Горіхи при цукровому діабеті

1. арахіс
2. мигдаль
3. макадамия
4. Волоський горіх
5. Настій із листя
6. Відвар з перегородок
7. кешью
8. фундук
9. Кедрові горіхи
10. горіхи пекан
11. фісташки
12. горіхи кукуи

На цукровий діабет називається ендокринна патологія, яка вимагає щоденного контролю над показниками глюкози в крові. Цьому сприяє включення в меню одних і, навпаки, обмеження надходження в їжу інших продуктів. Такий процес дозволяє поліпшити засвоєння цукру організмом на периферії, знизити навантаження на підшлункову залозу.

Горіхи при діабеті - дозволений вид продуктів, оскільки вони посилюють витрата глюкози клітинами і тканинами, насичують організм вітамінами, мінералами, білками.

При проведенні клінічних досліджень було доведено, що оптимальна кількість горіхів, які повинен вживати діабетик на добу, так само 30-60 м Однак висока калорійність продукту змушує включати його в меню з обережністю за умови відсутності протипоказань і щоденного контролю рівня глікемії.

У статті розглянуто, які горіхи можна при цукровому діабеті 1 і 2 типу, а також в чому їх користь для організму здорової і хворої людини.

арахіс

Інша назва - земляний горіх, хоча всі знають, що цей вид продукту відноситься до бобових. Арахіс цінується своїми харчовими якостями. Його хімічний склад представлений на третину білками, які добре засвоюються в організмі людини. Близько 45% - високоякісні жири, що сприяють нормалізації метаболізму ліпідів, зниження «поганого» холестерину, запобігання розвитку атеросклерозу.

Також до складу входять:

• вітаміни групи В;
• нікотинова кислота;
• аскорбінова кислота;
• кальциферол;
• мікроелементи - селен, магній, залізо, марганець, цинк і ін.

Арахіс відомий своїми властивостями зв'язувати і виводити з організму людини вільні радикали, що подовжує період молодості. Також горіх здатний впливати на згортання крові, запобігаючи появі кровотеч. Важливо правильно вибрати продукт. Купувати його не на ринку, а в спеціалізованих магазинах, де великий потік клієнтів. В такому випадку арахіс буде завжди свіжим, там він правильно зберігається.

Важливо! Фахівці рекомендують очищати горіх від шкірки, адже в такому випадку менше шансів, що продукт може спровокувати приступ алергічної реакції.

мигдаль

Цей вид горішків вважається найбільш корисним для людини. Його хімічний склад представлений:

• більше 50% - жирне масло;
• білки - 27-30%;
• вітаміни з переважанням токоферолу;
• ефірні масла;
• велика кількість кальцію;
• бета-каротин.

Клінічні дослідження довели, що регулярне включення мигдалю в раціон харчування дозволяє попередити розвиток «солодкої хвороби» у тих людей, які мають патологічний вага, високі цифри АТ, наявність «поганого» холестерину в крові.

Горіх здатний:

• знизити ризик розвитку інфаркту міокарда в 2-3 рази;
• відновити нічний сон;
• запобігти зниженню гостроти зору;
• підвищити показники гемоглобіну;
• сповільнити прогресування атеросклерозу;
• прискорити регенеративні процеси при наявності трофічних змін на шкірних покривах діабетика.

Мигдальне масло - прекрасний варіант вживання продукту. Його використовують не тільки всередину, але для масажу, аромотерапії, виготовлення лікувальних мазей і кремів.

макадамия

Це найдорожчий сорт горіхів в світі. Він має австралійське походження, але вирощується у всіх країнах, де зустрічається тропічний клімат. Цінний складу горіха макадамія представлений харчовими волокнами, вітамінним комплексом, мікроелементами, білковими речовинами, жирами і ефірними маслами.

Важливо! Продукт славиться своїми антиоксидантними властивостями, використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології.

