Імбир: корисні властивості та протипоказання, як вживати, рецепти, відгуки

1. Що таке імбир і як він виглядає?
2. склад
3. калорійність
4. Чим корисний для здоров'я?
5. Для схуднення
6. Корисні властивості для жінок
7. Для чоловіків
8. Від чого допомагає ця рослина і що лікує?
9. при гастриті
10. проти раку
11. У косметології
12. при отруєнні
13. при застуді
14. При цукровому діабеті
15. для імунітету
16. Знижує або підвищує тиск?
17. Протипоказання до застосування
18. Чи може бути шкода?
19. Як правильно вживати?
20. Свіжий
21. маринований
22. мелений
23. Імбірній чай
24. Імбир в цукрі
25. Рецепти приготування (напої)
26. З лимоном і медом
27. З корицею
28. З кефіром
29. З куркумою
30. З огірком і м'ятою
31. З яблуком
32. Як ще можна приготувати?
33. Що таке цей корінь?
34. Відгуки про використання
35. Як зберігаті?
36. корисне відео

З усіх використовуваних сьогодні приправ рожевий або білий імбир - найбільш відомі та улюблені добавки до раціону. Пекучому бульбі приписують все більше корисних властивостей, не замислюючись про протипоказання, вважають незамінним для схуднення і навіть сподіваються вилікуватися їм від раку.

Що ж з корисних властивостей цієї екзотичної рослини є правдою, а що - домислом, чи настільки цілюще імбир? Корисні властивості і протипоказання імбиру варто вивчити грунтовно.

Що таке імбир і як він виглядає?

Розглянемо, що таке імбир, де росте, як виглядає імбир. Для Європи ця рослина не є відкриттям XXI століття, про його корисні властивості згадується ще в середньовічних трактатах.

Імбирний корінь називали чудодійним, про протипоказання до застосування не знали і платили за нього чималі гроші. Хоча на вигляд це трав'яниста рослина, високоросла, з продовгуватими листочками і колосоподібними суцвіттями жовтуватого або яскраво-рожевого кольору, на вигляд нічим не примітне.

Ні квітки, ні імбирні насіння не має корисних властивостей. Поживну і цілющу цінність представляє підземна частина рослини імбир - корінь, точніше, видозмінився втечу, який придбав вид вузлуватого, гіллястого бульби.

склад

Які складові роблять його настільки популярним і затребуваним? Імбир це справжнє джерело корисних речовин, зосереджених в кореневище:

• ефірної олії - до 3% в сухих бульбах;
• органічних сполук (клас терпенів) - до 70%;
• незамінних амінокислот;
• вітамінів B1, B2, C і інших;
• гингерола - речовини, що володіє антисептичною дією і забезпечує пекучий смак бульби.

У складі бульби нарахували близько 400 з'єднань, що володіють корисними властивостями для людей, які не мають протипоказань. Імбир за складом, корисним властивостям і протипоказань схожий з часником, але він не володіє різким запахом, а має приємний аромат і терпкий гоструватий смак.

калорійність

Енергетична цінність цього продукту становить близько 80 кілокалорій на 100 г кореневища імбиру. Калорійність варіює залежно від способу його приготування, що можна простежити в таблиці.

Чим корисний для здоров'я?

Звичайно, цінується не тільки смак імбиру, але і корисні властивості цього бульби. Зупинимося на найбільш популярних з них.

Для схуднення

На жаль, продуктів, що винищують зайву вагу, в природі не існує. Є низькокалорійні, є такі, що посилюють перистальтику і термогенез (це те, чим корисний імбир, зокрема), а таких, щоб з'їв - і розчинив все жирові відкладення, - не існує.

Процес схуднення - це довга й кропітка праця над власним тілом, і деякі продукти, якщо немає протипоказань, здатні в цьому допомогти. Яка ж від рослини імбир користь для схуднення? Чи немає протипоказань до дієти?

Крім стимуляції термогенеза (вироблення тепла організмом) він допоможе:

• зменшити метеоризм;
• підвищити активність травних ферментів;
• поліпшити травлення і метаболізм в цілому.

