Вітамін C (аскорбінова кислота) - опис, продукти його містять

1. опис Вітамін C (аскорбінова кислота) - мабуть найвідоміший вітамін. Жодна людина не обходиться без...
2. добова норма
3. Де міститься?
4. Нестача вітаміну С (аскорбінової кислоти)
5. Передозування вітаміну C (аскорбінової кислоти)
6. Протипоказання до вживання
7. Показання до призначення

опис

Вітамін C (аскорбінова кислота) - мабуть найвідоміший вітамін. Жодна людина не обходиться без нього при лікуванні навіть звичайнісінької застуди. Ну а чому ж він ще корисний? Давайте розбиратися!

Ще в 18 столітті в Единбурзі студент-медик виявив, що цитрусові ефективно лікують від цинги. Лише через 2 століття з'ясували, що речовиною, лікуючим болісну хворобу моряків, є аскорбінова кислота або вітамін С. Його синтезували в 1923 році з лимонного соку.

Аскорбінова кислота - це водорозчинний вітамін, його користь і цінність дуже велика для захисту від інфекцій. Він діє як стимулятор запуску імунних процесів.

Є у нього властивість, яке можна віднести до недоліків: він не може накопичуватися в організмі, тому що він водорастворим і схильний до дії високої температури. Отже, приймати його потрібно постійно і регулярно. Ми живемо в містах, насичених промисловими підприємствами і дихаємо забрудненим повітрям, "дихання" нашої шкіри порушено через неякісного одягу. Уявіть, яку дозу аскорбінової кислоти нам потрібно отримувати кожен день. Саме вітамін С - перший на сторожі захисту організму при негативному впливі ззовні.

Помічено, що взимку в аптеках продається в два рази більше аскорбінової кислоти, ніж влітку.

Властивості аскорбінки ще не повністю вивчені і з кожним роком вченими відкриваються все нові якості. Всі факти свідчать те, що життєдіяльність організму людини без дії вітаміну С - неможлива.

Дія вітаміну С (аскорбінової кислоти)

Вітамін С - відмінний антиоксидант, він контролює всі процеси окислення-відновлення в тканинах організму, сприяє синтезу гормонів, колагену, потрібно при кровотворенні. Він також нейтралізує симптоми алергії і знімає запалення. Це робить прийом його незамінним при профілактиці і лікуванні інфекцій.

Ведуться успішні експериментальні дослідження дії вітаміну в профілактиці онкологічних захворювань. Вже доведено вченими, що аскорбінова кислота надає профілактичну дію на онкологічні захворювання стравоходу і товстої кишки. Вживання аскорбінової кислоти підвищує сприйнятливість тканинами організму заліза і кальцію, допомагає виводити токсини, захищає стінки судин від холестерину. Вона значно підсилює дію активних добавок групи В, вітамінів А і Е, фолієвої кислоти.

Вітамін С перешкоджає виробленню гормонів «стресу» залозами і допомагає справитися з фізичними й емоційними проявами стресового стану.

добова норма

Добова норма прийому залежить від чинників різного характеру: стать, вік, клімат, шкідливі звички, для жінок - вагітність або період лактації, загальний стан здоров'я. Так, наприклад, захворювання викликані інфекціями, стреси, куріння, застосування гормональних ліків збільшують необхідну дозу вітаміну.

Мінімум необхідної кількості вітаміну С становить:

• 100 мг / день - для здорової людини;
• 400 мг / день - для жінок під час вагітності;
• 600 мг / день-для жінки в період лактації;
• 2000мг / день - для людини в стані хвороби.

У людей, що проживають на далекому Крайній Півночі чи, навпаки, в жарких тропічних поясах потреба значно збільшується, приблизно на 30-50%.

Необхідність у вітаміні С збільшується і з віком. Чим молодший організм, тим швидше він його засвоює!

При багаторазовому вживанні аскорбінки протягом усього дня, ви зможете підтримувати її високу концентрацію, так як організм починає витрачати вітамін C відразу після прийому. Однак варто враховувати, що при прийнятті критичної кількості вітаміну одноразово, можна викликати шоковий стан. До того ж ще слід враховувати і той факт, що сильні негативні емоції протягом всього декількох хвилин в стані «спалювати» велику кількість аскорбінової кислоти, а життя в місті, на жаль, гарантує парочку нервових хвилин в день.

Виходить, що кількість споживання вітаміну в натуральному вигляді можна значно збільшувати, а для ослаблених хворобою організмів максимумів практично не існує. Але це за умови отримання його з натуральних продуктів.

Вагітні жінки повинні мінімум в чотири рази збільшити мінімум споживання аскорбінової кислоти. А якщо спостерігаються відхилення, захворювання, то посилення доз повинно бути значним.

При хворобах серця потрібні більш підвищені дози вітаміну С, тому що воно забирає на себе всі його запаси і може викликати стан, наближений до цинги.

