Який мед найкорисніший

Як вибрати правильний мед і знайти те, що потрібно саме вам

Настала осінь, а разом з нею почалися численні ярмарки меду. То тут, то там рум'яні пасічники пропонують придбати найрізноманітніші сорти цього дивного ласощі: акацієвий мед, липовий, конюшиновий, луговий ... Як тут встояти? Який же з них найкорисніший ? І для чого варто купувати різні сорти меду?

акацієвий мед

Цей мед прозорий і майже безбарвний, однак, коли кристалізується, стає молочно-білим і нагадує сир з невеликими крупинками. Такий мед надає відмінне загальнозміцнюючу дію, рятує від безсоння, ефективний при хворобах шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи.

гречаний мед

Цей мед темний. Від коричнево-зеленого з червонуватим відтінком до темно-коричневого. Гречаний мед легко дізнатися по характерному аромату і яскраво вираженого смаку. Після кристалізації нагадує кашоподібну масу.

У цьому виді меду багато заліза, амінокислот, ферментів і вітамінів. Гречаний мед має загальнозміцнювальну дію на серце, полегшує перебіг жовчнокам'яної хвороби, корисний при анемії, захворюваннях печінки і ниркової недостатності.

Липовий мед

Білий, світло-бурштиновий, жовтуватий або навіть зеленуватий мед з ніжним ароматом липового цвіту і таким, що запам'ятовується характерним смаком. Кристалізується за 1-2 місяці, стаючи при цьому схожим на тістоподібну масу з дрібними або великими зернами.

Липовий мед надає відмінний загоює ефект при лікуванні опіків і гнійних ран. Ефективний при застуді, грипі, трахеїті і навіть лікуванні бронхіальної астми. Секрет цього меду - високі бактерицидні властивості, які роблять його незамінним помічником в боротьбі із запаленнями різного походження. Липовий мед вважається одним з кращих сортів меду, також корисний він при ослабленні серцевого м'яза, жовчовивідних шляхів, ниркової недостатності, захворюваннях печінки, хвороби нирок і гінекологічних розладах.

соняшниковий мед

Цей мед золотистого кольору, дуже схожий на рослинне масл. Аромат і смак трохи різкувато, соняшник в них можна вгадати навіть за смаком. Мед швидко кристалізується, утворюючи бурштинові великі кристали, іноді з зеленуватим відтінком.

Соняшниковий мед перевершує всі інші види меду за вмістом вітаміну А, до того ж, має яскраво вираженими бактерицидними властивостями.

гірчичний мед

Мед зазвичай золотистого кольору, після кристалізації набуває жовтувато-кремового відтінку. Бджоли збирають його з великих жовтих квіток білої гірчиці (Sinapis alba I.). Він славиться своїми поживними і лікувальними властивостями. Рекомендується при захворюваннях органів дихання.

буркуновий мед

Цей мед - один з найбільш першосортних. Він відрізняється легким ароматом ванілі, світло-бурштиновим або білим кольором. Мед з буркуну - відмінне спазмолітичну і протизапальний засіб. Його застосовують при захворюваннях горла і дихальних шляхів. Допомагає від безсоння, підвищеного тиску, при неврозах і частих головних болях, відомий як сечогінний і послаблюючий засіб.

кіпрейний мед

Цей мед має зеленуватим відтінком і ніжним, трохи терпким ароматом. Бджоли роблять його з нектару одного з найкорисніших лікарських рослин - зніту або іван-чаю, що обумовлює його унікальні корисні властивості.

Кіпрейний мед богам вітамінами, мінеральними речовинами, містить багато вітаміну С, тому вважається відмінним засобом при застуді. Його застосовують при лікуванні нервозов, як заспокійливий, обволікаючий засіб з гастритами з підвищеною кислотністю і протизапальну, а так само при захворюванні дванадцятипалої кишки і виразкової хвороби шлунка. Кіпрейних медом успішно лікують хронічні захворювання внутрішніх органів, хвороби горла і запори.

конюшиновий мед

Цей вид меду вважається одним з кращих світлих медів. У рідкому стані він безбарвний і прозорий. При кристалізації перетворюється в тверду білу масу.

Конюшиновий мед добре допомагає при гіпертонії і запальних процесах - в ньому багато дубильних речовин. Ефективний при захворюваннях печінки, потогінний, сечогінний і відхаркувальний засіб. Людям, що страждають на атеросклероз, конюшини мед рекомендується лікарями. Його також призначають при очищенні крові, так як цей мед має кровоочисним дією.

одуванчіковий мед

Має золотисто-жовтий колір. Цей мед в'язкий, густий і швидко кристалізується. Аромат і смак яскраво виражені. Мед цей бджоли отримують з кульбаб, які, як відомо, цвітуть двічі на рік. Тому одуванчіковий мед може зустрічатися як в першій, так і в останній хитавиці.

Одуванчіковий мед має виражену протимікробну дію по відношенню до патогенної мікрофлори кишечника, нормальну флору при цьому він не порушує. Широко використовується для лікування дисбактеріозів та колітів.

падевий мед

Цей вид меду бджоли виробляють не з квіткового нектару, а з цукристих виділень рослин або комах. Всупереч існуючій думці про те, що падевий мед - не справжній, варто відзначити, що в класифікації він стоїть нарівні зі звичайним медом.

Тепер про користь падевого меду. По набору вуглеводів він значно перевершує квітковий мед: крім фруктози і глюкози, в ньому виявлені арабиноза, галактоза, маноза, рибоза. Також багатшими такий мед і олігосазарамі.

Але і це ще не все. Падевий мед - справжнє джерело білків і амінокислот. Причому, знову ж таки, не зайвим буде зазначити, що білків тут в 2-3 рази більше, ніж в квітковому меді.

Колір падевого меду може бути найрізноманітнішим і залежить від рослини, з якого бджоли зібрали цукристий сік. Падевий мед, зібраний з модрини, наприклад, буде жовто-золотистим, з сосни - просто жовтим, а з ялини або ялиці - коричнево-зеленим.

А ось що стосується солодощі та аромату падевого меду, тут він поступається меду квіткового. Аромат його виражений слабо, а в смаку часто присутня кислинка. За в'язкості падевий мед в 2-3 рази перевершує свого квіткового побратима.

Падевий мед містить в 3,5 рази більше квіткового азотистих білкових речовин, солей марганцю, заліза, кобальту і фосфору і в 1,7 разів більше фітонцидів, що володіють природними антибіотичні властивості. Особливо цінний мед збирають в лісистій місцевості високогір'я, в змішаних хвойно-листяних лісах. Падевий мед має меншу кислотністю, і показник рН у нього вище, ніж у квіткового.

Про тонкощі відкачки меду читайте тут

©