67 гостей
В'єтнамський женьшень
В'єтнамський женьшень
Женьшень є одним з найбільш ефективних лікарських трав, які використовуються в традиційній медицині країн Східної Азії і в сучасній західній медицині. У свідомості більшості людей, які цікавляться женьшенем, В'єтнам не асоціюється як місце зростання цього цінного лікувальної трави. Проте, женьшень у В'єтнамі зростає.
Відразу слід обмовитися, що володіючи багатьма лікувальними властивостями, женьшень протипоказаний багатьом людям.
Женьшень (жень шень, жень-шень), в перекладі з китайської означає корінь життя або людина-корінь. Це багаторічна трав'яниста рослина сімейства аралієвих. Наукова назва Panax ginseng (Панакс дзінсен). Зовні нагадує фігурку людини.
У Росії женьшень в дикому вигляді спочатку ріс тільки в далекосхідної тайгою. Потім став культивуватися вогнищами і в деяких інших регіонах. В останні роки більшість Женьшеневий препаратів і настоянок поставляється з Китаю.
Крім того, він росте в Кореї, США, Японії та В'єтнамі.
Всього в світі налічується сім самостійних видів женьшеню, з них два види - на північноамериканському континенті.
женьшень справжній
Часто люди задаються питанням: який женьшень справжній?
І в природі і на плантаціях можна знайти Помилковий женьшень - P. pseudoginseng Wall. Незважаючи на свою назву він по лікарської цінності стоїть на другому місці після «справжнього женьшеню». Число листя у Помилкового женьшеню доходить до 6-ти, а листочків в них налічується, як у справжнього женьшеню, в середньому 5, але зустрічаються також рослини з 6-ти, 7-ми і навіть 8-листочкового листям. У В'єтнамі є і справжній женьшень, і Помилковий.
Справжній женьшень росте в диких умовах, і на плантаціях. Для нього готують грунт близьку за складом тієї, на якій він росте в тайзі. Дотримання необхідної технології вирощування залежить від рівня конкретного господарства.
Женьшень в тайзі або джунглях росте повільно (більше 10 років). Це позитивно впливає на накопичення різних активних речовин. До кінця вегетаційного періоду в коренях відбувається швидке накопичення міді, заліза, молібдену, марганцю і цинку. На плантаціях коріння знімають після 5-ти років вирощування, а то й раніше.
Але, не все так однозначно. Якщо порівнювати за хімічним складом по гінзенозідам женьшень з плантацій в Китаї і США з диким женьшенем, то в Китаї дикий женьшень опинявся ціннішим, ніж плантаційний, в США - навпаки. Російські оцінки такі: дикоростучий женьшень містить на 30% більше гінзенозідов (тритерпенові глікозиди, які є головними діючими речовинами), ніж культивовані того ж ваги. Таким чином, процентний вміст гінзенозідов в дикорослому і господарстві плантації женьшені сильно не розходиться. Разом з тим, це не виключає різний зміст в дикому і культивируемом женьшені інших ефективно діючих речовин.
Останнім часом значна увага стала приділятися вивченню дії пептидів - низькомолекулярних сполук, що представляють собою полімери з амінокислот. Крім того - полісахаридів, а також мікроелементів і металевого германію або його солей. Передбачається, що германій впливає на прояв лікарських властивостей всього різноманіття містяться в женьшені речовин.
Різний зміст в женьшені ефективно діючих речовин обумовлено складом грунту, терміном визрівання та мікрокліматом на місці зростання. Коли ці умови вирощування будуть таким же, як в лісі, властивості дикорослого і культивованого будуть однакові.
Нещодавно китайці стали застосовувати новий спосіб вирощування званий «під деревами». Тепер женьшень висаджують нема на полях, а в лісах або в лісопосадках. Це дозволяє йому рости в умовах ще більш наближених до дикої природи. Те ж саме почали робити у В'єтнамі.
Женьшень у В'єтнамі
У В'єтнамі зростає дикий женьшень Ngoc Linh (Нгок Лінь). Назва походить від гори Нгок Лінь. Це єдине місце в країні, де женьшень росте в дикому вигляді. Місце знаходиться на висоті 2.5 км в гірській частині провінцій Кон Тум та Куанг Нам.
