Буркун лікарський - властивості і протипоказання; рецепти застосування

1. вирощування
2. Збір і зберігання
3. Лікувальні властивості
4. Застосування в кулінарії
5. Користь буркуну лікарського і лікування
6. Шкода буркуну лікарського і протипоказання

Буркун лікарський - трав'яниста рослина, представник сімейства бобових. У народі цю траву можна зустріти під назвою: буркун, дика гречка, італійська трава. Буркун є прямостоячий стебло з зубчастими листками і дрібними жовтими квітами (див. Фото). Батьківщиною рослини вчені вважають Європу, зустрічається воно також в Азії, було завезено і в Південну Америку. Буркун можна зустріти на лугах, полях, на узбіччях доріг.

Буркун лікарський є прекрасним медоносом. Його смакові якості, а також корисні властивості не могли залишитися непоміченими. Мед являє собою солодку масу бурштинового кольору із запахом ванілі. Мед містить 37% глюкози і 40% фруктози.

Мед з буркуну лікарського володіє винятковими цілющими властивостями, т. К. Має загальнозміцнювальну дію і стимулює роботу всіх систем організму.

Буркуновий мед рекомендують вживати як лікарський засіб при застуді, головних болях. Продукт також ефективний при серцево-судинних захворюваннях, він розширює судини, покращує кровообіг, нормалізує тиск, бореться з набряками. Виражену антисептичну дію меду використовується зовнішньо при ранах і фурункулах. У медицині мед використовується для лікування атеросклерозу, гіпертонії. Буркуновий мед підвищує вироблення грудного молока, тому його рекомендують приймати молодим матусям. З одного гектара дикого буркуну бджоли отримують 200 кг меду, а з культурного буркуну - 600 кг. Мед показано вживати людям, які перенесли важкі захворювання або хірургічні операції.

вирощування

Виростити буркун лікарський можна на дачній ділянці. Трава відноситься до невибагливим рослинам, зростає в будь-яких кліматичних зонах, холодостійка, світлолюбна. Розмножується рослина насінням, перед посівом їх замочують на кілька годин. Висівають насіння в підготовлений грунт ранньою весною. Перші сходи, як правило, з'являються вже через кілька тижнів. Догляд за буркуном зводиться до прополки, поливу. Буркун лікарський добре збагачує землю азотом, його можна використовувати в якості зеленого добрива. Траву часто заготовляють як корм для домашніх тварин, за поживністю вона не поступається люцерні.

Збір і зберігання

Збирають рослину під час його цвітіння. В лікарських цілях заготовляють суцвіття, верхню частину трави. Рекомендується заготовлювати буркун в суху і ясну погоду, т. К. Вологе рослина погано сохне і швидко псується. Сушать буркун в тіні, траву розкладають на папері. Також траву сушать в сушарках. Готову сировину має сильний запах кумарину (запах свіжого сіна). Зберігають сировину в паперових пакетах.

Лікувальні властивості

Лікувальні властивості буркуну лікарського обумовлені його хімічним складом. Трава містить ефірні масла, кумарини, слиз, білки, флавоноїди, аскорбінову кислоту, вітаміни А, Е. Завдяки наявності кумаринів буркун вважається цінним лікарським засобом.

Буркун лікарський - одна з небагатьох трав, що сприяють збільшенню кількості лейкоцитів після променевої терапії.

Застосування в кулінарії

У кулінарії буркун знайшов застосування в якості ароматичної трави. Приємний аромат рослини прекрасно поєднується зі стравами з м'яса, риби. Листя додають в салати, супи, консерви, сири, компоти. Буркун лікарський підходить і для консервування томатів, огірків. Рослина широко використовується в тютюновій індустрії, лікеро-горілчаної промисловості в якості ароматизатора.

На Кавказі коріння буркуну лікарського варять або ж вживають сирими. Листя буркуну вважаються популярної пряністю. Пряний порошок можна отримати в домашніх умовах: суцвіття необхідно ретельно подрібнити. Отриманий порошок можна додавати в супи, другі страви, соуси, закуски.

Трава входить в склади весняних салатів, листя поєднують зі свіжими огірками, зеленою цибулею, яйцем. Також рослина підходить для приготування оригінального напою: 10 г квіток кидають в киплячу воду, додають 100 мл соку вишні, журавлини, цукор. Напій виходить дуже смачним і освіжаючим.

Користь буркуну лікарського і лікування

Користь рослини давно відома народній медицині. Трава неодноразово згадувалася відомими лікарями давнини. Буркун лікарський знайшов своє застосування в офіційній медицині, так, в Болгарії з нього отримують лікарський препарат «Меліоцін», який має вдвічі більшим ефектом, ніж алое.

Зовнішньо буркун застосовують для лікування ревматизму, цьому сприяють дратівливі властивості рослини. Як зовнішній засіб його рекомендують використовувати при наривах. Буркун лікарський добре допомагає в лікуванні бронхітів, кашлю, гіпертонії, нервовій збудливості. Він ефективний при мігрені, безсонні, подагрі, проблеми зі шлунком. Для цього 2 ч. Л. сировини заливають холодною водою, настоюють 4 години, приймають за 20 хвилин до прийому їжі 2-3 рази на день по третині склянки.

Також готують простий відвар: 10 г трави кип'ятять 30 хвилин. Приймають засіб по 1 ст. л. 3 рази на день при застуді, бронхіті, безсонні. У домашніх умовах можна отримати настоянку трави на горілці, вона ефективна при безплідді. Приймають її по 10 крапель 3 рази на день до їди.

При наривах і запаленнях прекрасно допомагає мазь: 3 ст. л. вершкового масла і 60 г свіжозірваних квітів. Всі компоненти ретельно перемішують.

При варикозі, набряках, геморої готують наступний засіб: 10 г сировини заливають водою, кип'ятять 30 хвилин, настоюють.

Шкода буркуну лікарського і протипоказання

Шкоди організму рослина може завдати при індивідуальній непереносимості, а також при надмірному вживанні. При застосуванні у великих дозах воно може привести до пошкодження печінки. Перед використанням буркуну рекомендується проконсультуватися з лікарем. Протипоказано його застосовувати при схильності до низької згортання крові, хворобах нирок.

Буркун лікарський вважається отруйною рослиною, тому при його застосуванні треба дотримуватися обережності. Бажано застосовувати його під контролем лікаря і виключно в складі зборів.

При тривалому використанні рослина може викликати сильні головні болі, сонливість.