Дієта при діабеті 1 ступеня: що можна, що не можна, таблиця для діабетиків на інсуліні

1. Чому важливо дотримуватися дієти?
2. Яке значення відводиться вуглеводів і хлібним одиницям в раціоні діабетика?
3. Корисні і шкідливі продукти для діабетиків
4. Правила дотримання дієти і зразкове меню
5. Особливості дієти для дітей

Зміст статті:

Лікування діабету першого типу полягає в дотриманні цілого комплексу заходів, спрямованих на стабілізацію рівня глюкози в крові. Крім медикаментозної терапії, коли в організм хворого вводять інсулін, важливою складовою контролю захворювання є правильне харчування.

Крім нормалізації показників цукру, дієта при цукровому діабеті 1 і 2 типу дозволяє запобігти розвитку гіпоглікемії (раптове зниження глюкози в крові). Таке харчування не передбачає голодування, воно грунтується на вживанні низькокалорійної їжі, що містить безліч мінералів і вітамінів.

Крім того, що дієтотерапія при лікуванні цукрового діабету 1 типу дозволяє контролювати захворювання і рідше вводити інсулін, вона цінна тим, що допомагає худнути. Це важливо для людей, які хворіють на діабет другого типу, часто мають зайву вагу.

Чому важливо дотримуватися дієти?

Дієта для хворих на цукровий діабет 1 типу не передбачає істотних обмежень у харчуванні, крім цукру і продуктів, де він міститься. Але при складанні меню необхідно враховувати наявність супутніх хвороб і рівень фізичної активності.

Однак чому діабетикам необхідно дотримуватися певних правил харчування і є діабетичні продукти? Перед кожним вживанням їжі хворим потрібно колоти інсулін. Дефіцит гормону або його надлишок в організмі призводять до погіршення загального самопочуття людини і викликає розвиток ускладнень.

Наслідки відсутності контролю захворювання - це гіперглікемія і гіпоглікемія. Перше стан з'являється, коли інсулін не встигає переробити вуглеводи і відбувається розщеплення жирів і білків, в результаті чого утворюються кетони. При високому цукрі хворий страждає від ряду неприємних симптомів (аритмія, занепад сил, біль в очах, нудота, підвищений тиск), а при відсутності термінових лікувальних заходів він може впасти в кому.

При гіпоглікемії (зниження концентрації глюкози) в організмі теж утворюються кетонові тіла, що може бути викликано передозуванням інсуліну, голодуванням, підвищеною фізичною активністю і зневодненням. Ускладнення характеризується ознобом, слабкістю, запамороченням, зблідненням шкірних покривів.

При сильній гіпоглікемії необхідна термінова госпіталізація хворого, так як він може впасти в кому і померти.

Яке значення відводиться вуглеводів і хлібним одиницям в раціоні діабетика?

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Щоденне меню при діабеті будь-якого типу має складатися з білків, жирів (20-25%) і вуглеводів (до 60%). Щоб не піднімався цукор в крові дієтологи не рекомендують вживати в їжу смажені, пряні і жирні продукти. Це правило особливо актуально для діабетиків, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту.

Але дослідження, присвячене дню боротьби з діабетом, дозволило розібратися в тому, що спеції і жир в невеликих кількостях дозволені при хронічної гіперглікемії. А ось швидкі вуглеводи не можна їсти при діабеті. Тому, варто розібратися, що таке вуглевод і на які види їх ділять.

По суті вуглевод - це цукор. Його вигляд розрізняють за швидкістю засвоюваності організмом. Існують такі види вуглеводів:

1. Повільні. Переробляються в організмі за 40-60 хвилин, не викликаючи раптових і сильних коливань глюкози в крові. Містяться в фруктах, овочах, кашах та інших продуктах, де є клітковина, пектини і крохмаль.
2. Легкозасвоювані. Засвоюються організмом за 5-25 хвилин, в результаті чого швидко піднімається рівень глюкози в крові. Знаходяться в солодких фруктах, цукрі, меді, пиві, десертах і здобної випічки.

Важливе значення при складанні меню для діабетиків має підрахунок хлібних одиниць, що дозволяють дізнатися, яка концентрація вуглеводів є в певному продукті. Один ХЕ дорівнює 12 грамам цукор або 25 грамам білого хліба. В добу людям з цукровим діабетом можна їсти 2.5 хлібних одиниць.