За смаком ядра нагадують лісовий горіх. Продукт можна вживати при цукровому діабеті, але в обмежених кількостях через високу калорійність. Горіх макадамія також відомий здатністю:

• відновлювати перебіг обмінних процесів;
• виводити холестерин з організму;
• прискорювати регенерацію клітин шкіри;
• надавати протизапальну дію;
• запобігати розвитку новоутворень.

Цікаво те, що такий корисний для людини продукт здатний викликати сильне харчове отруєння у собак. Навіть один горішок провокує прояв слабкості, блювоту. Подібний факт досі викликає суперечки серед ветеринарів і вчених.

Волоський горіх

Цей продукт обов'язково повинен бути включений в меню хворої людини. Справа в тому, що волоський горіх є джерелом поживних речовин для клітин головного мозку, які в умовах гіперглікемії та недостатності інсуліну відчувають енергетичне виснаження. Рекомендується не тільки є ядра продукту, але також використовувати листя і горіхові перегородки для виготовлення засобів народної медицини.

Настій із листя

Готують наступним чином:

• Сировину подрібнюють і відбирають столову ложку.
• Додають 0,3 л окропу.
• Залишають на 50-60 хвилин для настоювання.
• Проціджують і приймають по 100 мл лікувального засобу до прийому їжі тричі на день.

Важливо! Сировина можна зберігати в морозилці. Воно не втрачає своїх якостей і властивостей, а значить, це дозволяє забезпечити себе засобом на весь період осені і зими.

Відвар з перегородок

Підготувати 2 ст. л. сировини, додати склянку окропу і поставити на плиту. Через 25 хвилин засіб потрібно зняти і відставити убік на 60 хвилин. Далі слід процідити відвар. Отримана кількість випити протягом наступного дня.

Цей рецепт використовується не тільки при «солодкої хвороби», а й в терапії запальних процесів передміхурової залози і жіночих статевих органів.

кешью

Клінічні дослідження довели, що речовини, що входять до складу горіхів кешью, сприяють якнайшвидшої утилізації цукру клітинами і тканинами, результатом чого стає нормогликемия. Продукт можна використовувати в якості перекусу між основними прийомами їжі, додавати в закуски, салати, діабетичну випічку.

Продукт багатий поліненасиченими жирними кислотами, білками, амінокислотами, токоферолом, вітамінами В-ряду, мінералами. Його благотворний вплив на організм людини представлено:

• підтримкою роботи клітин головного мозку;
• зміцненням захисних сил;
• виведенням зайвого холестерину;
• запобіганням утворення тромбів;
• профілактикою розвитку хвороб серця;
• відновленням нормальної мікрофлори в кишечнику;
• можливістю знищувати патогенні мікроорганізми.

Масло горіха використовується сучасною фармакологією для виготовлення ряду лікарських засобів, косметологічних препаратів. Можлива його комбінація з іншими маслами: лаванди, чайного дерева, меліси.

фундук

Цей сорт горіха вважається одним з найбільш використовуваних і популярних. Його також називають ліщиною або лісовим горіхом. Ядро продукту висококалорійне, тому діабетикам слід вживати його в невеликих кількостях. Фундук має більше 70% цінних жирів, білкових речовин, амінокислот, харчових волокон, близько 10 корисних вітамінів, велика кількість мінералів в складі.

Фахівці рекомендують з'їдати до 30 г горіхів на добу. Це дозволить запобігти розвитку хвороб серця, відновити показники гемоглобіну, прибрати хронічну втому, відновити кровообіг при варикозному ураженні вен, поліпшити психоемоційний стан і нормалізувати роботу передміхурової залози.

Фундук корисний при наявності конкрементів у нирках і сечовому міхурі. Листя ліщини використовуються в народній медицині для приготування сечогінного чаю. Це ж засіб благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і гепатоцитів. Діабетикам рекомендують використовувати фундук в сирому вигляді, його можна додавати в салати і соуси, овочеві і рибні страви.