Корисні властивості імбиру покращують і жировий обмін, але кращий засіб позбавлення від жирів - це скорочення їх прийому всередину + рухова активність. А на тлі фізичної активності можна підкріпитися і корисними напоями, якщо немає протипоказань.

Корисні властивості для жінок

На Сході імбир вважають знахідкою для жінок, які не мають протипоказань і бажаючих залишатися молодими, красивими і здоровими. У ньому виявлено маса корисних властивостей. А протимікробну, зігріваючий, болезаспокійливу і противорвотное властивості допоможуть при мігрені, ПМС і ранньому токсикозі і навіть - від нудьги в погану погоду. Східні жінки тримають в будинку цю пряність і для інших цілей:

• як природний афродизіак (підсилює лібідо), протипоказання - хвороби серця;
• для поліпшення репродуктивної функції;
• як протипаразитарного кошти;
• для профілактики захворювань щитовидної залози;
• готують з нього тонізуючі напої.

Імбир для здоров'я жінок вельми корисний, і європейки із задоволенням перейняли східний досвід для себе. Але перш ніж витягати корисні властивості імбиру, дізнайтеся правила приготування і протипоказання.

Для чоловіків

Східна пряність подбала і про здоров'я чоловіків. Якщо немає протипоказань, які корисні властивості імбиру згодяться чоловікам? У пряного бульби їх безліч:

• збудливу;
• знеболююче;
• спазмолітичну;
• тонізуючу;
• потогінний.

Вважається, що якщо чоловік регулярно вживає імбир, в його організмі створюються сприятливі умови для продовження молодості і витривалості:

• знижується ризик розвитку атеросклерозу;
• поліпшуються пам'ять і розумові здібності;
• нормалізується травлення;
• статева функція.

Завдяки протиблювотний ефект чоловіки позбавляються від похмільного синдрому, від чого також допомагає імбир.

Приправа стимулює вироблення тестостерону, підвищує загальний тонус і настрій, що позитивно позначається на чоловічої потенції. Але одна справа - посилення потягу, а інше - відновлення ерекції, це далеко не одне і те ж, і є протипоказання.

Від чого допомагає ця рослина і що лікує?

Давньосхідна медицина широко використовувала імбир в лікуванні хвороб. Найбільшого поширення набули рецепти приготування імбиру при застудах, отруєннях, загальнозміцнюючі і використовуються в косметології. На лікувальні властивості імбиру, їх реальної ефективності і протипоказання варто затриматися.

при гастриті

Регулярне застосування білого бульби подразнює слизові оболонки органів травлення. Якщо людина не страждає запальними захворюваннями шлунка і кишечника (гастрит або виразку), то стимулювання імбирної приправою - хороша профілактика шлункових хвороб. Але не більше того.

Якщо запалення у вигляді гастриту вже є, то на пошкоджених ділянках слизової гостра їжа спровокує розширення області поразки і погіршення регенерації епітеліальних клітин кишечника.

Людині, яка страждає на гастрит, заборонені занадто жирні, смажені і гострі страви. Значить, гастрит і виразка шлунка - протипоказання до використання імбиру. У той же час, лікарі не бачать небезпеки імбиру для шлунка при його помірному вживанні під час ремісій. Тобто лікуватися імбиром при гастриті не можна, але дозволено помірне використання при негострих формах хвороби і відсутності інших протипоказань.

проти раку

На просторах медіа-простору чимало рецептів імбиру «протиракової» спрямованості. Бажання людей будь-яким шляхом позбутися страшного захворювання зрозуміло, але науково не доведено.

Є обережні припущення лікарів про профілактичну дію прянощі, але гіпотези не можуть замінити багаторічних досліджень, які проводяться в рамках доказової медицини. Не можна вважати імбир засобом проти раку, незважаючи на заяви «натуропатів» про те, що він «виліковує краще хіміотерапії».

Клінічний досвід показує, що спроби вилікувати рак нетрадиційними способами закінчуються прогресуванням пухлини до невиліковних стадій. Хоча пухлина - не протипоказання до застосування імбиру.

