Фітоестрогени: правда і вигадка

2. Як компенсувати дефіцит естрогену
4. Вплив фітоестрогенів на різні системи
6. Фітоестрогени для жінок при клімаксі
8. Продукти харчування з високим вмістом фітоестрогенів
9. Тріо суперпродуктів проти раку і діабету
10. Здорове харчування і вік

У продуктах харчування, в складі харчових добавок і косметичної продукції зустрічаються інгредієнти, звані фітоестрогенами.

Якщо вірити рекламі, фітоестрогени можуть все.

Вони усувають сухість і в'ялість шкіри, підвищують її пружність, сповільнюють старіння, благотворно впливають на шкіру і волосяні фолікули, знижують вагу, запобігають розвитку серцево-судинних захворювань, остеопорозу і навіть хвороби Альцгеймера. Скільки правди в цих твердженнях?

віковий жир

У віці 40-45 років організм жінки піддається стрімких змін. Здається, ще місяць тому все було в порядку, і раптом звідкись з'явилися жирові складки на боках і під пахвами.
Насправді уникнути цієї долі не вдасться нікому, навіть атлетам, які присвячували заняттям спортом все своє свідоме життя. Жир починає нерівномірно перерозподілятися по всьому тілу в силу дії цілого ряду факторів.

Здоров'я, а особливо краса жінки, безпосередньо залежить від концентрації статевих гормонів. З них же провідну роль відіграють естрогени, які прийнято називати основними жіночими гормонами.

Вироблення цих гормонів значно знижується після 40 років і практично припиняється після 50 років з настанням клімаксу. Саме в цьому віці більшість жінок починають звертатися до різних фахівців з приводу підвищення артеріального тиску, болю в суглобах і проблем із зайвою вагою.

Пояснюється це просто. Жіночий організм, готуючись до менопаузи, перебудовується під неї, а гормональні зміни перерозподіляють підшкірний жир зі збільшенням його кількості. Таке нарощування жиру потрібно організму, так як при зменшенні вироблення яєчниками статевих гормонів (естрогену), цю функцію бере на себе жирова тканина.

Як компенсувати дефіцит естрогену

Існують препарати, покликані підвищити рівень естрогену у жінок, проте досить часто дану проблему можна вирішити без застосування будь-яких синтетичних засобів, досить наситити свій раціон продуктами з вмістом фітоестрогенів.

Так стверджують прихильники гомеопатії. Це твердження засноване на тому, що за деякими дослідженнями жінки країн Азії, де в їжу споживають багато сої (вважається найпотужнішим фітоестрогенів), відзначається знижена кількість розладів гормонального характеру.

Фітоестрогени є компоненти рослинного походження, подібні за своїми функціями з естрогенами, які виробляються в жіночому організмі природним шляхом. Незважаючи на те, що фітоестрогени не є продуктом ендокринної системи людини, вони діють на ті ж клітинні рецептори, що і людські естрогени.

Навколо фітоестрогенів багато років ведуться дискусії між прихильниками і противниками гомеопатії. Одні вважають, що це свого роду панацея від усього комплексу жіночих захворювань, вітамін молодості. Інші ж просять не забувати про наявність побічних дій цих речовин, неоднозначному впливі і малої ефективності. Варто розібратися, хто з них прав.

Як уже зазначалося, основа нормального функціонування жіночого організму - статеві гормони естрогени. Саме вони регулюють статеве дозрівання дівчат, беруть участь в ході менструального циклу, вагітності, виношування дитини. Ця речовина відповідає за здоров'я репродуктивної системи, стан шкіри, волосся, жіночу молодість.

Естрогени виробляються в яєчниках, після 30-36 років відбувається його природне зниження. Після 40 років цей процес стає більш активним і носить назву клімаксу. У цей період спостерігається порушення місячного циклу, з'являються припливи, виникають проблеми зі статевою системою. На 95% знижується можливість жінки стати мамою. Після 50 років яєчники повністю атрофуються, естроген не виробляється.
У рейтингу симптомів естрогенної недостатності лідирують припливи, гінекологічні захворювання, остеопороз.

Також низький рівень жіночих гормонів може виникати і раніше. Причинами такого дисбалансу є вроджені особливості організму, прийом лікарських препаратів, хірургічне втручання (видалення яєчників, яке також називають штучним клімаксом).
Проблеми, симптоми, з якими стикається жінка, при цьому ідентичні проявів клімактеричного синдрому.

