Маршмеллоу: особливості приготування і вживання м'якого зефіру

Маршмеллоу - незвичайний вид кондитерських виробів. Цукерки схожі одночасно і на класичний зефір, і на пастилу. Але в той же час вони мають більш легкий вага, дуже повітряну структуру, унікальний смак, м'який аромат. Їх пропонують придбати як звичайні роздрібні торгові мережі, так і офіційний сайт виробника.
Вироби продаються в герметичних прозорих або дизайнерських пакетиках різного об'єму. Форма, розмір і колір самих солодощів можуть бути різними. Апетитні джгутики, кружечки, квадратики, циліндри, палички можна вживати як самостійну страву або в складі інших десертів, наприклад, у вигляді декоративної мастики, активно використовується для прикраси тортів і тістечок.
Багато сучасні господині знають, як зробити маршмеллоу в домашніх умовах з простих інгредієнтів. Ласощі називається м'яким зефіром, але рецептура його виготовлення є зовсім інший. Для створення оригінального повітряного десерту будуть потрібні такі компоненти, як цукор, желатин, сироп, вода, ваніль, щіпка солі, цукрова пудра і кукурудзяний крохмаль. Всі інгредієнти, крім двох останніх (використовуються для обсипання), ретельно перемішуються і збиваються. З отриманої маси формуються ковбаски, які після застигання нарізаються невеликими шматочками. Також можливо вилити всю суміш в одну ємність. Потім пласт розрізається в довільному порядку.
Традиції вживання маршмеллоу різні в різних країнах. Американці використовують подібні цукерки для барбекю, зажарівая їх, надівши на палицю. Також жителі цієї країни готують з розглянутого продукту солодкі сендвічі. Для цього пастилки розм'якшуються в мікрохвильовці. Отримана маса наноситься на печиво, яке з'єднується за типом бутерброда. Французи додають повітряний зефір в кава, гарячий шоколад, какао. На території країн СНД широкого поширення набули торти, прикрашені мастикою, яку отримують на підставі маршмеллоу, цукрової пудри і барвників.
Вартість готового м'якого зефіру є невисокою. На прилавках супермаркетів і на інтернет-сайтах можна знайти маршмеллоу з добавками у вигляді джему, желе, шматочків фруктів і горіхів. Традиційно цукерки мають білий колір. Зустрічаються і різнокольорові вироби - рожеві, жовті, зелені. Вживання таких ласощів в помірній кількості вельми корисно для організму, зокрема, для нервової системи і кісткових тканин.