67 гостей
Помело і свити - маловідомі цитрусові - АЮРВЕДА
Помело і свити маловідомі екзотичні фрукти, останнім часом з'явилися на прилавках російських магазинів.
Помело - це тропічний плід сімейства цитрусових. Його маса може досягати 10 кілограм, а діаметр - 30 сантиметрів. Виростає плід на вічнозеленому дереві з великими листками, яке цвіте білими квітками. Сам плід в дозріли стані може бути як світло-зеленого, так і жовтуватого кольору. Покритий плід щільною шкіркою, а його м'якоть всередині розділена на великі часточки, розмежовані жорсткої перегородкою, іноді містять насіння. М'якоть Памела від інших цитрусових відрізняється сухістю. За смаком Памела кислувато-солодкий, але з нотками гіркоти, як у грейпфрута. Смак у нього менш яскравий, ніж у більшості цитрусових. згідно аюрведою , Помело в помірних кількостях підходить вата і питта доше, так як в ньому присутній солодкий, кислий і гіркий смак ..
Родина помело - південно-східна Азія, а точніше Малайзія і прилеглі до неї острови. Якщо в Азії цей плід був відомий ще до нашої ери, то в Європу його завеслі мореплавці, і сталося це в XIV столітті. Назва плода відбувається від нідерландського pompelmoes (помпельмус), а ще його називають шедок - на честь англійського вірнопідданого Шедок, завезла насіння плоду в Вест-Індію.
Світі - гібрид помело з грейпфрутом, білим грейпфрутом. З'явився він у результаті селекції, і на сьогоднішній день його ще називають оробланко або білим золотом, що вказує на неймовірну цінність плодової культури. Якщо в Європі Памела потроху знаходив популярність вже в XIV столітті, то свити був винайдений лише в середині минулого століття. Зате селекційний продукт позбавлений невеликої кількості, але все ж недоліків Памела, а точніше гіркоти і насіння в м'якоті. Колір зрілого плода також світло-зелений, шкірка щільна, м'якоть розділена перегородками. Збільшеним приємний цитрусовий аромат, на смак свити на порядок солодше, а за володінням корисними властивостями нічим не поступається природним культурам. Світі іноді називають помелітом, щоб вказує на «родовід» набирає популярність продукту. Світі помірно знижує вату і збільшує капху. У невеликих кількостях нейтральний для питта доши.
Помело і свити - джерело цілющих речовин і вітамінів. Цікавий смак і трохи менш соковита, ніж у апельсинів або грейпфрутів м'якоть, привертають увагу любителів зимових вітамінів, і суть в тому, що ударні дози вітамінів їх організм дійсно отримує!
Корисні властивості помело
Помело - джерело вітаміну С, а разом з тим бета-каротину і вітамінів групи В. З мікроелементів в Памела є залізо, кальцій, фосфор і калій, натрій. Памела неодмінно потрібно включати в раціон дорослих і дітей для профілактики, а також в відновлювальний період після респіраторних інфекцій, грипу, застуди. Високий вміст аскорбінової кислоти та інших антиоксидантів робить Памела особливо ефективним в даних випадках.
В помело міститься досить елементів і ферментів, що сприяють розщепленню жирів, що використовується в дієтах для корекції ваги. Попутно Памела нормалізує функцію серця, артеріальний тиск. Через високий вміст антиоксидантів і протиракових компонентів Памела можна ласувати і заодно розраховувати на його протиракову дію.
Помело сприятливо діє на травний тракт завдяки вмісту ліполітичного ферменту. Частково і він сприяє більш активному розщепленню білків, що також робить Памела дієтичним продуктом.
Гідно оцінений і косметологічний ефект від використання помело. Маски для шкіри обличчя зазвичай готуються з використанням м'якоті Памела, до якої додаються мед, лимонний сік, заварка зеленого чаю. Сік Памела можна використовувати для протирання і тонізації шкіри. Жирну шкіру рекомендується протирати чистим соком, а суху - розведеним кип'яченою водою в пропорції 1: 1. Після такого впливу шкіру не зайве змастити живильним кремом.
Корисні властивості свити
Світі за своїми властивостями нічим не поступається своїм родичам, одомашненим людиною з диких тропічних умов. Світі багатий вмістом вітаміну С - це потужний антиоксидант, який не тільки зміцнює наш імунітет і дозволяє протистояти простудним і вірусних захворювань, а й руйнує вільні радикали, зміст яких в клітинах і тканинах нашого організму провокують старіння і навіть канцерогенез. Через високий вміст тих же антиоксидантів свити справедливо визнаний найпотужнішим антиоксидантом. Регулярне його вживання дозволяє подолати пригніченість і втому, апатію і занепад сил - всі ці стани так характерні для нас в холодну пору року. А ще свити покращує пам'ять, уважність і інші розумові процеси.
