Окрошка на кефірі і мінералку з гірчицею

1. Окрошка: інгредієнти
2. Як приготувати окрошку на кефірі і мінералці

Навесні, коли організм потребує вітамінів, а овочі і зелень продають за доступними цінами, саме час готувати смачну окрошку. Існує багато варіантів страви. Окрошка на кефірі і мінералці дуже корисна і проста в приготуванні.

Фото: Амурська правда

Окрошка: інгредієнти

Окрошка - перша страва, що подається холодним. Вона підходить для дієтичного харчування, викликає апетит навіть у спекотні літні дні.

Окрошка, рецепт якої складається з кефіру і мінералки, готується швидко, містить лактобактерії і багато корисних елементів. Завдяки сирим і відварною компонентів блюдо містить вітаміни і легко засвоюється.

Візьміть такі інгредієнти:

• нежирне м'ясо - 400 г;
• яйця - 5 шт .;
• картопля - 400 г;
• редис - 200 г;
• огірки - 300 г;
• листя кропу і петрушки, пір'я зеленої цибулі - по 70 г;
• кефір - 200 мл;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• мінеральна вода - 1 л;
• сіль - ½ ч. л .;
• мелений перець - ¼ ч. л.

Читайте також: Ашлямфу: салат з овочами і куркою

Окрошка, склад якої не принципове, може містити ковбасу або зовсім бути без м'яса. Зелень використовуйте будь-яку: кінзу, базилік, рукколу.

Як приготувати окрошку на кефірі і мінералці

Щоб вийшла апетитна окрошка, зробіть прості кроки:

1. Відваріть м'ясо, картопля, яйця.
2. Остигнули продукти наріжте кубиками.
3. Редис і огірки помийте, видаліть хвостики. Якщо у огірків гірка шкірка, очистіть їх. Поріжте овочі на кубики.
4. Зелень помийте і подрібніть.
5. Всі компоненти перемішайте, посоліть, поперчіть, додайте кефір і гірчицю.
6. Розбавте інгредієнти мінеральною водою і поставте в холодильник на 20-40 хвилин.

Якщо окрошку не з'їдять відразу, то заправляйте її порційно, щоб не забродила. Чи не дегустуйте холодний суп відразу після приготування: він здасться прісним. Продукти настоятися і вберуть спеції. Якщо вам здасться, що страва повинна бути гостріше, додайте сік лимона.

Окрошка актуальна для весняно-літнього періоду: вона поживна, але не жирна, всі продукти легко дістати, не потрібно багато часу на приготування. Блюдо сподобається дорослим і дітям.

Читайте також: Чахохбілі з курки: рецепт по-грузинськи