Салат Гніздо глухаря з куркою | 4 покрокових рецепта з фото і відео

1. Салат Гніздо глухаря з куркою і перепелиними яйцями
2. Що знадобиться:
3. Як варити перепелині яйця круто - відео
4. Класичний рецепт салату Гніздо глухаря
5. Що знадобиться:
6. Відео про те як приготувати салат з грибами і куркою

Салат Гніздо глухаря - ошатне і оригінальна прикраса для святкового столу. Ефектне оформлення цього салату відразу приверне до нього увагу гостей. До того ж він дуже ситний і смачний. Цілком підходить для домашнього застілля на дні народження та інші урочистості.

Для наповнення салату, згідно класичного рецепту, передбачається використання курячих яєць. А ось наверх, в «гніздо» я покладу маленькі, перепелині. Виглядають красиво і користі в них куди більше ніж в курячих. Звичайно, перепелині яйця не дуже поширений продукт. І при бажанні, можна скористатися звичайними курячими і в салат і для прикраси.

З нагоди наближення Новорічних свят, давайте почнемо тренуватися готувати різні оригінальні салати. Адже ми всі хочемо не просто нагодувати гостей, а й вразити їх незвичайними по вигляду і смаку частуваннями. Настійно рекомендую виготовити Гніздо глухаря по одному з рецептів, якими я ділюся сьогодні.

В цій статті:

Салат Гніздо глухаря з куркою і перепелиними яйцями

Цей салат готується пошарово. Картопля в ньому засмаженою і хрустка. На вершині пагорба з неї і буде гніздо.

Щоб картопля не розмокла, викладати її на горбок салату будемо в самому кінці приготування.

Перепелиних яєць скільки візьмете, стільки і буде їх в гніздечку. Головне, щоб вони вмістилися на верхівці салату. Як правильно їх зварити дивіться у відеоролику під цим рецептом. У мене продуктів на дві тарілки салату. Якщо не потрібно так багато, візьміть половину від зазначеного в рецепті кількості.

Що знадобиться:

Як готувати:

1. Курячі грудки я отварила з вечора. Дві грудки варилися близько півгодини. І нехай як слід охолонуть. З холодильника вони ріжуться на акуратні кубики. Ось порізала куряче філе.
2. Картоплю нарізаю дрібними брусочками. Ідеально звичайно потерти на тертці для корейської морковча, але я постаралася руками.
3. Різану картоплю висипаю в друшляк і промиваю під краном. Потім її обсушую паперовими рушниками, щоб при смаженні не дуже бризкає. У глибокій сковорідці розігріваю масло і обсмажую на ньому картоплю до хрускоту. Виймаю шумівкою і викладаю на паперові серветки. Жир з картоплі нам в салаті не потрібен.
4. Невеликими шматочками нарізаю огірки і додаю їх до курячого філе. Дрібно кришу цибулю. Лук треба обдати окропом, щоб пішла гіркота. Зелень петрушки і кропу теж дрібно порубала. Все це з'єдную в мисці з нарізаним курячим філе.
5. Курячі яйця варю круто (7 -10 хвилин після закипання води). Остуджують і кришу подрібніше. Додаю в салат яйця і тертий сир. Солю, перчу і перемішую, додавши майонезу. рецепт домашнього майонезу тут .
6. На плоскій тарілці викладаю акуратну гірочку салату.
7. Весь горбок обкладаю навколо засмажені картопелькою і гілочками кропу. Нагорі споруджують з кропу гніздо. Вити гнізда я зовсім не вмію, тому поклала хрест навхрест кілька гілочок кропу. А зверху, в вийшло «гніздо» три очищених, перепелині яйця.

Незважаючи на те, що я робила цей салат вперше, він вийшов ошатний, святковий. Пригощайте гостей і приймайте похвали своєму кулінарному майстерності.

Як варити перепелині яйця круто - відео

Скільки хвилин потрібно для варіння перепелиних яєць розповість Ivan Pimrin

Один важливий момент!

Будь-які яйця, якщо дуже свіжі, вони завжди погано чистяться. Потрібно після того, як яйця зварилися опустити їх в дуже холодну воду і злегка постукати їх з усіх боків чайною ложечкою. Залишити їх полежати 20 хв. в воді. Шкаралупа порушиться і під неї проникне вода. Очищатися яйця будуть зовсім просто.

А якщо у вас зовсім немає можливості купити перепелиних яєць, то наступний варіант для вас.

Класичний рецепт салату Гніздо глухаря

Згідно з класичним рецептом «яйця» в гнізді робляться з яєчних жовтків. Тому яйця в нього можна брати будь-які. Я взяла перепелині яйця, просто тому що вони корисніше. Вони дрібні, тому з у мене піде 10 штук. Для такої порції салату їх можна замінити на 4 курячих яйця. У цьому салаті багато яєць, курка і шинка - справжній чоловічий салат

Що знадобиться:

Як приготувати:

1. Почну я з відварювання курячої грудки. Варю 20 хвилин після закипання в солоній воді. Виймаю грудку з бульйону і нехай остигає.
2. Займемося картоплею. Мою, чищу і нарізаю найтоншою соломкою. Якщо є, скористайтеся теркою для корейської моркви. Соломку зсипати в друшляк і промиваю гарненько під проточною водою. Крохмаль зайвий змився. Висипаю на рушник, щоб висохла.
3. Далі у мене відварювання перепелиних яєць круто. Потім остуджують їх під холодною водою і чищу. З яєць виймаю жовтки і складаю їх в окрему мисочку. Білки дрібно кришу і висипаю глибоку посудину.
4. Туди ж нарізаю кубики шинки, огірочка і курячого філе. Лук спочатку порізала, потім ошпарила окропом і після цього додала в салат. заправляю салат домашнім майонезом і акуратно перемішую.
5. Жовтки розім'яти в мисці разом з плавленим сирком і дрібкою дрібно посіченою кропу. Їх цієї маси роблю довгасті «яєчка». Це наші яєчка в гнізді.
6. Весь салат виклала на велике плоске блюдце горбком. Страву можна застелити листям зеленого салату. Навколо обклала обсмаженої картоплею. Верх прим'яла ложкою і спорудила гніздечко. У нього поклала яєчка з жовтків з сиром.

Така вийшла краса, що шкода навіть їсти! Нехай гості скуштують і оцінять.

Наостанок ще один цікавий рецепт такого салату з грибами від відео каналу »Готовим дома: смачно і просто»

Відео про те як приготувати салат з грибами і куркою

У салат Гніздо глухаря можна додати і гриби. Про те як він робиться ми подивимося в відеоролику від каналу «Готовим дома: просто і смачно».

На цьому про глухариних гніздах у мене все. Спасибі всім, хто готував сьогодні разом зі мною! Якщо вам сподобалися рецепти, натискайте кнопочки соціальних мереж і зберігайте статтю на своїй сторінці.