Салат Гніздо глухаря - покроковий рецепт з фото

1. Складові:

Цей широко відомий рецепт салату Гніздо глухаря не потребує представлення. Він уже давно здобув свою славу у багатьох кулінарів і домогосподарок. І зі мною, напевно, погодяться всі - це дуже смачний, дуже красивий і оригінальний салат. Відразу скажу, нехай вас не лякає удавана складність у приготуванні цього салату. Гніздо глухаря готується досить просто і швидко. Для святкового столу він просто ідеальний - красивий, ситний, ароматний - він призводить гостей в захват. Якщо ви ще не готували такий салат, як Гніздо глухаря, обов'язково зробіть його, ви залишитеся задоволені.

Складові:

• шинка 200 гр
• гриби сушені 75 гр
• картопля 4 середніх шт
• цибулина 1 шт
• яйця 4 шт
• сіль, перець за смаком
• листя салату зеленого
• майонез 100 гр
• тертий сир 50 гр
• часник 2 зубчики
• зелень
• рослинне масло для смаження

Спосіб приготування

Так як у мене були сушені гриби, то в першу чергу я зайнялася їх приготуванням. Спочатку замочила на кілька годин, а потім пересмажила їх з цибулею на олії, попередньо подрібнивши.

Потім підготуємо наш картопля для оформлення салату. Його треба помити, почистити і найкраще потерти на тертці для корейської моркви або нарізати тоненькою соломкою, і обсмажити на олії до готовності і рум'яності. Я зазвичай просто викладаю натертий картопля не товстим шаром на сковороду, чекаю поки він підрум'яниться і за допомогою лопатки перевертаю як млинець. Коли і друга сторона підрум'яниться, викладаю на паперовий рушник і даю охолонути. Потім просто руками роз'єдную на невеликі фрагменти.

Моєму листя салату і даємо їм висохнути від вологи.

Потім готуємо інші інгредієнти для салату - ріжемо шинку, у варених яєць відділяємо білки від жовтків. Білки трьох окремо, а з жовтків готуємо маленькі яєчка глухаря. Для цього розминаємо їх виделкою, додаємо тертий сир, подрібнений часник, дрібно посічену зелень і трохи майонезу. Добре розмішуємо і вологими руками формуємо маленькі яєчка. Потім змішуємо в окремому посуді смажені гриби, шинку і терті на крупній тертці білки. Додаємо майонез, солимо, перчимо до смаку і добре розмішуємо.

Тепер приступимо до оформлення гнізда Глухаря. На велику плоску тарілку викладаємо красиво зелені салатні листя. Гіркою формуємо масу з грибів, шинки і яєць, не забуваємо на верху зробити невелике заглиблення. Навколо розкладаємо смажену картоплю, як би роблячи пташине гніздо. У поглиблення на верху кладемо наші маленькі яєчка з жовтка і сиру. Салат Гніздо Глухаря можна відразу ж подавати на стіл, йому не потрібен час для просочення. Смачного.

Схожі рецепти