У косметології

Одне з корисних властивостей, що не викликає сумнівів, - застосування імбиру в косметології. Вміщені в бульбі речовини і ефірне масло сприяють омолодженню шкіри, живлять і м'яко очищають її. Імбирні маски для обличчя володіють такими властивостями:

• згладжують зморшки;
• освіжають і оздоровлюють колір обличчя;
• відновлюють пружність і еластичність шкіри;
• очищають, допомагають позбутися від акне;
• стимулюють епітеліальний кровотік;
• загоюють ранки і тріщинки;
• регенерують (відновлюють) і тонізують шкірний покрив;
• винищують шкідливу мікрофлору на шкірі;
• запобігають її старінню.

Всього цього вдається досягти завдяки антиоксидантній, тонізуючого і омолоджуючий дії імбирних масок. Особливість їх полягає в тому, що вони універсальні, тобто, підійдуть будь-якого типу шкіри і майже не мають протипоказань.

Ось кілька порад, як використовувати імбир для приготування масок:

1. Змішайте 20 г тертого імбиру, 15 мл ромашкового відвару (1 столова ложка на 200 мл окропу), 10 мл зеленого чаю і 20 г білої аптечної глини.
2. З'єднайте 5 г тертого імбиру, 5 мл лимонного соку, 20 мл зеленого чаю і 20 г зеленої глини.
3. Гранатовий сік (15 мл) і тертий імбир (40 г) перемішайте і змастіть шкіру.
4. У 40 г рідкого меду всипте дрібку сушеного імбиру, змастіть шкіру і залиште на 15 хвилин.

Загальні правила використання масок відомі більшості жінок:

• масочну суміш наносите не тільки на обличчя, але і на шию, і на зону декольте;
• маски не варто тримати на обличчі довше 20 хвилин, а тим більше залишати на шкірі імбир на ніч;
• змивати їх краще теплою водою.

Чи є у вас протипоказання до компонентів маски, можна перевірити так: змастіть саму ніжну частину руки - зап'ясті або ліктьовий згин, залиште на 20 хвилин, видаліть. Якщо протягом 24 годин не з'являться явні ознаки алергії - висипання, свербіж і т.д., значить, у вас немає протипоказань до її застосування.

при отруєнні

Коли в домашній аптечці немає активованого вугілля або інших сорбентів, можна використовувати імбир при отруєнні, якщо немає протипоказань. У спеції виражену протиблювотну властивість, вона підвищує кислотність шлункового соку, прискорює травний процес.

Розповімо, як приготувати імбир у вигляді чаю, який можна пити при явних ознаках отруєння, якщо немає протипоказань:

1. Для приготування напою кип'ятять 200 мл води.
2. Переливають в чайну чашку, куди додають імбир, натертий на тертці (чайну ложку).
3. Чашку накривають блюдцем і дають настоятися 5 хвилин.

Аналогічний напій можна приготувати на основі міцно завареного зеленого чаю, використовуючи ту ж кількість імбирної стружки.

Звертаючись за допомогою до будь-яких народних рецептів, не потрібно забувати, що при відсутності ефекту і погіршення самопочуття (особливо при отруєнні) необхідно терміново викликати лікаря.

Не слід використовувати імбирний чай тим, у кого є протипоказання до його застосування. Проблеми можна отримати навіть від такої корисної спеції, як імбир. Користь і шкода будь-якого продукту залежать від уміння його застосовувати і дотримання протипоказань.

при застуді

У жодній іншій області корисні властивості імбиру так не популярні, як в лікуванні простуд при відсутності протипоказань. Вхідні в його склад компоненти мають усі необхідні для цього корисними властивостями:

• дезинфікуючим і антисептичну;
• легким знеболюючим;
• зігріваючим (що важливо при переохолодженні);
• протизапальну і потогінну;
• спазмолітичну (це необхідно для шлунка, який часто «противиться» лікуванню застуди);
• тонізуючим, що допоможе швидко відновити сили, витрачені на хворобу.

Корисні властивості імбирного чаю полегшать перебіг хвороби, забезпечать посилений метаболізм і швидку евакуацію продуктів розпаду патогенів з організму.

