Гірчиця біла в / с

1. опис гірчиці
2. вирощування гірчиці
3. застосування гірчиці
4. купити гірчицю

Всі прянощі в нашому магазині є свіжими і пройшли суворий контроль якості. Дотримані всі правила гігієни і зберігання спецій.

Упаковка - Товар до 1 кілограма поставляється, як правило, в харчових пластикових баночках з кришкою, що закручується і наклеєною етикеткою з назвою прянощі і датою упаковки, якщо потрібний обсяг поміщається в упаковку. Більше 1 кг - товар упакований в міцні металізовані пакети, герметично запаяні.

Опис - Гірчиця біла в / с

опис гірчиці

Гірчиця - рослина

Гірчиця - це однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних заввишки 40-50 см. Корінь стрижневий, порівняно складний. Стебла прямі, розгалужені, голі. Листя прості, чергові, черешкові; нижні - лировидно-перістораздельние, рідше майже цілісні; стеблові - у міру підняття по стеблу зменшуються, їх пластинки стають менш роздільними, а корінці коротшають; самі верхні - сизі. Квіти зібрані в щитковидні кисті. Плід - лінійний стручок, тонкий, з переплетеними жилками на стулках і тонким носиком. Насіння дрібне, шаріковідние, чорно-сизі, коричневі або блідо-жовті. Цвіте в травні, плоди дозрівають в червні.

Крім гірчиці сарептської, з лікувальною метою використовують насіння інших видів гірчиці - білої і чорної. Обидва види - теж однорічні культурні рослини.

Чорна гірчиця відрізняється від сарептської більш світлими пелюстками віночка. Насіння її трохи дрібніше, ніж у сарептской, червонувато-бурого кольору, з ямчатой ​​на поверхні. Біла гірчиця відрізняється від двох попередніх видів ліровидні листям, зазвичай сільноопушенние стручком з плоским носиком, великими світло-жовтими насінням з гладкою поверхнею.

вирощування гірчиці

З лікувальною метою збирають насіння гірчиці під час дозрівання нижніх і середніх стручків. Траву косять спеціальними пристосуваннями, сушать у валках, обмолочують комбайнами, не допускаючи пересихання і осипання насіння. При необхідності насіння досушують, розсипавши їх на тканини тонким (2-3 см) шаром.

Вміст корисних речовин

У насінні міститься глікозид-синигрин, який під впливом ферментів мерозіна розкладається на гірчичне масло, сульфат калію і глюкозу.

Насіння гірчиці містять ефірну гірчичне масло, до 25-35% жирної олії, яку отримують пресуванням.

Гірчичне ефірне масло складається з аллілгорчічное (40%), кротонілгорчічного масел і слідів сірковуглецю. У насінні міститься повільно висихає жирне масло, що складається з гліцерину, ерукової, оміновой, лінолевої, ліноленової, лігноцериновою, миристиновой і бегоновой кислот. Насіння гірчиці в сухому вигляді нічим не пахнуть, але варто їх потовкти в теплою воді, як незабаром відчувається різкий запах гірчиці. Ці властивості гірчиці пояснюються тим, що в ній міститься глікозид синигрин.

Родина сарептской гірчиці - Середня Азія. Зустрічається вона також на Кавказі, в Західному Сибіру, ​​в чорноземної зоні Росії. Гірчицю розводять на полях у степовій зоні.

застосування гірчиці

• Препарати з гірчиці володіють місцевою дратівливою, обволікаючу дію.
• Гірчиця розсмоктує гарячі пухлини, її прикладають до хворого місця з сіркою при. Якщо гірчицю стовкти і пити з підсолодженою медом водою, вона усуває постійне відчуття першіння в горлі. Гірчиця відкриває закупорки в гратчастих кістках. Допомагає при імпотенції. Існує думка, що, якщо пити гірчицю натщесерце, це загострює кмітливість. Гірчиця допомагає при отруєнні будь-якими отрутами, прояснює зір.
• Насіння гірчиці або столову гірчицю застосовують всередину як апетитне, подразнюючу засіб, що сприяє виділенню шлункового соку і кращому перетравленню їжі.
• При місцевому застосуванні подразнюючу дію гірчиці широко використовується у вигляді гірчичників, гірчичних ванн, як відволікаючий засіб, що викликає перерозподіл крові (наприклад, при запаленні легенів).
• Гірчицю приймають всередину при отруєнні опіумом, щоб викликати блювоту і пронос (по одній щіпці або по 1,5 г гірчичного порошку приймають з перервами, поки не почнеться блювота).
• Гірчицю ковтають по 10 насіння натщесерце за 30 хв до їди; щодня збільшуючи цю порцію, довести до 20 насіння. Якщо немає насіння, можна вживати гірчичний порошок, починаючи з 1/4 чайної ложки, довести до повної чайної ложки, запиваючи водою. При палінні, запивати теплим оливковим маслом або молоком.
• При лихоманці можна використовувати суміш наступного складу: 1 чарку вина, 1/4 чайної ложки гірчиці і дрібку солі добре перемішати, пити по 3 рази на день.

