Сік імбиру - застосування продукту, корисні властивості і шкода, як отримати і зберігати

1. Як отримати і зберігати сік імбиру?
2. застосування
3. У кулінарії
4. В медицині
5. У косметології
6. Користь і шкода

Сік імбиру - продукт, одержуваний способом віджиму м'якоті кореневища рослини з однойменною назвою, що має химерні обриси. Цей корінець ви бачите на фото.

Завдяки своїм лікувальним властивостям цей продукт отримав широке застосування в різних сферах життя людини. Сприяє цьому і доступність імбиру в продажу в будь-якому куточку нашої країни. А ще цей корінець дуже легко культивувати, тому його навіть можна виростити самостійно.

Батьківщиною цього прекрасного і чудодійного рослини є Азія, а точніше, південні регіони материка. Багато в чому імбир перевершує всі відомі науці продукти. Він цінується не тільки кулінарами, але і людьми, мета життя яких спрямована на збереження власного здоров'я. Сік імбиру в наш час вважається панацеєю від усіляких захворювань.

Зовсім маленький шматочок пікантного корінця здатний перетворити нудне і одноманітне блюдо або напій в шедевр кулінарного мистецтва. При цьому воно ще стає і дуже корисним. І робить це саме сік імбирного кореня. Він володіє ледь чутним ароматом і дуже гострим смаком. А його унікальний склад творить справжні чудеса.

Як зробити і зберегти, куди застосовувати і чим корисний цей продукт, розповімо вам в цій статті.

Як отримати і зберігати сік імбиру?

Як отримати сік імбиру, замислюється кожен, кому трапляється цей інгредієнт в переліку продуктів якогось рецепта. Із задоволенням поділимося своїми знаннями і вміннями.

Для приготування соку імбиру, точніше, його отримання, потрібен свіжий корінь. Чим більше пружним і щільним буде він на дотик, тим більша кількість шуканого продукту ви зможете отримати з нього.

В середньому 1 кілограм кореневища може містити в собі близько 200 мл соку. Ось цей самий корінь потрібно добре промити, а потім просушити від надлишків вологи. Після цього потрібно обережно зняти шар шкірки якомога тонше, а отриману заготовку натерти на тертці. Найкраще, якщо при цьому ви захистите свої руки медичними рукавичками, а також строго будете стежити, щоб ефіри продукту не потрапляли на слизові.

Отриману масу складіть в чисту марлечку і, закручуючи тканину з вмістом в грудочку, збирайте стікає сік в чисту глибоку миску. Макуха, отриманий в результаті віджиму м'якоті імбиру, не викидайте. Його можна просушити і надалі використовувати в якості натурального ароматизатора при заварюванні чаю.

Якщо вже вийшло так, що сік імбиру потрапив в око, щось не намагайтеся вимити його швидко. Не використовуйте мило. Промивайте водою кімнатної температури, промаківая очей повільно і обережно, намагаючись не поширювати подразник на шкіру обличчя.

Для зберігання свіжого соку вам знадобиться чиста стерильна баночка, бажано з гвинтовою різьбою за шийку. Злийте в неї отриманий цінний вітамінний продукт і помістіть посудину в холодильник. У відповідних умовах продукт буде придатний в їжу не менше одного місяця.

застосування

Застосування продукту давно вийшло за рамки однієї сфери. Його з успіхом використовують як в кулінарії, так і в народній медицині і навіть в косметології.

У кулінарії

У кулінарії сік імбиру найчастіше застосовують для приготування ароматних і вельми корисних енергетичних напоїв, а також сумішей. Приймати сік в чистому вигляді можна тільки в малих дозах в силу його гостроти і надмірної пекучості. Починати прийом потрібно з кількох крапель, поступово доводячи споживання до чайної ложки в день.

В силу смакових особливостей продукту імбир рекомендують змішувати з менш агресивними компонентами, наприклад, бджолиним медом, мають лужну структуру. Останній в вітамінних сумішах прийнято нейтралізувати натуральним лимоном. Це робиться для отримання безпечного по лужним показниками продукту, дія якого спрямована на оптимізацію всіх обмінних процесів людського організму. Такий продукт дозволений в їжу всім: від малого до великого.

Найбільш часто зустрічаються компоненти, крім натурального меду, - це соки з таких овочів і фруктів:

• морква;
• помідори;
• буряк;
• яблука;
• селера;
• гранат;
• апельсини;
• ананаси;
• вишня.

Досить часто можна побачити і компоновку соку імбиру з соками лайма чи лимона і з березовим соком. Всі ці рецепти несуть в собі певну мету, а дія вітамінних зборів направлено виключно на лікування певних захворювань.