При цукровому діабеті

Чи є ще корисні властивості у імбиру, що ще лікує імбир? І чи можна вживати імбир при цукровому діабеті? На думку ендокринологів, це питання можна розглядати тільки в відношенні діабету 2 типу, так як при 1-му типі експерименти з фітотерапією можуть погано закінчитися.

Але і для діабетиків 2-го типу є кілька протипоказань, при яких застосування імбирного бульби заборонено:

• якщо пацієнт приймає цукрознижуючі препарати;
• якщо захворювання не компенсується дотриманням спеціальної дієти і регулярного фізичного активністю.

Корисні властивості:

• завдяки гингеролу підвищується здатність міоцитів (м'язових клітин) поглинати глюкозу без допомоги інсуліну;
• вживання приправи пригальмовує розвиток катаракти (небезпечного офтальмологічного ускладнення при діабеті);
• у імбирного кореня досить низький глікемічний індекс, тому різких стрибків глікемії від нього годі й очікувати.

Пропонуємо пару способів, як готувати імбир при цукровому діабеті:

1. Очистіть шматочок свіжого бульби від шкірки і витримайте в холодній воді протягом години. Натріть на тертці, покладіть сировину в літровий термос і залийте окропом. Цей чай можна змішувати із зеленим або чорним і пити його за півгодини до їди 3 рази в день, якщо інші протипоказання відсутні.
2. Підготуйте кореневище так, як описано вище, натріть на тертці і викладіть стружку в шматок марлі, складеної вдвічі. Вичавіть сік і поставте його в темне місце. Пити його можна не більше 2 разів на день і не більше ніж по 12 крапель, якщо протипоказань немає.

Процедура вимочування кореня в холодній воді необхідна для того, щоб знизити токсичну дію хімікатів, що використовуються при зберіганні продукту (їх особливо багато в бульбах з Китаю).

для імунітету

Зміцнення імунітету - першорядне завдання і лікарів, і пацієнтів в епідеміологічний період. Що стосується імбирного бульби, то користь його вживання при відсутності протипоказань все частіше підтверджується лікарською практикою і спостереженнями самих пацієнтів.

Застосування імбиру в якості імуностимулюючої кошти виправдано хоча б тим, що воно не порушує головного правила - не нашкодь. Звичайно, за умови, що пряність використовується з урахуванням протипоказань, не в «ударних» дозах і не замість прописаних лікарем ліків.

Особливо популярні рецепти з імбиром, лимоном і медом. Про те, як приготувати з цих продуктів корисні для імунітету напої з урахуванням протипоказань, можна дізнатися зі статті.

Знижує або підвищує тиск?

Серед переліку корисних властивостей імбиру названа здатність перешкоджати розвитку атеросклерозу. Відбувається це завдяки стимуляції шлунка, кишечника, травних залоз, а також - порушення нервової системи. Здавалося б, у холестерину немає причин затримуватися на стінках судин, в яких кров тече рікою. Але не все так просто.

Через підвищення загального тонусу організму збільшується фізична активність, рухливість і серцевий викид, а значить, систолічний тиск підвищується. Механізмів ж зниження артеріального тиску ця пряність запропонувати не може.

Ось чому артеріальна гіпертензія, ішемічна хвороба, стенокардія - протипоказання до вживання кореня.

Протипоказання до застосування

Якими б корисними властивостями не володів імбир, перед його використанням необхідно дізнатися, чи має імбир протипоказання. Вище ми вже стикалися з питанням протипоказань, так що пора застерегти від небезпеки тих, кому протипоказаний імбир.

Протипоказання - це ті ситуації або хвороби, при яких застосування імбиру може обернутися небажаними наслідками або збільшенням захворювання. Ускладнення можуть виникнути, якщо імбир вживати при:

• виразці шлунка, 12-палої кишки і гострому гастриті;
• гіпертонічної хвороби;
• жовчнокам'яної хвороби;
• вірусному гепатиті;
• цирозі та інших хворобах печінки;
• кровотечах;
• гострих гінекологічних захворюваннях;
• хворобах нирок;
• підвищеній температурі тіла;
• ішемічної хвороби серця;
• тахікардії;
• цукровому діабеті 1-го типу;
• вагітності з 2-го триместру;
• індивідуальної непереносимості рослини або схильності до алергії.

