Сапоніни - яке їх застосування?

властивості сапонінів

Сапоніни виробляються рослинами і тваринами. Що стосується тварин, то це вкрай рідко. Протягом тривалого часу вважали, що сапоніни виробляються тільки рослинами. Потім після вивчення деяких морських тварин, виявили той факт, що морська зірка і деякі морські губки також виробляють сапоніни.

У рослинах сапоніни містяться, як правило, в коренях. Щодо велика кількість сапонінів міститься в таких овочах як томати, горошок, часник , Квиноа, картопля, і так далі.

Їх молекулярні характеристики пояснюють різні властивості сапонінів. Вони володіють пом'якшуючими, в'яжучими, антиоксидантні, антиканцерогенними, протизапальними, антибактеріальними, протигрибковими, інсектицидними, відхаркувальні властивості. Вони збільшують проникність кишечника для великих молекул, що є одночасно цікавим і небезпечним.

Сапоніни насправді не є небезпечними для людини, проте, проблема полягає в іншому. Насправді перед вживанням квиноа в їжу, необхідно позбутися від сапонина через його гіркого присмаку. Це досить просто, промийте рослина і відваріть його. Наприклад, квиноа потрібно промити два рази, щоб видалити весь сапонін.

Це може здатися дивним, але сапоніни мають миючі властивості. Раніше з коренів рослин, багатих сапоніном, виготовляли мило.

Використання

В даний час сапонін використовують в медицині і фармації. Його властивості ще мало вивчені, але цілком може бути, що цей комплекс молекул корисний для боротьби з холестерином.

У медицині сапоніни використовуються в якості антибіотиків і лікування підвищеного холестерину . Вони зв'язуються з молекулами холестерину під час травлення, і організм не може поглинати холестерин. Сапоніни використовують також як профілактичний засіб від серцево-судинних захворювань. Вони ефективні проти раку крові і раку легенів.

Сапоніни містяться в таких продуктах харчування, як квасоля, соя, горошок, шпинат, картопля, зелена цибуля, квиноа, петрушка , Часник, цибуля, груша, каштан.

Сапонін червоного женьшеню не містить токсинів. Він має лікувальні властивості і повністю відрізняється від сапонина інших рослин за своїм хімічним складом. У природі сапоніни червоного женьшеню діють як антибіотики, які захищають рослину від мікробів. Що стосується людей, сапоніни борються з раком і інфекціями. Женьшень містить 24 види сапонінів, в той час як в червоному женьшені їх 32. Сапоніни розкладають жири і прискорюють всмоктування поживних речовин і травлення. Сапоніни допомагають вирішити проблему з ерекцією у чоловіків. Вони активують ферменти в клітинах і покращують метаболізм. Крім іншого, сапоніни збільшують енергію, тонізують, допомагають боротися з втомою, млявістю і відсутністю апетиту. Вони покращують синтез сироваткових протеїнів.

Винахід стосується нових тритерпенових сапонінів з нижньої частини шафрану. Тритерпенові сапоніни використовують для лікування раку, а саме раку шийки матки.