Приготування гірчичників:

1. Гірчичники готують шляхом змазування листків паперу каучуковим клеєм і обсипання гірчичним порошком, який притискають, пропускаючи через вальці. Якщо ж гірчичники зробити з незнежиреного гірчиці, то жирне масло її буде перешкоджати дратівної дії ефірного гірчичного масла і лікувальний ефект буде слабким.
2. Дія гірчичників пояснюється тим, що роздратування шкіри викликає прилив крові до даної області тіла, надаючи лікувальний ефект.
3. Гірчичники прикладають на груди, на область потилиці, литкових м'язів, на область серця та ін. Для рефлекторного впливу на функцію кровообігу (при гіпертонічних кризах, загрозливому інсульті, стенокардії). Гірчичники широко використовують при невралгіях, м'язових болях, накладаючи їх на больові зони.
4. Ефективність порошку підвищує змочування його перед використанням теплою водою, а не гарячою чи холодною, оскільки ферменти - сполуки гірчиці нестійкі і гаряча вода з температурою вище 60 ° С руйнує їх. Тому якщо гірчичники покласти в окріп, вони ніякої дії не зроблять: без ферменту глікозид НЕ буде розщеплюватися.
5. Гірчичні компреси (1ч. Л. Гірчичного порошку на склянку теплої води). Застосовуються в дитячій практиці крім гірчичників при простудних захворюваннях. Компрес накладається на 1-10 хв.
6. Гірчичний порошок отримують з знежиреного та висушеного макухи зерен гірчиці, який може бути використаний як у вільному стані, так і в якості настоянок, настоїв, гірчичників.
7. Гірчицю у вигляді порошку або насіння застосовують при запорах.
8. При хронічному нежиті гірчичний порошок насипають в панчохи або шкарпетки.
9. З порошку гірчиці роблять також ванни: 200 г гірчиці на ванну для дорослих і 20-150 г - для дітей. Гірчичні ванни збуджують кровообіг, поглиблюють подих, полегшують відхаркування мокротиння. Іноді роблять ванни для ніг.
10. Гірчичний порошок навпіл з медом, замішаних на відварі квіток білої лілії використовують при ластовинні.
11. Приготування гірчичного масла: розчинити 1 частина гірчичного порошку в 49 частинах спирту. Гірчичним маслом можна користуватися для розтирань.
12. Гірчичне масло можна отримувати не тільки пресуванням насіння гірчиці, а й їх перегонкою. При перегонці відганяється ефірне масло у вигляді рідини жовтуватого кольору з надзвичайно різким запахом; летючі пари його сильно подразнюють слизові оболонки очей, носа і порожнини рота, викликаючи сльозотеча і запалення, на шкірі від масла здуваються бульбашки і навіть утворюються виразки. Масло отруйно і небезпечно і тому в чистому вигляді його не застосовують. Вживають його 2% -ний спиртовий розчин (гірчичний спирт) для розтирання при ревматизмі.
13. Препарати з гірчиці протипоказані при запаленні нирок і туберкульозі легенів.

Летючі пари гірчиці мають антибактеріальну, фітонцидну дію: на цій підставі її широко застосовують в даний час в харчовій промисловості для зберігання псуються.

купити гірчицю

У нашому магазині Ви можете купити гірчицю. Наша гірчиця тільки свіжого врожаю. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши за телефонами - (044) 209-5895, (067) 547-2905, або замовити гірчицю через корзину сайту.
Іти на сторінку Контакти і форма зворотного зв'язку .