Алергічні реакції на рослини найчастіше зустрічаються у дітей, тому і ранній дитячий вік - протипоказання до застосування імбиру.

Чи може бути шкода?

Шанувальники імбиру дивуються, чому у рослини з корисними властивостями стільки протипоказань і як може бути шкода від цілющого кореня. Раніше ми говорили, яких збитків він завдає слизових оболонок травної системи, якщо на них вже є запальний процес.

Але імбир може принести шкоду не тільки при шлункових хворобах:

• він сприяє збільшенню частоти серцевих скорочень;
• як наслідок, - збільшення серцевого викиду і артеріального тиску;
• дію серцевих і антигіпертензивних препаратів на тлі застосування імбиру нівелюється, і у людини може виникнути гіпертонічний криз або серцевий напад.

До непередбачуваних наслідків може привести алергія на пряність. Важкі алергічні реакції небезпечні для життя.

Препарати, що містять опіати, і антигістамінної дії несумісні з вживанням імбиру. Несумісний він і з коагулянтами. Тому людям, які приймають ці препарати, а також готуються до хірургічної операції, імбир протипоказаний.

Як правильно вживати?

Для максимального вилучення корисних властивостей необхідно знати, як є імбир і як краще готувати. Універсальність цієї приправи проявляється і в тому, що, якщо протипоказань немає, її можна вживати в будь-якому вигляді в залежності від смакових уподобань.

Свіжий

Багато хто вважає, що найбільшу користь можна отримати тільки зі свіжого кореня. Хоча в висушених кореневищах зберігається велика частина корисних речовин, причому, в більшій концентрації. Але, вважаючи, що в свіжих рослинах більше вітамінів, багато хто прагне придбати саме свіжий імбир.

Зі свіжого бульби можна пріготуваті суміш з медом, лимоном або іншімі спеціямі для лікування кашлю, можна заварюваті чай, делать маски для лица. Можна самостійно просушити і подрібнити корінь, замаринувати або приготувати з нього цукати (зацукрувати). Тільки не варто забувати про протипоказання.

Так виглядає свіжий імбир

маринований

До маринований імбир європейці звикли завдяки японській кухні, де приправу подають до морським продуктам. До роллам і суші прийнято подавати цю приправу, як наприклад, гірчицю до холодцю, і ця традиція залишається непорушною вже кілька сотень років. Сира риба часто містить мікроскопічні яйця глистів, які, потрапивши в сприятливе середовище людського кишечника, можуть організувати в ньому цілу колонію паразитів. Маринований імбир покликаний ліквідувати ці сприятливі для гельмінтів умови.

При вживанні маринованого бульби варто не забувати про те, що це все-таки гостра приправа, а значить, її можна їсти жменями, а тим більше, дозволяти захоплюватися нею дітям.

Так виглядає маринований імбир

мелений

Висушений і перемелений імбир всього пару сотень років тому вважався делікатесної приправою, і був не по кишені звичайним людям. Куди додають імбир сучасні люди, яким ця пряність не здається такою вже недоступною? Перелік страв, які непогано поєднуються з імбиром, дивує своєю різноманітністю, це:

• маринади і соуси;
• супи та другі страви;
• печиво та пряники;
• желе, киселі і компоти.

Рідкісна спеція з однаковим успіхом використовується як в основних, так і в десертних стравах. Але корисні властивості меленого імбиру застосовуються не тільки в кулінарії. З імбирного порошку і теплої води можна приготувати пастоподібну суміш, яка допоможе:

• вгамувати головний біль (якщо змастити нею віскі або пазухи носа);
• позбутися від прищів і вугрової висипки за допомогою маски;
• усунути біль в спині, якщо в суміш додати перець чилі і мелену куркуму.

Так виглядає мелений імбир

Імбірній чай

Мабуть, найприємніший і простий спосіб вживання імбиру - приготувати з нього чай. Або додати імбир в чашечку готового зеленого або чорного чаю. Для цього використовують як сушений мелений, так і свіжий тертий імбир або сік, якщо немає протипоказань. Користь імбирного чаю полягає:

• в тонізуючому властивості;
• стимуляції нервової системи та мозкової діяльності;
• підтримки імунітету;
• поліпшенні обмінних процесів і засвоєння поживних речовин.

