Корінь селери - склад вітамінів, його користь і шкода, а також застосування

1. Корисні властивості
2. Використання в кулінарії
3. Користь кореня селери і лікування
4. Шкода кореня селери і протипоказання

Корінь селери - підземна частина рослини сімейства Зонтичні. Цей овоч має ніжну і ароматну м'якоть. Використовують корінь уже досить тривалий час.

Корисні властивості

До складу кореня селери входить клітковина, яка допомагає при запорах. Речовини, які містяться в цьому продукті, покращують пам'ять і захищають від виникнення старечого недоумства.

Корінь селери володіє негативною калорійністю, а значить, на його перетравлення витрачатися більше енергії, ніж отримує організм. Завдяки цьому продукт може бути внесений в дозволене меню багатьох дієт. Цей овоч також володіє позитивним впливом на нервову систему, так як в його склад входять речовини, які мають заспокійливу дію. При регулярному вживанні кореня селери зменшується кількість «поганого» холестерину в крові, що в свою чергу є прекрасною профілактикою атеросклерозу. Крім цього овоч допомагає нормалізувати артеріальний тиск. Ще він володіє позитивним впливом на серцевий м'яз і надає на неї кардіотонічну дію. Корінь селери зміцнює імунітет, що дозволяє в майбутньому справлятися з різними вірусами та інфекціями.

До складу цього кореня входять фталіди і поліацетілени, які допомагають звести нанівець дію канцерогенів і інших отруйних речовин. Є в цьому продукті вітамін К, необхідний для згортання крові, а також він корисний для кісток. Кальцій, що міститься в корені селери, бере участь в регулюванні обміну речовин, водно-сольового балансу, а також він позитивно позначається на роботі серця.

Корисно також вживати сік кореня селери, оскільки він очищає кров і допомагає при шкірних захворюваннях. У цьому овочі знаходиться вітамін А, який позитивно позначається на стані шкіри, він робить її більш пружною. Крім цього регулярне споживання цього кореня покращує зір.

Використання в кулінарії

Корінь селери можна піддавати будь-термічній обробці і його використовують в салатах, супах, соусах, бульйонах. Цей овоч можна варити, смажити, запікати, фарширувати, тушкувати, а також вживати в сирому вигляді. Селера відноситься до універсальних продуктів, які прекрасно поєднуються з іншими овочами.

З кореня селери роблять приправу, яку широко використовують в кулінарії. Ці прянощі має легкий гіркуватим смаком, завдяки чому вона чудово доповнює страви з м'яса, риби, грибів, овочів і морепродуктів.

Користь кореня селери і лікування

Користь кореня селери обумовлена ​​багатим складом. Цей овоч застосовують для лікування різноманітних захворювань. Відомо, що корінь селери допомагає впоратися з хронічним простатитом, так як він покращує роботу передміхурової залози і кровообіг. Крім цього цей продукт є відмінним афродизіаком.

Доведено, що завдяки регулярному споживанню кореня селери, організм активно справляється і перешкоджає виникненню ракових пухлин. Сьогодні в аптеці можна знайти препарати, до складу яких входить селеру. Їх використовують, як снодійне, болезаспокійливу, ранозагоювальну, а так само як засіб від ожиріння. Крім цього є препарати, які допомагають впоратися з алергічною реакцією.

Широко використовують корінь селери і в народній медицині. Він допомагає при ревматизмі, а також при захворюваннях нирок. Використовують овоч також, щоб вивести з організму сечову кислоту.

Шкода кореня селери і протипоказання

Шкода корінь селери може принести вагітним і годуючим груддю жінкам. Регулювати кількість споживаного овоча варто людям з варикозним розширенням вен. Протипоказання до вживання кореня селери є у людей з виразкою шлунка.