Для підтримки жіночого здоров'я лікарі призначають жінкам препарати замісної гормонотерапії. Вони дозволяють підтримувати гормональний фон на належному рівні.
Також існують речовини, які називають фітоестрогенами. Це рослинні сполуки, які за своєю будовою і дії на жіночий організм можна назвати аналогом естрогену. Вони відносяться до негормональним нестероїдних речовин. У різній концентрації фітогормони міститися в більшості трав і рослин.

Ефективність дії найкращих фітоестрогенів в 500-1000 нижче, ніж синтетичних препаратів.

Фітоестрогени часто називають «рослинними гормонами», що невірно. Згідно з класичним визначенням, гормони - це білки-регулятори, які повинні вироблятися в залозах внутрішньої секреції. Ніякого відношення до рослин вони не мають.
В принципі, у рослин теж є білки-регулятори, які виконують аналогічну роль - фітогормони. Але фітоестрогени до них не відносяться: як білки-регулятори вони працюють тільки в тваринному організмі, в якому самі не виробляються. А значить гормонами називати їх ніяк не можна.
Механізм дії фітоестрогенів ідентичний натуральним жіночим гормонам. Вони, потрапляючи в організм, з'єднуються з тими ж рецепторами, утворюючи певні білкові сполуки. Це послужило назвою цієї групи речовин.
За своєю суттю фітоестрогени не є гормонами, тому не здатні їх повноцінно замінити. Вони лише мають подібну молекулярну структуру і масу, тому розпізнаються організмом як естроген.

Користь і шкода рослинних аналогів

Фітоестрогени включають в себе кілька груп сполук, у тому числі найбільш вивченими є такі:

• ізофлавони (містяться в сої, винограді і, відповідно, у вині);
• куместани (конюшина, люцерна та інші бульбочкові);
• лігнано (насіння льону, цільні зерна злаків, брокколі, морква, шпинат, цитрусові).

Ці речовини рослинного походження можуть надавати естрогенний і антіестрогенний ефект, що визначає їх позитивне і негативне дію на організм.
Для цього варто розглянути два варіанти гормонального балансу: недолік і нормальна кількість естрогену.

При недостатньому виробленні гормону яєчниками залишаються незадіяними кілька рецепторів. До них і приєднуються рослинні структури, що потрапляють всередину з харчуванням або під час прийому відповідних БАДів.
Так відбувається незначне підвищення концентрації естрогену.
Коли естрогенів в організмі людини мало, наприклад, при клімаксі, фітоестрогени можуть займати вільні рецептори і, нехай і в неповній мірі, але компенсувати нестачу жіночих статевих гормонів.

Ця дія відчутно при незначному дисбалансі. Якщо спостерігається значна гіпоестрогенія, добитися стійкого результату не можна.

Перед прийомом будь-якого засобу потрібно пройти попередню консультацію у лікаря, здати необхідні аналізи зі списку обов'язкових. Тільки після цього він зможе рекомендувати конкретні назви препаратів.

Якщо баланс в нормі, то між речовинами, які виробляє організмом і які надходять ззовні, починається конкурентна боротьба. Коли фітоестрогенів занадто багато, вони починають конкурувати з естрогенами за рецептори, витісняючи їх і послаблюючи загальний ефект.
Результатом стає розвивається гіпоестрогенія.
Її наслідки схожі з клімактеричним синдромом. Цим і небезпечний прийом фітоестрогенів.

Вплив фітоестрогенів на різні системи

Сьогодні про вміст у різних медичних або косметичних засобах естрогенсодержащих рослин кажуть досить часто. Реклама обіцяє приголомшливий ефект для організму в цілому і його окремих частин. Але чи так це?

• Для збільшення бюста. Деякі жінки починають приймати БАДи в надії збільшити груди. Але потрібно розуміти, що розмір залежить від кількості жирової тканини навколо молочної залози.
  Дійсно, якщо пити природні аналоги, можна трохи збільшити бюст, але паралельно жирові відкладення з'являться на животі, стегнах (цілком природний процес).
• У косметології. Чи є користь від фіто-естрогенів в складі косметичних засобів? На відміну від стероїдних гормонів фітоестрогени не всмоктуються через шкіру і не надають системних ефектів. А так як речовини, що містяться в рослинних екстрактах, самі по собі малоактивні і основна частина з'єднань з естрогеноподібної активністю утворюється в кишечнику, не варто чекати яких-небудь виражених гормональних ефектів від фітоестрогенів, нанесених на шкіру.
  Однак фітоестрогени в косметиці для проблемної шкіри і в засобах проти облисіння корисні як антиоксиданти і як інгібітори ферменту, що стимулює продукцію шкірного сала.
• Міома матки і ендометріоз. Ці захворювання відносяться до естрогензалежних. Особливо часто діагностуються у віці від 45 років. Говорячи точним мовою, при дефіциті естрогенів, фітоестрогени будуть слабо активувати рецептори, а ось при надлишку, навпаки, конкурувати з естрогенами за рецептор.
  У цьому випадку будь-яке, навіть незначне підвищення естрогенного гормонального фону здатне завдати шкоди.
• Для схуднення. У клімактеричному періоді при гіпоестрогенії організм намагається зберегти баланс гормонів, тому функцію синтезу бере на себе жирова тканина. Фітоестрогени допоможуть надавати «балансує» дію.
  І, звичайно ж, при наявності зайвої ваги з ним потрібно боротися систематично за допомогою коригування харчування, фізичних навантажень.