Імбир в цукрі

Педіатри, які вважають імбир корисним для дітей, все-таки допускають його використання в дитячому меню в зацукровані вигляді. Якщо порівнювати з маринованим імбиром, то зацукровані продукт містить тільки один консервант - цукор. Лікарі вважають, що для дітей такий спосіб приготування пекучого бульби найменш небезпечний.

Дієтологи не рекомендують з'їдати більше 4 г імбирного продукту в день, а це - всього пара шматочків імбирних цукатів.

Але навіть цей десерт можна вживати тільки тим людям, у яких немає протипоказань до його застосування. Які ще відомі корисні властивості і протипоказання імбиру в цукрі, читайте в статті.

Так виглядає імбир в цукрі

Рецепти приготування (напої)

З імбиру можна приготувати смачні напої. А втамовувати спрагу оригінальним напоєм, якщо немає протипоказань, і одночасно зміцнювати здоров'я - завжди приємно.

З лимоном і медом

Не будемо повторюватися, перераховуючи корисні властивості імбирних напоїв. Якщо немає протипоказань, значить, їх користь незаперечна. Краще займемося приготуванням:

1. Натріть на дрібній тертці 3 см бульби.
2. Закип'ятіть 200 мл води.
3. Всипте імбирну «стружку» в окріп.
4. Накрийте і залиште настоюватися.
5. Окремо з'єднайте по чайній ложці меду і соку лимона.
6. Коли імбирний настій охолоне до 400 C, влийте в нього лимонно-медову суміш.
7. Розмішайте напій так, щоб мед розчинився, злийте його через фільтр в чашку, пийте і насолоджуйтеся.

Звертаємо увагу, що в деяких рецептах рекомендується додавати мед в гарячі напої, але їх температура не повинна бути вище 40 градусів! При більш високих температурах мед не тільки втрачає свої корисні властивості, але і виділяє в напої токсичні речовини.

Для поліпшення смаку і надання напою оригінальних відтінків можна додати в нього інші спеції або трави, якщо немає протипоказань.

З корицею

Східні аромати у більшості з нас асоціюються не лише з імбиром, але і з корицею, ця пряність пробуджує спогади дитинства, піднімає настрій, заспокоює. Приготуйте напій:

1. Відріжте від свіжого імбирного бульби 3 диска товщиною по 1 мм.
2. Розріжте на 3 частини середній лимон, і одну з частин - ще на 4 шматочки.
3. Покладіть інгредієнти в чайник для заварки: дрібно нарізану імбир, корицю (1 паличку або 1,5 чайної ложки без гірки), одну з четвертинок лимона, пару листочків м'яти.
4. Влийте в чайник киплячу воду і дайте настоятися.
5. Перед вживанням в напій потрібно додати мед - 1 чайну ложку на чайну чашку.

Любителям занадто гарячих чаїв нагадуємо, що найкраще засвоюється їжа, температура якої приблизно дорівнює температурі тіла, тобто приблизно 370C.

Напій з імбиру з корицею

З кефіром

Здається, пекучий бульба ніяк не сполучається з молочними напоями. Але його успішно використовують у приготуванні десертів, так чому б не поєднати його з корисним молочним продуктом - кефіром? Ви не уявляєте, яку гаму смаків відкриє вам напій, що складається з імбиру, кориці і кефіру:

1. Кефір повинен бути свіжим - добовим, якщо ви хочете домогтися очищає ефекту, або - тридобовий, якщо вам потрібен протидіарейні ефект.
2. У склянку кефіру всипте по щіпці імбирного порошку, меленої кориці і перцю чилі. Останнє - тільки за бажанням і за відсутності протипоказань, оскільки це дуже екстремально.
3. Ретельно збовтайте напій.

Пити таке «зілля» краще після їжі (через півгодини) і ніяк не перед сном, навіть якщо немає протипоказань.