Кедрові горіхи

Більшість хворих цікавиться у своїх лікуючих лікарів про те, чи можна їсти кедрові горіхи при цукровому діабеті. Природно, відповідь позитивна. Особливо важливо включати цей продукт в приватне меню вагітних жінок, дітей і людей похилого віку. Все пояснюється унікальним складом, представленим наступними речовинами:

• поліненасиченими жирними кислотами;
• білками;
• незамінними амінокислотами;
• токоферолом;
• вітамінами групи В;
• титаном, сріблом, йодидами, барієм і кобальтом.

Важливо! Корисними вважаються не тільки ядра, але і сама шкаралупа кедрових горішків. Вона містить значну кількість харчових волокон, амінокислот, дубильних речовин, а значить, з успіхом використовується в рецептах народної медицини.

горіхи пекан

Це екзотичний продукт для слов'янських країн, але якщо доведеться його побачити, обов'язково купите і спробуйте. Пекан славиться своєю поживністю і цінністю для організму людини. За формою він нагадує звичайний волоський горіх, до якого всі звикли, але має більш м'який і ніжний смак.

Хімічний склад продукту представлений:

• корисними жирами - до 65-67%;
• харчовими волокнами і клітковиною - до 15%;
• протеїнами - до 15%;
• водою - до 5%;
• вітамінами, мікроелементами.

Гамма-токоферол, який входить до складу горіха пекан, корисний для людини тим, що захищає організм від патологічного зміни рівня рН в кислу сторону. Продукт використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, для виготовлення масел для ароматерапії, кремів і мазей для шкіри.

Діабетикам рекомендується з'їдати не більше 80 г горіхів пекан на добу. При наявності підвищеної індивідуальної чутливості слід відмовитися від включення продукту в особистий раціон харчування.

фісташки

Цей горіх називають «щасливим» через трохи прочиненими шкаралупи, всередині якої ховається ядро. Фісташки вважаються дуже корисними як для здорових, так і для хворих людей, оскільки 100 г продукту задовольняє добову потребу організму в незамінних амінокислотах.

Фахівці стверджують, що фісташкові горіхи здатні не тільки допомогти діабетикові відновити стан свого здоров'я, утримуючи цифри глікемії в нормі, але і запобігти розвитку цукрового діабету у осіб, які входять до груп високого ризику. Рекомендується з'їдати до 50 г продукту в добу. Це дозволяє:

• забезпечити організм життєво необхідними речовинами;
• підтримати роботу шлунково-кишкового тракту;
• нормалізувати артеріальний тиск;
• вивести шлаки, отруйні речовини і токсини;
• прибрати зайві жирові відкладення.

Горіхи фісташок при цукровому діабеті дозволені всім хворим, але в період вагітності їх краще обмежити через проносного дії.

горіхи кукуи

Мало хто знає про користь цього виду продукту. Його інші назви - горіх свічкового дерева, індійський волоський горіх, КЕМІРА. У сирому вигляді ядра не вживають в їжу через високу токсичність, тому рекомендується термообробка. З горіхів кукуи готують приправи, які можна використовувати в процесі приготування бульйонів, риби.

Цінність продукту полягає у великій кількості кальцію і заліза в складі. Навіть рідкісне вживання в їжу кукуи здатне запобігти зниженню гемоглобіну, зберегти здоров'я опорно-рухового апарату і зубів на довгі роки.

Найбільш важливими вважаються самі ядра, а масло, яке отримують з них шляхом обсмажування і пресування. Це засіб використовують для лікування шкірних захворювань, ран, подряпин, опіків. Воно запобігає розмноженню патологічних мікроорганізмів в зоні пошкодження, усуває запалення і сприяє швидкому загоєнню. Може використовуватися і для виготовлення косметичних засобів.

Будь-який продукт, який діабетик включає в свій раціон харчування (будь то горіхи або насіння), повинен обговорюватися з лікуючим ендокринологом або дієтологом. Організми хворих індивідуальні. Те, що один перенесе добре, інший може сприйняти іншим чином. Також важливо уточнити відсутність протипоказань до вживання ряду продуктів, в тому числі і горіхів.

Ще можете почитати:

Назви вітамінів для хворих на діабет 2 типу

Аделіна Павлова