Побічні ефекти фітоестрогенів

Ті, хто вважають рослинні БАДи абсолютно безпечними, помиляються. Прийом будь-якої рослини у вигляді таблеток, настоянок, страв має свої протипоказання і негативні наслідки.

До них відносяться:

• Передозування. Особливо небезпечний безконтрольний прийом особам з різними захворюваннями печінки (особливо гепатиту С). Надлишок гормонів нейтралізується і виводиться саме цим органом. Якщо він не працює належним чином, то виникає гіперестрогенія.
• Алергічні реакції. Сильні алергени містяться в багатьох травах, продуктах харчування.
• Зниження активності щитовидної залози.
• Погано взаємодіють з протизаплідними засобами, знижуючи їх ефективність.
• Можуть знижувати засвоєння мінеральних речовин.

Фітоестрогени для жінок при клімаксі

Проте, при низькому рівні естрогенів (зокрема, естрадіолу) фітоестрогени будуть діяти як слабкі естрогени. на цьому ефекті засноване застосування фітоестрогенів для жінок при клімаксі.

Різні дослідження показали, що, в цьому випадку, фітоестрогени можуть надавати позитивний вплив:
✅ Профілактика серцево-судинних захворювань: ізофлавони регулюють жировий обмін, знижуючи окислення ліпопротеїнів низької щільності та утворення атеросклеротичних бляшок. Одночасно ці речовини знижують агрегацію тромбоцитів, підвищуючи плинність крові і перешкоджаючи розвитку тромбів.
✅ Профілактика остеопорозу: фітоестрогени сприяють засвоєнню кальцію і фосфору і зменшують їх вимивання з кісток, що перешкоджає розвитку ламкості кісткової тканини.
✅ Ліки від депресії і препарат при менопаузі: діючи подібно природним жіночим гормонам, ізофлавони зменшують частоту і інтенсивність приливів, нормалізують тиск, що призводить до поліпшення сну і емоційного статусу жінки.
✅ Зміцнення імунітету: фітоестрогени мають противірусну і протимікробну дію, що сприяє захисту організму від різних інфекцій, які ослаблюють жіночий організм. Загальне оздоровлення організму закономірно стає причиною поліпшення психо-емоційного стану, що само по собі вже хороший засіб від депресії.
✅ Протипухлинна дія: механізм антиканцерогенного дії ізофлавонів поки не вивчений до кінця, однак статистичні дослідження показали, що прийом сої та препаратів на її основі достовірно знижує частоту розвитку пухлин молочних залоз, товстої кишки, шкіри.

Гормональному впливу соєвих продуктів на організм жінки присвячено безліч наукових робіт. Більшість експериментів показало, що як дієта, збагачена соєвими продуктами, так і стандартизовані екстракти сої не роблять помітного впливу на репродуктивну систему жінок.
Тобто ізофлавони сої не викликають репродуктивних розладів у людини. Не виявлено в них і інших побічних ефектів. Виникає питання, наскільки вони корисні і чи можуть стати альтернативою гормонозаместительной терапії? Тут експериментальні дані суперечливі. Ряд досліджень дали позитивні результати, що і призвело до появи фітоестрогенів препаратів. Наприклад, були отримані дані, що соєве дієта зменшує частоту гарячих припливів у жінок на 45%.

Є дані, що ізофлавони, так само як і естрогени, впливають на профіль ліпідів плазми, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань, а також уповільнюють розвиток остеопорозу. Все ізофлавони є антиоксидантами, тобто можуть нейтралізувати вільні радикали. Крім цього у фітоестрогенів різних груп раз у раз виявляються нові ефекти, багато з яких ще чекають пояснення. Наприклад, деякі дослідники відзначають, що ряд фітоестрогенів здатні сповільнювати зростання злоякісних пухлин і зменшувати ймовірність ракового переродження клітин.