Напій з кефіру з імбиром

З куркумою

Куркума - яскраво-жовта індійська пряність, яка використовуються в приготуванні гострих спецій і лікерів, в кондитерському виробництві. Помічені імуностимулюючу, антибактеріальну та інші корисні властивості цієї пряності. Який же коктейль корисних властивостей можна отримати при з'єднанні східних приправ - куркуми, імбиру і кориці!

1. Заваріть звичайний чорний чай: 500 мл окропу + 3 столові ложки чайного листа.
2. Всипте в чайник 1 столову ложку куркуми, половину ложки імбирного стружки, чверть чайної ложки кориці.
3. Проціджений чай з'єднайте з 500 мл нежирного кефіру, додайте чайну ложку меду.
4. Пийте 2 рази в день, можна з льодом.

Куркуму, як і імбир можна вживати не всім. Не забувайте про протипоказання: хвороби печінки і нирок, гострих патологіях серця і шлунково-кишкового тракту, алергії на продукти.

Напій з імбиру з куркумою

З огірком і м'ятою

Пропонуємо приготувати знамениту воду Сассо, про корисні властивості якої говорять любительки дієт і розвантажувальних днів. Рецепт нескладний - це напій з огірка, імбиру, лимона і м'яти:

1. Наріжте 1 чайну ложку імбирної стружки.
2. Очистіть від шкірки і порубати 1 середній свіжий огірок.
3. Наріжте слайсами 1 лимон.
4. Нарвіть великими шматочками м'яту (10 листочків).
5. Все це складіть у скляний посуд і влийте туди 2 л чистої питної води.
6. Поставте посуд в холодильник на ніч.

Пити цю воду потрібно протягом дня ковтками, якщо немає протипоказань. Вона чудово втамовує спрагу і сприяє схудненню за рахунок підвищення кислотності шлунка. Останнє має насторожити тих, у кого підвищена кислотність вже діагностовано, оскільки це - протипоказання до застосування знаменитої водички.

вода Сассо

З яблуком

Нарешті, чому б не поєднати корисні властивості імбиру і яблук? З цих продуктів вийде непоганий тандем. Це підтверджують і відгуки про напій з імбиром, яблуками, лимоном, корицею і медом - він чудовий. Пишіть рецепт:

1. Очистіть від шкірки 10-сантиметровий бульба імбиру, наріжте його тонкими слайсами.
2. 10 червоних яблук глибоко надріжте в декількох місцях.
3. Цедру двох лимонів натріть на тертці, а з очищених лимонів вичавити сік.
4. 1-2 палички кориці покладіть в глибоку каструлю разом з іншими компонентами (крім лимонного соку) і залийте 4-5-ма літрами води.
5. Суміш закип'ятіть і дайте 3 хвилини покипіти.
6. Витримайте під кришкою.
7. Остиглий «компот» злийте через марлю і додайте сік лимона і мед за бажанням.

Напій можна пити і теплим, і холодним протягом дня. Але якщо у вас є протипоказання хоча б до одного з компонентів, пити його заборонено.

Напій з яблук і імбиру

Як ще можна приготувати?

Рецептів приготування імбирних напоїв так багато, що про всі і не розкажеш. Любителям гарячого пиття пропонуємо варіант имбирно-фруктового чаю з апельсином:

1. Заваріть будь-який чай за смаком.
2. Додайте в чайник терту або порошкову корицю за смаком.
3. Всипте кілька гвоздик і дрібно натертого імбиру, дайте чаю настоятися.
4. Тим часом в чайні стаканчики наріжте по 2 скибочки червоних яблук, апельсинів і лаймов.
5. Посипте фрукти ваніліном, зверху покладіть гілочку м'яти і налийте чаю до країв. За бажанням можна додати мед.

Такий напій люблять діти і п'ють його через трубочку, щоб потім долити свіжою порцією чаю і продовжити задоволення.

Якщо ви збираєтеся пригостити цим напоєм своїх гостей (а він того вартий), не забудьте про протипоказання.

Що таке цей корінь?