Найпростішим у приготуванні вітамінним рецептом з усіх соків з імбиром вважається сік з яблук і моркви в рівних пропорціях з додаванням в нього соку імбиру. Кількість останнього регулюйте за своїми смаковими відчуттями. Для додання напою холодку можете додати пару листочків м'яти. Навіть одна чайна ложка цього енергетика додасть в ваш ранковий фреш добову дозу корисних речовин і тим самим додасть вам сил і зарядить відмінним настроєм. Прийом корисного продукту протягом двох тижнів відіб'ється на вашому самопочутті і зовнішньому вигляді найкращим чином.

Але не тільки для приготування вітамінних напоїв придатний сік імбиру. Його можна використовувати, як і, власне, сам корінь. Прекрасно поєднується продукт з часником, а отже, цієї пікантної сумішшю можна приправити м'ясні страви. Також хороші результати дає застосування продукту в випічці, особливо вдало виходить випічка з пісочного або сметанного видів тесту.

В медицині

У медицині використовують сік цього чудодійного кореня при простудних захворюваннях і завжди супроводжують їх болісному кашлі і риніті.

Для полегшення стану на ранніх стадіях захворювання, а ще краще в перші години, рекомендують випити чайну ложку засобу, додавши в нього щіпку звичайної харчової солі. Ця дія направлена ​​на пригнічення розвитку бактерій, що викликають біль в горлі і, власне кажучи, провокують сухий кашель і роздратування носоглотки. Продукт, звичайно, не з приємних на смак, але дія його перевищує всі незручності, пов'язані з прийомом. Враховуйте, що це лікування підходить тільки дорослим, дітям цей склад давати не можна!

Широку популярність придбали різні склади з соком імбиру, дія яких спрямована як на підтримку здоров'я організму в цілому, так і окремих систем або органів людини. Сік прекрасно пригнічує і виліковує такі стани, як:

• больовий синдром опорно-рухового апарату;
• подагра;
• зубний біль;
• підвищене тромбоутворення;
• нервова виснаженість;
• спазми внутрішніх органів.

Бактеріальні інфекції і запалення теж піддаються лікуванню речовинами, що містяться в соку східного цілющого кореня.

Сік імбиру допомагає і в боротьбі з затяжними стоматитами і іншими складними і дуже болючими захворюваннями порожнини рота.

Сприяє сік імбиру і поліпшенню перистальтики кишечника і всього шлунково-кишкового тракту в цілому. Показано застосування чудодійного компонента і при підвищеному рівні холестерину в крові. Успішно застосовується продукт і при лікуванні аритмії.

Сік імбиру відмінно справляється з такими проблемами, як швидка стомлюваність і уповільнення процесів, пов'язаних з обміном речовин. Саме тому його вживання показано людям із зайвою вагою, так як дозволяє вирішити відразу дві ці проблеми.

У косметології

У косметології сік імбиру використовується при лікуванні волосся, зокрема, для купірування процесу їх випадання внаслідок захворювань волосяної цибулини. Він, як і сік гострого перцю, надає зігріваючий ефект і дозволяє запустити процес регенерації тканин і відновлення волосяного покриву. Волосся стає пишним і шовковистим, при цьому легко укладаються і тримають свою форму протягом дня.

Давно помічено і вплив препаратів, що містять цей воістину чудодійний сік, на клітини шкіри, особливо обличчя і шиї. Будучи потужним антиоксидантом, який приймає всередину і одночасно застосовується зовні сік імбирного кореня здатний виводити з організму токсини і шлаки.

Все більшої популярності набувають серед людей крему і мазі, в складі яких присутній цей пекучий сік. Вони надають розігріває дію, відкривають пори і допомагають позбутися від прояву застійних явищ в порах шкіри. Також ці препарати здатні зняти втому і набряки.

Користь і шкода

Користь соку імбиру обумовлена ​​його унікальним складом. У ньому є абсолютно все, що потрібно для правильного функціонування організму. У цьому продукті містяться вітаміни А, В1, В2, нікотинова і аскорбінова кислоти. Питома вага останнього вітаміну в продукті найбільший.

Такі мікроелементи, як магній і калій, в поєднанні з легкодоступними формами натрію і цинку роблять продукт корисним для жінок, сприяючи нормалізації гормонального фону і усуваючи всі прояви, пов'язані з його порушеннями.

Сприятливий вплив надає вживання продукту в раціоні чоловіків. Речовини, що містяться в ньому, допомагають підтримувати потенцію. Неспроста ж у багатьох східних країнах було прийнято використовувати всілякі напої з імбиром кожен день.

Відносно шкоди, що завдається вживанням соку всередину або його зовнішнім застосуванням, відгуків сосем мало. В основному при використанні продукту слід враховувати такі фактори, як:

• індивідуальна непереносимість продукту або його компонентів;
• захворювання шлунково-кишкового тракту, особливо у фазі загострення;
• порушення цілісності шкірного покриву (при зовнішньому застосуванні препарату).

Для того щоб уникнути негативних проявів, також слід уникати передозування імбирного соку.

Грамотний і зважений підхід до вживання соку імбиру принесе неоціненну користь вашому організму, допоможе зберегти в рівновазі імунітет і дане природою кожній людині здоров'я.