Більшість фітоестрогенів діють так само, як слабкі антіандрогени, тобто зменшують вплив чоловічих статевих гормонів. Це робить їх корисними при юнацької вугрової хвороби, коли надлишок андрогенів надмірно стимулює сальні залози, і при гормонозалежних облисінні.

Найбільш ефективні ізофлавони еквол і генистеин, а також продукт мікробного метаболізму лігнанов в кишечнику - ентеролактон.

Природне джерело гормонів

У багатьох з продуктів, фітоестрогени містяться в незначних кількостях. Поговоримо докладніше про тих продуктах, в кількість фітоестрогенів досить для того, щоб зробити істотний вплив на людський організм ...

✅ Соя і бобові культури
Говорячи про фітоестрогенах, найчастіше згадують сою і соєві продукти. Інтерес до сої виник в кінці ХХ століття, коли були проведені дослідження здоров'я населення в Європі, Азії та Америці.

Виявилося, що в Японії, Китаї, Індонезії, Тайвані і Кореї смертність від раку і кардіологічних захворювань набагато нижче, ніж в європейських країнах та Америці, а жінки менше страждають від клімактеричних розладів, остеопорозу і раку грудей.

У країнах Південно-Східної Азії в їжу традиційно використовують велику кількість сої. Були зроблені висновки про зв'язок високих показників здоров'я з вживанням сої. Суперечки ведуться до цих пір. Однак, соя дійсно багата изофлавонами - Геністеїн і дайдзеин.
Ще один соєвий фітоестроген - гліцітеін накопичується переважно в проростках сої. Ізофлавони присутні в рослинах в основному у вигляді глікозидів - з'єднань з цукрами.
У кишечнику під дією кишкової мікрофлори глікозиди гідролізуються і розпадаються на цукристу частина і несахарістую компонент, так званий агликон (тобто «позбавлений цукру»). Як з'ясувалося, глікозиди ізофлавонів сої практично не здатні викликати естрогенний відповідь клітин. Естрогенна активність агликонов трохи вище.
Однак найсуттєвіший вклад в естрогенну дію сої вносить еквол - продукт подальшого перетворення дайдзеин. За структурою він найбільше нагадує естрадіол.

Соєві боби і горіхи, текстуровані вегетаріанський протеїн, тофу, соєве молоко і соєвий йогурт, ферментований соєвий напій темпі, місо-суп, соєвий білковий порошок - всі вони містять рослинні естрогени, які при певних показаннях дуже корисно включити в щоденний раціон.

✅ Молоко і молочні продукти
Сметана, сир, сир - містять фітоестрогени трав, якими харчувалися корови. Сир з пліснявою має більшу кількість фітоестрогенів за рахунок грибка, який додатково збагачує продукт власними гормоноподібними речовинами.

✅ Насіння льону
Насіння льону містять фітоестрогени лігнано, які в кишечнику людини перетворюються в ентеролактон і ентеродіол. За біологічній дії лігнано схожі з изофлавонами; лігнано - речовини, які зв'язуються з рецепторами клітин і стимулюють ті чи інші біохімічні реакції. Досліджень по тривалому застосуванню фітогормонів не проводилося, але встановлено, що вони безпечні для всіх, крім вагітних жінок.
Особливо показані насіння льону під час менопаузи.

✅ Червона конюшина
Містіть ізофлавоноїді з групи ізофлавонів (біоханін-А і формоно-нетін) и куместанов (куместрол). Червона конюшина, як и соя, широко вікорістовується для попередження непріємніх сімптомів клімактерічного ПЕРІОДУ. Однак, на відміну від сої, конюшина не є харчовим продуктом і відноситься до лікарських рослин.

✅ Шишки хмелю
Містять флавоноїди, що зв'язуються з рецепторами естрадіолу (одного з естрогенів) і надають аналогічну дію. Після 40 років шишки хмелю призначають для купірування симптомів клімаксу.

До речі, хміль - важливий інгредієнт пива, містить фітоестроген 8-пренілнарінгенін. Його активність дуже висока: у жінок, зайнятих прибиранням і переробкою хмелю, нерідкі розлади менструального циклу.
У пиві зміст фітоестрогенів досить низька.

✅ Коріння солодки голої
Містять ізофлавони і стероїди. Роблять позитивний вплив на жіночий організм в період клімаксу, нормалізують роботу печінки.

