Корисні солодощі для діабетиків

1. Стевія
2. мед
3. кероб
4. Топінамбур і сироп з нього
5. Фрукти і ягоди

Тістечка, булочки, улюблені торти і цукерки - солодощі, про які людям з діагнозом діабет доводиться відмовлятися назавжди. Розвитку діабету сприяє малорухливий спосіб життя, погана екологія, повсюдні стреси і випічка і солодощі, які містять цукор і борошно. Невже діабетикам зовсім не можна їсти солодощі та солодкі продукти? Звичайно ж ні. Існують солодощі, які люди з діабетом можуть, є, мало того, вони допомагають запобігти і полегшити перебіг діабету, а деякі знижують рівень цукру в крові.

Згідно ВООЗ, один з найнебезпечніших забруднювачів навколишнього середовища - нікель. Він має мутагенних, канцерогенних, ембріотоксичними і алергенними властивостями. Справа в тому, що нікель накопичується в підшлунковій залозі, після чого вона втрачає свої функції. Що ж пов'язує нікель і солодощі? Насправді нікель надходить до нас в організм у складі штучних харчових продуктів. До них відноситься маргарин, кулінарні, кондитерські та хлібопекарські жири, всім відомі під назвою трансжири. При їх виробництві застосовується нікелевий каталізатор. Запам'ятайте, що ці жири присутні в стравах фастфуда, майонезі і практично у всіх солодощах промислового виробництва.
Зараз можна купити солодощі для діабетиків, в тому числі і шоколад, в яких використовуються замінники цукру. Пам'ятайте, що хоча такі цукрозамінники, як мальтоза, сорбіт, Еритреї та дозволені діабетикам і не підвищують цукор в крові, вони мають таку властивість, як посилювати апетит і тягу до солодкого. Фруктоза, наприклад, в якості підсолоджувача (окремий продукт) блокує контролюючі апетит гормони, і людина починає, є більше, ніж потрібно.

Ось 5 солодощів, які можуть вживати люди з діабетом без всякої загрози для свого здоров'я.

Стевія

Чай з листя рослини використовують в комплексному лікуванні цукрового діабету 1-го і 2-го типів. З її допомогою знижують рівень інсуліну. У складі стевії налічують понад 17 амінокислот, головні з яких лізин і метіонін. Перший має противірусні та підтримують імунітет властивості, а також він здатний зменшувати кількість тригліцеридів в крові і попереджати діабетичні зміни в судинах.
Крім цього з стевії вдалося витягти солодка речовина, сталося це ще в 1931 році. Солодке речовина отримала назву - стевіозид, він солодший за цукор в 200-400 разів. У траві різного походження від 4 до 20% стевіозіда. Зараз його продають у вигляді рідини або білого порошку, який дуже зручний при випічці домашніх солодощів.
Медики радять хворим використовувати листя стевії, в свіжому або сушеному вигляді. Вони містять близько 100 поживних речовин і мають унікальні властивості.

мед

Обмовимося відразу, що мед корисний для діабетиків (і то, не всім) тільки в низькій дозі - не більше 30 г на день і за умови не поєднувати його вживання з вживанням солодких фруктів. Саме 30 г меду в день сприяє зниженню рівня цукру в крові у діабетиків. Людям з діагнозом гіпоглікемія мед дійсно корисний. Він миттєво нормалізує свідчення глюкометра і поверне потерпілого до життя. У людей з діабетом 1-го типу при регулярному вживанні виявляється сахаропонижающий ефект. Можна вживати суміш меду з бджолиним пилком (головне, щоб не було алергії!) - натщесерце 1/2 ч. Л. Пилок активізує виділення інсуліну клітинами підшлункової залози.
І ще одна порада, мед повинен бути виключно натуральним. Сьогодні багато виробників меду підгодовують бджіл цукром. В цьому випадку мед не може бути цілющим ліками, а перетворюється для діабетика на отруту.

кероб

Зараз в місцях продажу спецій дуже часто продається коричневий порошок під назвою кероб. Кероб - це плоди ріжкового дерева, які відомі понад 5 тисяч років. Але в якості підсолоджувача його стали використовувати недавно. У Туреччині на кожному кроці продається сироп з ріжкового дерева, продавці рекомендують його від усіх хвороб і хвороб. У нас його теж можна купити, тільки пам'ятайте, що при діабеті його можна вживати не більше 1 ч. Л. в день.
Що стосується порошку, то його можна використовувати при випічці солодощів, виготовленні корисних цукерок із сухофруктів і горіхів. Головне, кероб використовується при виготовленні шоколаду, який можуть, є діабетики. Такий шоколад буде корисний в першу чергу вагітним жінкам, а також жінкам, які годують матусям. Справа в тому, що какао-боби мають властивість накопичувати нікель, а вживання шоколаду під час вагітності може призвести до вродженому діабету 1-го типу у дитини, а також інших аномалій. Кероб - натуральний цукрозамінник, має низький глікемічний індекс, багато вітамінів, мінералів і рекомендований при діабеті.

Топінамбур і сироп з нього

Земляна груша, як ще називають топінамбур - корисний овоч у всіх відносинах і в першу чергу для діабетиків. Топінамбур сам по собі дуже смачний, нагадує нашу картоплю. Він здатний знизити рівень холестерину в крові, покращує склад крові, стабілізує тиск, має сечогінну дію.
Топінамбур містить інулін, який стабілізує рівень цукру в крові, живить корисну мікрофлору в кишечнику і має масу інших переваг. Інулін це важливий для наших організмів полісахарид, в більшості своїй складається з частинок фруктози. Однак при гідролізі він розпадається до фруктози дуже повільно. Його глікемічний індекс становить 14, а калорійність досягає всього 160 ккал / 100 г чистого речовини.
З топінамбура роблять солодкий сироп без цукру, який дуже корисний не тільки для діабетиків, а й для тих, хто мріє схуднути. Добова доза сиропу з топінамбура при діабеті - 2 ст. л.

Фрукти і ягоди

Фрукти і ягоди - натуральні солодощі, які може дозволити собі діабетик. В першу чергу корисні натуральні і свіжі ягоди і фрукти. В результаті наукових досліджень стало ясно, що у людей споживають фрукти хоча б 2 рази в тиждень, ймовірність розвитку діабету 2-го типу знижувалася на 23%. При цьому слід пам'ятати, що свіжовичавлені соки при діабеті категорично заборонені, так як в них міститься велика кількість глюкози.
Під забороною інжир, фініки, родзинки, кавун, банани. Навіть якщо є їх зовсім небагато, у діабетика може різко піднятися рівень цукру в крові.
Корисними вважаються фрукти і ягоди: чорниця, лохина, апельсин, яблуко, груша, полуниця, персик, абрикоси, слива, вишня, агрус, обліпиха, червона і чорна смородина, калина, горобина.
Фото: © Depositphotos.com/@ rsedlacek