Щоб зрозуміти, як правильно харчуватися при діабеті 1 типу необхідно враховувати особливості введення інсуліну, адже його дія залежить від часу доби. Необхідна кількість гормону для переробки глюкози отриманої від 1 ХЕ в ранкові години становить - 2, в обід - 1.5, у вечірній час - 1.Для зручності підрахунку ХЕ використовується спеціальна таблиця, де вказані хлібні одиниці більшості продуктів.

Корисні і шкідливі продукти для діабетиків

З вищесказаного стає зрозуміло, що можна їсти і пити тим, у кого є при діабеті. Дозволені продукти харчування - це низкоуглеводная їжа, до якої відноситься цельнозерной, житній хліб з додаванням висівок, каші (гречана, вівсяна), якісні макарони.

Ще діабетикам корисно їсти бобові, нежирні супи або бульйони і яйця, але один раз в день. Рекомендовані продукти - нежирне молоко, кефір, сир, сир, сметана, з яких готують смачні сирники, запіканки і сирники.

А які продукти можна їсти діабетикам, щоб стати стрункішою? Список такої їжі очолюють овочі (морква, капуста, буряк, гарбуз, болгарський перець, баклажани, огірки, кабачки, томати) і зелень. Картоплю можна їсти, але трохи і в першій половині дня.

Інші рекомендовані продукти для діабетиків 1 типу - це кислі ягоди і фрукти:

• суниця;
• айва;
• брусниця;
• кавун;
• горобина;
• яблука;
• малина;
• цитрусові;
• журавлина;
• вишня;
• смородина;
• персик;
• гранат;
• слива.

Що ще можна їсти при цукровому діабеті? Дозволені продукти, які необхідно включати в раціон - це нежирна риба (судак, хек, тунець, тріска) і м'ясо (індичка, яловичина, курка, кролик).

Кондитерські солодкі продукти дозволяється їсти, але в обмеженій кількості і з замінниками цукру. Дозволяються жири - рослинне і вершкове масло, але до 10 г в день.

При діабеті можна пити трав'яний, чорний, зелений чай і каву без цукру. Рекомендована негазована мінеральна вода, томатний сік, відвар шипшини. Дозволяються соки або компоти з кислих ягід і фруктів.

А що не можна їсти діабетикам? При такому захворюванні заборонено вживати в їжу кондитерські вироби і здобне тісто. Інсулінозалежні хворі не їдять цукор, мед і солодощі, які містять їх (джем, морозиво, цукерки, шоколадки, батончики).

Жирне м'ясо (баранина, свинина, гуска, качка), копченості, тельбухи і солона риба - ці продукти при цукровому діабеті теж вживати не рекомендується. Їжа не повинна бути смаженої і жирної, тому від тваринних жирів, йогурту, вершків сметани, топленого молока, сала, смальцю і наваристий бульйонів доведеться відмовитися.

Що не можна їсти на інсулінозалежний людям у великій кількості? Інші заборонені продукти при діабеті:

1. закуски;
2. рис, манна крупа, макарони низької якості;
3. гострі спеції;
4. консервація;
5. солодкі фрукти і сухофрукти (банани, виноград, інжир, фініки, хурма).

Але не тільки вищеперелічена їжа заборонена. Ще дієта при діабеті 1 типу має на увазі відмову від алкоголю, особливо лікеру, пива і десертних вин.

Правила дотримання дієти і зразкове меню

Дієта при цукровому діабеті 1 типу - це не просто вживання в їжу дозволених дієтичних продуктів. Не менш важливо ретельно дотримуватися режиму харчування.

У день має бути 5-6 перекусів. Кількість їжі - невеликі порції.

Останній перекус можливий не пізніше 8 години вечора. Прийоми їжі пропускати не можна, так як це може призвести до гіпоглікемії, особливо якщо пацієнтові був введений інсулін.

Щоранку необхідно проводити вимір цукру . Якщо лікувальне харчування при цукровому діабеті 1 типу складено правильно і дотримуються всі рекомендації, то концентрація глюкози в крові сутра перед ін'єкцією інсуліну не повинна перевищувати 6 ммоль / л.

Якщо концентрація цукру в нормі снідати дозволяється через 10-20 хвилин після введення гормону. Коли показники глюкози 8-10 ммоль / л прийом їжі переносять на годину, а щоб вгамувати голод вживають салат з овочами або яблуко.

