Гарячий шоколад

Alas Кухарчук 1 рівня

• 28 жовтня 2009, 16:48
• 34043

Нісенітниця якась! Багато, готуючи гарячий шоколад, в нього "пхають" плитковий шоколад, навіщо збільшувати собівартість продукту ?! Забули, що є какао-порошок?

В міксер влийте вершки, перемішуючи, висипте какао-порошок (він трохи при цьому "димить", тому прикривайте кришку міксера). Всипте цукровий пісок, киньте масло шматочками. Обережно! Міксер зазвичай при цьому "плюється", хоча, може бути, тільки мій і на мене ?! Але краще швидко закрити його кришкою. Додати ванілін і те, що Вашій душі завгодно для додання шоколаду саме Вашої "родзинки". Я люблю взимку додавати трохи імбиру. Він надає деяку "пекучість", ніж посилює розігріваючий ефект.
Вилийте однорідну, сподіваюся, масу в приготовану каструльку і на повільному вогні, а ідеально на водяній бані, безперервно помішуючи, доведіть до кипіння. Тепер шоколад можна розлити в нетерпляче підставлені кухлики. Якщо хочете більш густий шоколад, відповідно не знімаючи з вогню, помішуючи дочекайтеся потрібної консистенції. Приємного десерту!