Світі - джерело не тільки антиоксидантів, але і ферментів, ефірних масел, які сприяють розщепленню білків і жирів. Він - відмінний компонент дієтичного меню ще й тому, що відрізняється низькою калорійністю (40-50 ккал). У фрукті високий вміст клітковини, що дозволяє нормалізувати роботу шлунка і кишечника, це корисно як для зниження ваги, так і для необхідної всім детоксикації організму. Світі включають в меню хворих із зайвою вагою, а також рекомендують всім бажаючим підтримувати відмінну фізичну форму.
Користь свити не тільки в здатності вивести шлаки і токсини з організму за рахунок постачання нас рослинними волокнами, але і в нейтралізації «шкідливого» холестерину. Як результат поліпшується артеріальний тиск і функціонування серцевого м'яза, усувається набряклість (часто вказує на неполадки з серцем), відновлюється водно-сольовий баланс в організмі.
Свіжовіджатий сік свити зараховують до тонізуючих напоїв, здатним не тільки підбадьорити і додати сил, а й стабілізувати функцію печінки, жовчного міхура, кишечника.
Світі заслуговує на увагу і як компонент домашніх засобів краси. З нього виходять ефективні маски для живлення і зволоження шкіри обличчя.
Обмеження до вживання помело і свити
Корисні властивості помело і свити заслуговують того, щоб ці фрукти з'явилися на нашому столі. У той же час їх не можна назвати абсолютно нешкідливими і рекомендованими всім категоріям громадян. Будучи концентрованими джерелами органічних кислот, цитрусові (і Памела зі свити не виняток) протипоказані при захворюваннях шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю і при ряді захворювань печінки, нирок і жовчного міхура.
Світі і помело здатні дратівливо впливати на пошкоджену або ослаблену слизову оболонку кишечника, шлунку, а також на нирки. Тому їх вживання потрібно обмежити, а то й зовсім виключити при ентеритах, запаленні кишечника, колітах, виразках дванадцятипалої кишки і шлунку, гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, а також при гепатитах, гострій формі нефриту і холециститі, синдромі подразненого кишечника.
Не рекомендується надмірно вживати свити, так як велика кількість вітаміну С, що міститься в ньому, може стати причиною харчового отруєння або алергії. Особливо це стосується маленьких любителів цитрусів. Ні Памела, ні свити не рекомендуються людям з негативною реакцією на цитрусові фрукти.
Ще одна обставина, при якому користь Памела і свити переходить в їх шкода, це відсутність почуття міри. Плоди досить великі, хоч і шкірки, перетинок в них досить, але більше одного очищеного плоду за день з'їдати не рекомендується. В іншому випадку ризикує виявитися послаблюючий ефект Памела. Якщо ж разом з тим у вас підвищена кислотність шлункового соку, то послаблюючий ефект - ніщо в порівнянні з печією і загостренням гастриту.
Як вибрати хороші помело і свити?
Помело і свити - тропічні фрукти, до яких повинні застосовуватися певні режими транспортування і зберігання.
При покупці помело в магазині треба звернути увагу на шкірку - вона повинна бути м'якою на дотик, сам фрукт повинен приємно пахнути. Якщо Памела не пахне, це може вказувати на його недозрілість. Недозрілий плід, швидше за все, буде мати твердоватим шкіркою.
Шкірка свити - також показник його стиглості. Вона повинна бути гладенькою, без пошкоджень, а сам плід щодо важким для свого розміру. Шкірка свити може бути злегка м'якою, але не продавлюватися занадто.
Оцінювати Памела і свити за кольором шкірки не саме правильне, тому що її відтінок залежить не завжди від стиглості, скільки від сорту цитруса.
Світі і помело перед вживанням потрібно очистити не тільки від шкірки, а й від прожилок - вони досить щільні. Саму ж м'якоть можна вживати в якості самостійного ласощі, а можна додавати в десерти, сорбети, готувати з неї салати, холодні закуски, фреші фреші. Памела - частий компонент тайських і китайських страв. Світі і Памела відмінно поєднуються з морепродуктами, м'ясом птиці, оливковою олією.
Шкірка свити і помело хороші і для виготовлення цукатів.
Як вибрати хороші помело і свити?