✅ Овочі
Серед овочів найбільше фітоестрогенів в порції часнику, потім йдуть паростки люцерни, далі зимові сорти гарбуза, оливкова олія, листова капуста і оливки.

✅ ортіліі
Серед трав - джерел естрогену - особливо виділяється борова матка, або ортилия однобока. Народні цілителі запевняють, що її відвари виключно позитивно впливають на організм жінки. Фахівці призначають збори на основі ортіліі для нормалізації гормонального фону.

Харчові добавки на основі фітоестрогенів також можуть принести користь як препарати, які надають загальне благотворну дію на організм жінки.
Звичайно, захоплюватися ними не треба, як і будь-якими біологічно активними речовинами, але і боятися їх немає причин. Як би там не було, а вагомого «компромату» на фітоестрогени знайти не вдалося.
Кандидат біологічних наук А. Марголін, Наука і життя

Продукти харчування з високим вмістом фітоестрогенів

Узагальнимо ...
Найбільш оптимальна дієта при менопаузі або при нестачі естрогену повинна включати продукти і рослини з цього списку.

✅ Овочі, фрукти, ягоди: яблука, морква, гранат, полуниця, журавлина, виноград

✅ Бобові: ямс, сочевиця, люцерна, маш

✅ Соя і соєві продукти: соєві боби, тофу, темпі, місо-суп і паста

✅ Горіхи і насіння: насіння льону, насіння соняшнику, насіння кунжуту, мигдаль, волоські горіхи

✅ Трави: червона конюшина, корінь солодки, хміль

✅ Напої: кава, бурбон, пиво, червоне вино (в червоному вині виявлено фітоестроген ресвератрол (транс-3,5,4-три-гідроксістілбен). Ресвератрол має високу антиоксидантну активність.

✅ Зернові: овес, ячмінь, зародки пшениці

✅ Масла: оливкова олія, соняшникова олія.

Якщо ви часто вживаєте ці продукти харчування, не варто переживати про негативні наслідки фітоестрогенів - якщо ви любите яблука і сою, це не означає, що вас чекає якесь розлад в майбутньому. Точно також ці продукти не є панацеєю від перерахованих вище симптомів і захворювань.
Але користь від насіння льону і оливкового масла, наприклад, вже давно доведено науково і на практиці. Тому сміливо додавайте в свій раціон продукти з фітоестрогенів, особливо, якщо незабаром вас чекають вікові зміни.

Ідеальне денне меню повинно складатися на дві третини з рослинної їжі - з овочів, бобових, фруктів, каш і хліба. Одна третина припадає на м'ясо, рибу, яйця і молочні продукти.
Для вироблення організмом власного естрогену необхідні цинк і мідь, тому не забувайте включати в своє меню багаті цими мікроелементами продукти: печінка, нирки, морепродукти, пророслі зерна пшениці, висівки, а також картопля, брокколі і листові овочі.

Додамо, що фітоестрогени НЕ запасаються в організмі. Так як людина сама вміє синтезувати естрогени, їх рослинні аналоги успішно виводяться у вигляді комплексів з глюкуроновою кислотою з жовчю або сечею.

Якщо ж ви приймаєте БАДи з фитоестрогенами, то, як ми вже говорили, дія фітоестрогенів залежить від природного гормонального фону. Якщо рівень естрадіолу знижений, фітоестрогени допоможуть. Якщо немає - можуть нашкодити.
Прийом фітогормонів повинен бути узгоджений з лікарем після проведення аналізу крові на гормони. Якщо цього не зробити і тривалий час приймати препарати самостійно, можна добитися стійкого гормонального дисбалансу і пов'язаних з ним проблем.

У всьому і завжди необхідно мати почуття міри. Не варто їсти виключно продукти, багаті фітоестрогенами, так як їх надлишок може блокувати вироблення організмом власних жіночих статевих гормонів і викликати збій менструального циклу. Тому навіть в їжі важливо знати міру.
Ваше харчування має включати продукти, що містять фітоестрогени, але не повинно складатися тільки з них. Не дарма дієтологи в усьому світі радять дотримуватися принципу різноманітного харчування, тому що тільки в такому випадку необхідні організму речовини надходять регулярно і в потрібному співвідношенні.
Саме в такому випадку фітоестрогени працюватимуть на поліпшення Вашої краси і здоров'я.

Дивіться також:

Тріо суперпродуктів проти раку і діабету

Які вітаміни потрібні організму, щоб бути здоровим?

Здорове харчування і вік

Оригінал запису и Комментарии на LiveInternet.ru