Нког Лінь є більш рідкісним різновидом женьшеню. В'єтнамці вважають, що він більш цінний, ніж той, який росте в Росії, Кореї та Китаї, тому що містить більш високу концентрацію деяких сапонінів. Ще в давні часи люди з місцевої етнічної групи Седанг використовували женьшень Нгок Лінь для лікування багатьох хвороб і зміцнення імунітету. Під час війни опору проти США, місцеві партизани використовували його як ліки, яке було завжди під рукою.
У 1985 р в'єтнамський учений Ха Чи Зунг і його російський колега І.В.Грушвітскій вивчали цю рослину, визначили його як новий різновид женьшеню і дали наукова назва Panax vietnamensis Ha et Grushv. Вид є самим південним серед Panax genus (Araliaceae).
У висоту Нгок Лінь досягає 1.1 м, має один термінальний парасольку з 50-120 квітками. Листя в листової розетки, в середньому налічується п'ять. Зав'язь одногнездная, що відрізняє його від помилкового женьшеню. Плоди яскраво-червоні з невеликим чорною плямою на вершині. Підземна частина представлена кореневищем до до 3,5 см в діаметрі. На кінці кореневища розташований округлий клубнеподобний корінь діаметром до 5 см. В'єтнамський женьшень є єдиним серед женьшеню вічнозеленою рослиною. Розмножують його не тільки насінням, а й за допомогою кореневищних живців. Цвіте Нгок Лінь в квітні-червні, плодоносить в липні-серпні.
У В'єтнамі досліджувати женьшень на його фармакологічні властивості почали ще в 1976 р в Хошимінський фармацевтичному інституті. Потім, в 1985 р при Міністерстві охорони здоров'я було створено Науковий центр, який почав виробляти товарний корінь.
Застосовувати в'єтнамський женьшень рекомендуються як тонізуючий, стимулюючого і адаптогенного кошти, як відхаркувальний при ангіні, бронхіальній астмі. Грушвіцкій і його в'єтнамський колега визначили, що за змістом діючих речовин в'єтнамський женьшень не поступається корейському червоному женьшеню. Надалі була виявлена висока і надвисока концентрація деяких сапонінів.
Перші плантації в'єтнамського женьшеню були створені в 1977 р в високогір'ях південного В'єтнаму в місцях його природного зростання. Поки працює одна невелика державна ферма і одна велика приватна. Плантації розташовані в джунглях, де женьшень росте серед дерев. Вирощувати женьшень складно. Крім знання агротехнічних прийомів необхідно піклуватися про збереження рослин і насіння, які люблять птиці і гризуни. Ушкоджують їх і тайфуни, і сонце. Тут теж доводиться застосовувати затінення як і в інших країнах.
Лікарські властивості женьшеню
Лікарські властивості женьшеню зумовлені різноманітністю і складністю хімічних речовин його клітин. У корені містяться глюкозиди панакссапонін і панаквіл-лон, слизові і смолисті речовини, фітостерини, жирні кислоти, ефірну олію, вітаміни С і групи В, фосфор, сірку, залізо, алюміній, кремній, барій, стронцій, марганець, металевий германій та інші.
Препарати з женьшеня підвищують імунітет, посилюють обмін речовин, підвищують тонус організму, відновлюють сили після важкої фізичної або розумової роботи і перенесених важких, тривалих хвороб, стимулюють ендокринну систему, поліпшують діяльність статевих залоз, зменшують частоту биття серця і збільшують амплітуду серцевих скорочень, нормалізують артеріальний тиск, збільшують газообмін, прискорюють загоєння ран, підвищують стійкість до променевим впливам. Таке різноманітне вплив женьшеню вчені пояснюють його збудливим впливом на кору і підкіркові центри головного мозку.
Женьшень найчастіше застосовують при атеросклерозі, пороці серця, туберкульозі, цукровому діабеті, статевому безсиллі, недокрів'ї, гіпотонії, неврозах, неврастенії і психастенії, ревматизмі. У разі тривалого застосування женьшеню, а також при вживанні великих доз з'являються негативні явища. При деяких захворюваннях його взагалі не можна приймати. Застосування повинно бути рекомендовано лікарем.
Женьшень з морепродуктами, в першу чергу, з молюсками, в деякому сенсі ріднить висока біологічна активність містяться в них речовин. Іноді трепанга і, рідше, кальмара називають «морським женьшенем».
