9 можна застосовувати в харчуванні кожен день і досить довго.

Стіл №9 - дієта для хворих на цукровий діабет, що має невелику енергетичну цінність. Рекомендується вживати білки в звичайному кількості, обмежити жири і набагато знизити надходження в організм вуглеводів. Повністю повинні бути виключені з раціону холестерин, цукор, сіль.

Продукти харчування, які можна їсти при діабеті

Хворим дозволено включити в раціон такі продукти:

• хліб з пшениці, житній, з висівками;
• супи (з овочів, грибів), окрошки, борщ, бульйони з риби нежирних сортів;
• помідори і огірки, гарбуз, кабачок, баклажани, капуста в печеному або відвареному вигляді, а краще сиром;
• м'ясо курей, кроликів, яловичина без жиру, телятина;
• не більше 2 яєць в 7 днів (тільки білок);
• риба - сорти з малим вмістом жиру в запеченому або звареному вигляді, можна трохи консервованої (але не в маслі);
• знежирене молоко, сир, кисломолочні продукти;
• крупи (пшенка, гречка, ячна, перлова, вівсяна);
• несолодкі ягоди і фрукти;
• спеціальна продукція на сорбите або сахарин;
• картопля в тій кількості, скільки вкладається в межі денної норми вуглеводів;
• чаї, овочеві, фруктові відвари.

Що не можна їсти при цукровому діабеті?

При цьому захворюванні заборонені такі продукти:

• м'ясні бульйони, т. к. в них багато жиру;
• жирне м'ясо (баранина, свинина, гусятина, качатина), ковбаси та копченості;
• випічка із здобного і листкового тіста;
• риба жирна, ікра, консерви в маслі;
• солоні сири, сир, вершки, вершкове масло;
• макаронні вироби, білий рис, манна крупа;
• овочі солоні і мариновані;
• фініки, інжир, банани, виноград, суниця;
• лимонади, зварені на цукрі, газовані напої.

https://www.youtube.com/watch?v=kgs9Eng4q6c

Що з продуктів дозволено і заборонено? Це один з найбільш важливих питань для людей, хворих на цукровий діабет. Списки продуктів, наведених тут в якості дозволених або заборонених, мають рекомендаційний характер. Повний список продуктів складає фахівець-дієтолог при розробці індивідуальної системи харчування.