Пряний імбирний бульба їдять з різними стравами в залежності від приготування самого кореня:

• маринований подають до страв з риби, морських продуктів, овочів, круп і м'яса;
• зацукровані їдять вприкуску з чаєм та іншими напоями;
• сушений мелений додають в чаї і напої, а також в соуси, маринади, перші, другі страви та десерти.

Важко сказати, з чим їдять імбир в свіжому вигляді, мабуть, ні з чим, адже цей бульба не є ні овочем, ні фруктом. Але з нього можна вичавити сік для добавки в чаї і страви, або приготувати будь-яким іншим способом, якщо немає протипоказань.

Вагітним жінкам хочеться урізноманітнити свій раціон продуктами, що володіють корисними властивостями і пікантний смак, і не мають протипоказань. Ось чому питання про протипоказання і корисні властивості імбиру для них так актуальне.

Противорвотное властивість бульби дозволяє використовувати його жінкам при ранньому токсикозі. Однак звичну дозування кореня доведеться зменшити вдвічі.

Батьки, які самі звикли до східної пряності і привчили до неї дітей, нерідко полемізують на тему корисних властивостей імбиру і не погоджуються з тим, що біля кореня стільки протипоказань. Але у віці до 2-х років давати імбир дітям взагалі не можна.

Відгуки про використання

Відгуки про цілющу бульбі настільки емоційні, що кого завгодно змусять повірити в чудодійну силу і корисні властивості імбиру. Але відгуки обходять стороною тему протипоказань. Ось що говорить більшість:

1. Любительки дієт звеличують корисні властивості імбирного води Сассо, як кращого засобу для схуднення і вважають, що вона «реально спалює кілограми».
2. Шанувальники суші та ролів хваляться, що їм доводиться ховати баночки з маринованим імбиром від дітей, настільки ті його люблять, що «їдять без зупинки і нічим не хворіють».
3. Дівчатка-підлітки розповідають про те, як чудово імбирні маски допомогли їм впоратися з прищами.

Залишається тільки порадіти за людей, яким імбир приніс стільки позитивних емоцій. Але є й інші відгуки:

1. Кілька дорослих поскаржилися на появу печії і кислої відрижки після прийому імбиру в їжу.
2. Є свідчення і прояви важкої алергічної реакції у відповідь на імбир (навіть до набряку Квінке).
3. Є і відгуки педіатрів з приводу застосування кореня - тільки з урахуванням протипоказань, в розумних кількостях, і тільки не дітям - їхня травна система недостатньо захищена від настільки агресивної приправи.

Незважаючи на те, що негативні відгуки про імбир нечисленні, вони все-таки змушують подумати про протипоказання і такі прості речі, як почуття міри і здоровий глузд.

Як зберігаті?

Любителі імбиру часто задаються питанням, як зберігати імбир, щоб він не втратив своїх корисних властивостей. Для зберігання імбиру можна використовувати кілька способів, включаючи і спеціальну кулінарну обробку (засахаривание і маринування).

Знаючи про те, що покупної імбир при зберіганні і транспортуванні обробляється спеціальними хімічними речовинами, багато любителів пекучого бульби намагаються виростити його в домашніх умовах. У відкритому грунті простіше виростити «траву», що досягає 1-1,5 метра у висоту. Але можна забезпечити необхідні умови для зростання імбиру і вдома, просто потрібно знати, як це зробити. Для цього буде корисно почитати статтю за посиланням вище.

корисне відео

Всі чули і знають про корисні властивості імбиру, але не варто забувати і про протипоказання його застосування. У цьому відео перераховано 10 моментів, в яких імбир протипоказаний до застосування:

Висновок

1. Сучасна медицина не має науково-доказової бази (тобто глибоких досліджень) для підтвердження корисних властивостей імбиру. Склад рослини відомий, але дія на організм, корисні властивості і протипоказання все ще вивчаються.
2. Практичне застосування показало здатність імбиру проявляти корисні властивості.
3. Практичним досвідом були отримані відомості і про протипоказання до його застосування.
4. Жоден лікар не призначить імбир як лікувальний засіб своїм пацієнтам. Але корисні властивості спеції визнані цінною харчовою добавкою до раціону, якщо немає протипоказань.