Де міститься?

Простий спосіб отримати вітамін С - вживати в їжу овочі і фрукти в натуральному вигляді. Так як при приготуванні велика частина корисного вітаміну втрачається. До речі, так часто і легко прийняті ліки на кшталт аспірину знищують вітамін в організмі, також як тютюновий дим і міський зміг.

Необхідно урізноманітнити свій щоденний раціон, такими продуктами як цитрусові, капуста будь-якого виду, смородиною, помідорами, яблуками, обліпихою, горобиною в достатній мірі заповнюють кількість вітаміну С в організмі. Не варто нехтувати народними засобами у вигляді лікарських трав: м'ята перцева, хміль, петрушка, щавель і кропива.

Особливо високим вмістом аскорбінової кислоти відрізняють плоди шипшини, їх застосовують в будь-якому вигляді: екстракти, настої, сиропи, цукерки.

Багато вітаміну С знаходиться в білій шкірці цитрусових. Посиленню його засвоєння сприяє така форма вітаміну Р, як цетрин.

Нестача вітаміну С (аскорбінової кислоти)

Нестача вітаміну C (його гіповітаміноз) знижує життєздатність людини, а його нестача робить організм беззахисним. Але як тільки запас почне поповнюватися і дійде до точки насичення - організм відреагує дуже швидко і на очах почне відновлюватися.

Найчастіше дефіцит вітамінів спостерігають у дітей дошкільного та молодшого шкільного віку, а рівень нестачі аскорбінки у них найвищий. Найбільш несприятливий період взимку і навесні, але у багатьох дітей навіть влітку і восени констатується брак цієї речовини. Це пов'язано з тим, що люди, які проживають в містах, дуже сильно змінили раціон харчування. А основна маса продуктів, що продаються в супермаркетах, містить величезну кількість консервантів і інших хімічних добавок.

Нестача вітаміну C значно знижує роботу імунної системи, що призводить до більш частих захворювань ОРЗ і шлунково-кишкових проблем. Ознаками нестачі можуть служити: кровоточивість ясен і проблеми з зубами, погана регенерація шкіри, млявість, хворобливість і дратівливість, виникає відчуття дискомфорту і депресивні настрої. Може погіршитися зовнішній вигляд, виникнути проблеми зі шкірою і волоссям.

Передозування вітаміну C (аскорбінової кислоти)

Перебір, а точніше передозування, з кількістю вживання аскорбінової кислоти може привести до алергії і гіпервітамінозу. Може з'явитися діарея, подразнення шлунка (при вживанні з аспірином). А в принципі, великі дози вітаміну С нормально переносяться організмом і особливої ​​шкоди йому не завдають.

Протипоказання до вживання

Існують деякі протипоказання до вживання даної речовини:

• висока чутливість до аскорбінової кислоти;
• суміщення вживання вітаміну з препаратами, в яких міститься алюміній, тому що підвищується всмоктуваність алюмінію в шлунок;
• при прийомі вітаміну В12 необхідно контролювати прийом вітаміну С через можливість нейтралізації дії одного іншим;
• цукерки з вмістом аскорбінки негативно впливають на емаль зубів;
• висока сворачиваемость крові і тромбофлебіт.

Показання до призначення

Вітамін С потрібно приймати для профілактики і лікування авітамінозу, дітям - в період росту, жінкам - під час вагітності та годування, при важких фізичних навантаженнях і під час одужання. Особливо важливо приймати його в зимовий і весняний періоди, коли висока ймовірність підхопити ГРЗ або ГРВІ, при інфекційних хворобах.

Є медичні показники застосування аскорбінової кислоти:

• запобігання будь-яких видів кровотеч;
• лікування захворювань печінки;
• при ендокринній порушення - хвороби Аддісона;
• при недостатності і слабкою регенерації шкірних покривів;
• передозування антикоагулянтів при підвищеному згортанні крові.

Цікаві факти

• Вітамін С не може міститися в молочних продуктах через лужного середовища останніх. Це рекламний трюк.
• Парадокс - вітамін С краще зберігається в варення, ніж у свіжій смородині. У шкірці ягоди, міститься фермент, який руйнує аскорбінку, а при термообробці фермент руйнується.
• Ембріон людини до двох місяців сам синтезує аскорбінову кислоту.
• Тютюновий дим 1 сигарети спалює 20 мг вітаміну в організмі, так що у курців гіповітаміноз настає надзвичайно швидко.
• При дефіциті вітаміну печінку погано справляється з алкоголем і людина швидше п'яніє і довше залишається в такому стані.
• Якби не було проблем з нестачею аскорбінки, то кількість онкологічних захворювань зменшилася б на 10%.
• При виконанні фізичних вправ, люди вживають необхідну кількість вітаміну С, спалюють на 30% більше жиру.