Монастирська ягода для профілактики діабету і раку

1. Ягода для профілактики раку
2. Чим допоможе смородина при цукровому діабеті?
3. Протипоказання до вживання монастирських ягід
4. Цікаві факти про чорній смородині
5. Рецепти приготування чорної смородини
6. смородинове варення
7. Соус з чорної смородини:

Ягода чорної смородини - це справжня "вітамінна бомба". До її складу входить велика кількість вітаміну С, В1, В2, В6, В9, D, Е, РР, пектини, каротиноїди, цукру. А також вітаміни групи К, солі фосфору, заліза і калію, мікро- і макроелементи.

Смородину раніше називали монастирської ягодою, так як вона вирощувалася практично у всіх монастирях. Ченці і їли її, і лікувалися нею. Перші згадки про вирощування смородини в монастирях датуються XI століттям. Але лише через 5 століть смородину стали вирощувати і на прибудинкових територіях.

Чорна смородина перевершила інші ягідні культури за кількістю і концентрації вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Серед унікальних якостей ягоди - профілактика розвитку діабету, здатність протидіяти появі та розвитку ракових клітин. Крім того, сприятливий вплив на серцево-судинну систему і здатність захищати мозок від наслідків старіння.

Ягода для профілактики раку

Частою причиною раку є вільні радикали, які ушкоджують клітини ДНК. Смородина впливає на перший етап розвитку раку, а саме порушення генетичної стабільності. В силу змісту в собі, великої кількості вітамінів і мікроелементів, вона здатна відновлювати генетичну стабільність. Велика кількість антиоксидантів ефективно нейтралізують вільні радикали. Ці ягоди надзвичайно дієві при лікуванні раку печінки . Наявність високого вмісту вітаміну C, сприяє ефективній боротьбі проти раку молочної залози і товстої кишки.

Читайте також: ЧЕРВОНА ЯГОДА ІДИ

Чим допоможе смородина при цукровому діабеті?

при цукровому діабеті плоди смородини, завдяки високому вмісту в них пектину і переважанню фруктози, дозволено вживати в їжу в будь-якому вигляді: свіжими, сухими і замороженими.

Завдяки своїм властивостям, чорна смородина сприяє підвищенню загального імунітету людського організму, його оздоровлення та зміцнення, так само корисна вона і при всіляких захворюваннях, в тому числі і при цукровому діабеті 1 і 2 типу.

Відвари і настої з листя, нирок і плодів смородини надають тонізуючу, протизапальну, вітамінне, сечогінну і потогінну дію. Так само вони активізують діяльність шлунково-кишкового тракту і покращують обмін речовин, що є дуже важливим при лікуванні різних ускладнень цукрового діабету.

Для приготування відварів і настоїв при цукровому діабеті у смородини використовують як свіже листя і повністю стиглі плоди, так і сушені ягоди, і листя з черешками, які збирають з початку червня до середини липня.

Протипоказання до вживання монастирських ягід

великий вміст вітаміну К створює обмеження у вживанні ягоди особам, які страждають тромбофлебітом , Тобто схильністю до утворення тромбів. Також вживання ягід чорної смородини слід обмежити вагітним жінкам, а смородинові морси і соки вагітним жінкам краще виключити взагалі. Не можна їсти ягідку і тим у кого є загострення виразки шлунка або дванадцятипалої кишки, в постинсультном стані і при індивідуальній непереносимості.

Цікаві факти про чорній смородині

• Нестиглі ягоди смородини містять в 4 рази більше активного вітаміну С, який захищає від інфекційних хвороб і зміцнює імунітет. У міру дозрівання кількість вітамінів в ягодах знижується і стає низьким при перезріванні.
• Чорна смородина використовується для лікування різних шкірних захворювань, таких як екзема і псоріаз . Вживання цих ягід уповільнює ріст і розвиток псоріатичних бляшок, завдяки протизапальній ефекту і наявності в складі ягід антиоксидантів.
• Антоціани містяться в ягоді покращують функції мозку, такі як пам'ять і координація рухів. Також антоціани підвищують рівень дофаміну, що є профілактикою хвороби Альцгеймера .
• Фосфор, що входить до складу цих ягід, показаний при лікуванні атеросклеротичних бляшок.
• Барвник ідентичний натуральному «Чорна смородина» - це штучний барвник, а тому не несе ніяких корисних властивостей і навіть може завдати шкоди організму.
• Смородина - молодша сестра агрусу, родичка півонії, ломикамені і бадану.
• Зустрічається на всіх континентах, окрім Австралії і Антарктиди. Нараховують більше 150 видів дикорослих смородини

Рецепти приготування чорної смородини

На зиму можна заготовити прекрасне варення, яке послужить вам вітамінним комплексом під час холодов.Готовіть його дуже просто і швидко.

смородинове варення

Час приготування 20 хвилин

Інгредієнти: чорна смородина - 1 кг, 1 кг цукру і трохи вільного часу

• Чорну смородину промийте холодною водою. Просушіть, інакше варення вийде рідким і може швидко зіпсуватися.
• У блендері або комбайні подрібніть ягоди до пюреобразного стану.
• Додайте цукор 1: 1 і перемішайте до повного його розчинення.
• Розлийте варення по стерилізованим баночках, закрийте. Металеві кришки краще не використовувати.
• Варення без варіння потрібно зберігати в холодильнику практично всю зиму, але з'їдається набагато раніше.

Смачне, ароматне, а скільки вітамінів!

Читайте також: ТОП-6 «Бабусині рецепти» ВІД ПРОСТУДИ

Соус з чорної смородини:

Соус з чорної смородини додасть новий смак будь-якого м'ясної страви на вашому столі. Англійці люблять подавати до м'яса ягідні соуси - чому б цього у них не повчитися?

Інгредієнти: чорна смородина - 1 склянка, вершкове масло - 50 г, вода - 1 стакан, цукор - 1 столова ложка, сушена м'ята - 1 ч. Ложка, чорний перц за смаком

• У сковороді необхідно розтопити вершкове масло. Туди ж додайте воду і цукор. Гарненько перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини.
• Додайте в сковороду ягоди, розмішайте, тушкуйте 5-7 хвилин
• Додайте сушену м'яту, поперчіть.
• За допомогою блендера подрібніть все, що у вас залишилося на сковороді, до однорідності до консистенції густого соусу.
• Остудіть і подайте соус з чорної смородини до м'ясної страви.

Сезон смородини в повному розпалі! НЕ пропустіть!

Автор: Валерія Бурау

Читайте також: