Лимонна трава - застосування цитронелли; властивості чаю з лемонграсу

1. Корисні властивості
2. Застосування в кулінарії
3. Користь лимонної трави і лікування
4. Шкода лимонної трави і протипоказання

Лимонна трава - дуже корисне багаторічна рослина, відоме також під назвами лемонграсс, цитронелла, лимонне сорго. Рослина прийшло до нас з тропіків Європи і Азії. Цітронелла досягає майже 1,8 метрів в сприятливому кліматі, в холодних зонах її довжина становить 1 метр. Довгі листя лемонгарасса досить вузькі по формі і гострі (див. Фото).

Цітронелла вирощують з насіння. Всі види рослини швидко ростуть і мають схожі властивості. Відомі два основних види трави:

• Західно-індійська лимонна трава. Цей вид цитронелли вирощується в Малайзії.
• Кохинським, або східно-індійська, трава, яка зустрічається на Шрі-Ланці та в Таїланді.

У багатьох тропічних країнах спеціально висаджують Цітронелла біля житлових будинків, оскільки комахи і змії не виносять її запаху.

Корисні властивості

Корисні властивості лимонної трави обумовлені наявністю природного антиоксиданту - вітаміну А. Рослина використовують для того, щоб очистити організм від токсинів. У складі цитронелли були виявлені жирні кислоти, вітаміни В і С, нікотинова кислота і ряд мікроелементів. Лемонграс є натуральним антидепресантом, його запах знімає втому, тонізує, відганяє погані думки. Запах лимонного сорго в салоні автомобіля допоможе водієві сконцентруватися і уважніше стежити за дорогою.

Рослина має приємний аромат лимона і цитрусовим смаком. Лемонграс користується особливим попитом у косметології і парфумерних композиціях. Ефірна олія лимонного сорго складається головним чином з гераниола і централя. Ці речовини стимулюють процеси загоєння шкіри, мають протизапальну дію, вважаються ефективними природними антисептиками.

Сік лемонграсса - відмінне природний засіб від укусів комах. Досить натерти шкіру свіжим листям, і комарі не потурбують вас найближчі кілька годин. Для того, щоб заготовити ефективне антимоскітне засіб запас, досить додати спирт до соку цитронелли.

Лемонграс ефективний для лікування ділянок шкіри, уражених грибком. У народних рецептах його часто використовують при дерматиті. Трава стимулює відтік лімфи і кровообіг, що дозволяє використовувати її при целюліті. При варикозі можна використовувати суміші на основі лимонного сорго: вони зміцнять стінки судин. У спорті лимонну траву використовують для того, щоб підвищити витривалість зв'язкового, а також м'язового апарату.

Застосування в кулінарії

У кулінарії лемонграсс застосовується давно. Безліч страв азіатської кухні готується з використанням цитронелли, яка надає їм ледь помітний запах цедри і тонкі нотки мигдалю. У приготуванні їжі не прийнято застосовувати листя лимонної трави, оскільки тільки нижня частина стебла має кулінарну цінність. Як спецію Цітронелла додають в супи і тушковані блюда, вона чудово поєднується з таким пряними рослинами, як кінза.

Тайська кухня володіє рецептом прохолодного чайного напою на основі лемонграсса. Напій добре освіжає і володіє запахом лимона. Як заварювати чай? Для того, щоб приготувати своєрідний холодний чай, слід залити окропом дрібно нарізані стебла цитронелли, а потім остудити. Напій подають на стіл з льодом, за бажанням пропонують додати трохи молока і цукру.

Класичний рецепт національного тайського супу під назвою Том Ям обов'язково включає лемонграсс. Існують рецепти із застосуванням свіжої рослини. Стебла лимонної трави опускають в блюдо під час термічної обробки, а потім виймають. Навіть якщо стебла лемонграсу залишають на тарілці, ніхто їх не їсть, тому що самі по собі вони дуже жорсткі. Для того, щоб отримати сік з цитронелли, свіжу траву необхідно розім'яти, а потім перетерти, і тоді рослина віддасть всі корисні речовини.

Лимонно-імбирний смак трави змінить до невпізнання звичні страви. Рослину можна додавати в домашні соуси, локшину, супи. Птах, морепродукти, риба і овочі зазвучать по-новому, якщо їх приготувати з дрібкою цитронелли.

Кокосові десерти, солодощі з додаванням горіхів, молока, а також ряд прохолодних напоїв будуть ще смачніше, якщо поєднувати їх з лимонним сорго. Кілька пучок рослини замінять з легкістю цедру в кулінарних рецептах. Як традиційний чайного напою лемонграсс використовується в Африці.

Користь лимонної трави і лікування

Користь лемонграсса проявляється в його знеболюючих, протизапальних, загоюють властивості. Рослина знижує температуру, допомагає при простудних захворюваннях, лихоманці. Як харчова добавка лимонна трава прискорює обмінні процеси в організмі і активує травлення.

На батьківщині лемонграсс використовують для лікування застуди та проблем з травленням. Лимонне сорго здавна застосовують для приготування «любовних зілля», які викликають сексуальне збудження і є природним афродизіаком.

В індійській медицині рослина відома як засіб від герпесу і шкірних захворювань. Також лемонграсс входить до складу багатьох очищувальних засобів по догляду за шкірою схильною до жирності.

Купити лимонну траву можна у вигляді спиртової настоянки або ефірного масла.

Шкода лимонної трави і протипоказання

Протипоказаний лімонграсс при важкій формі гіпертонії. Рослина краще не застосовувати людям, схильним до підвищеної збудливості. Небажано застосовувати Цітронелла вагітним жінкам.

Ефірна олія лимонної трави само по собі не відрізняється токсичністю, але може викликати роздратування на чутливій шкірі. Протягом декількох хвилин після нанесення можливо відчуття печіння і поколювання. Перед застосуванням ефірного масла краще зробити тест на індивідуальну переносимість і відсутність алергічних реакцій, для цього цілком достатньо буде нанести трохи олії на згин ліктя. Цітронелла може викликати неприємні відчуття в горлі, невелику охриплість, що пов'язано з її впливом на голосові зв'язки. У зв'язку з цим користуватися ефірним маслом не слід людям, які займаються вокалом, лекторської діяльністю.

Як тонізуючий засіб лимонне сорго не рекомендується застосовувати більше двох тижнів.