При діабеті 1 типу необхідно не просто дотримуватися дієти, але виходячи з раціону коригувати дозу інсуліну. На кількість введеного ліки впливає обсяг спожитих вуглеводів.

Якщо використовується інсулін проміжного дії, то його колють двічі на добу (після пробудження, перед сном). При такому типі інсулінотерапії показаний легкий перший сніданок, адже гормон, введений ввечері вже перестає діяти.

Через 4 години після ранкового введення інсуліну дозволяється щільно поїсти. Перша вечеря також повинен бути легким, а після уколу препарату можна поїсти більш ситно.

Якщо при лікуванні діабету застосовується такий різновид гормону, як пролонгований інсулін, який вводиться в організм 1 раз на добу, то в перебігу дня необхідно використовувати швидкий інсулін. При такому методі інсулінотерапії основні прийоми їжі можуть бути щільними, а перекушування - легкими, завдяки чому хворий не буде відчувати почуття голоду.

Не мале значення в нормалізації рівня глюкози має спорт. Тому крім інсулінотерапії і дотримання дієти, при діабеті 1 типу необхідно по 30 хвилин в день займатися фізкультурою або здійснювати піші прогулянки.

Тим, у кого є цукровий діабет 1 типу дієта на один день виглядає так:

• Сніданок. Каша, чай із замінником цукру, хліб.
• Ланч. Галетное печиво або зелене яблуко.
• Обід. Салат з овочів, хліб, тушкована капуста, суп, парова котлета.
• Полудень. Фруктове желе, трав'яний чай знежирений сир.
• Вечеря. Варене м'ясо або риба, овочі.
• Друга вечеря. Стакан кефіру.

Також при діабеті 1 ступеня тяжкості рекомендована дієта для схуднення № 9. Згідно з її правилами, денний раціон виглядає так: сніданок нежирне молоко, сир і чай без цукру. Переді їжею можна випити склянку чистої води з лимоном.

На другий сніданок подають кашу з перловки з кроликом, яловичиною або курятиною. Під час обіду можна з'їсти овочевий борщ, варене м'ясо, сою або фруктово-ягідне желе.

В якості перекусу підійде апельсин або яблуко. Ідеальним вечерею стане запечена риба, салат з капустою і морквою, заправлений оливковою олією. Два рази на день можна пити напої та вживати десерти з підсолоджувачами (сахароза, фруктоза).

Користуючись переліком дозволених продуктів, діабетик може самостійно складати собі меню на тиждень. Але варто нагадати, що під час дотримання дієти не можна пити алкоголь і солодкі напої.

Особливості дієти для дітей

Якщо діабет був діагностований у дитини, то його режим харчування доведеться змінити. Лікарі рекомендують перейти на збалансований раціон, де щоденна кількість вуглеводів не перевищує 60%. Оптимальний варіант дієтотерапії при лікуванні діабету 1 типу у дітей - це дієта №9.

Часто вживаються дитячі солодощі, такі як шоколад, варення, булочки, батончики, тістечка і печиво для дитини, хворої на діабет заборонені. При діабеті 1 типу на кожен день для дітей складають меню, що включає страви з овочів (морква, огірок, капуста, помідор), нежирного м'яса (курка, телятина), риби (тріска, тунець, хек, минтай),

З фруктів і ягід рекомендується годувати дитину яблуками, персиками, полуницею, малиною, вишнею. А в процесі приготування десертів для дітей необхідно використовувати цукрозамінники (сорбіт, фруктоза),

Але перш ніж перевести дитину на низьковуглеводну харчування, необхідно відкоригувати рівень глікемії. Також варто берегти дітей від інтенсивних фізичних навантажень і стресів. Заняття спортом рекомендується включати в щоденний розклад, коли пацієнт повністю адаптується до нового раціону харчування.

А яким має бути харчування при лікуванні цукрового діабету 1 типу у грудних дітей? Дитину рекомендовано годувати материнським молоком хоча б перший рік життя. Якщо з певних причин лактація неможлива, застосовуються суміші зі зниженою концентрацією глюкози.

Також важливо дотримуватися режиму годування. Дітям до року вводять прикорм згідно певною схемою. Спочатку його меню складається з соків і овочевих пюре. А каші в раціон харчування при цукровому діабеті намагаються включити в раціон пізніше.

Про засади дієтотерапії при діабеті 1 типу розказано в відео в цій статті.

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Останні обговорення:

448 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

901 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

522 перегл. 1 відповідь. 0 голос.