Як вживати корінь імбиру

1. Як вживати корінь імбиру
4. Імбир - як використовувати
5. Як використовувати маринований імбир
8. Застосування імбиру в лікувальних цілях
9. Рецепт імбиру від застуди
10. Користь імбиру при бронхіальній астмі
11. Як вживати імбир для потенції
13. Лікування горла імбиром
14. Імбир в косметології
15. Як вживати імбир в їжу
16. імбир дітям
18. Імбир - поєднання з лікарськімі препаратами

Доброго часу доби! Мабуть, в нашій країні немає людини, яка б не чула про імбир. А якщо враховувати, що спочатку рослина в наших краях не росло і до сих пір є екзотичним, то досягнення величезна. Уже зараз імбир став частим гостем в наших будинках як приправа, доповнення до екзотичних страв, основа для чаю. Виявляється, у цієї культури є і більш широке застосування. І тепер залишилося дізнатися, як вживати корінь імбиру.

В якості загальної інформації зазначу, що спочатку імбир використовували в Японії, Кореї, Китаї, В'єтнамі в кулінарії для приготування соусів, маринадів, напоїв. Пізніше корінь завезли до Старого світу, де, як не дивно, його почали використовувати трохи інакше - у вигляді приправи до м'яса, риби, випічці (пам'ятаєте традиційні імбирні пряники до Різдва?). І на додачу в різних країнах гострий корінець знайшов застосування для лікування різних хвороб.

Як вживати корінь імбиру

Здавалося б, все знають про користь продукту, але щоб сповна відчути її, необхідно знати, як вживати корінь імбиру правильно.

Існує багато способів приготування продукту: маринування, додавання в маринади для м'яса і риби, запарювання, замочування для чаю, висушування, створення порошку, використання в приготуванні квасів та інших напоїв.

важливо

В цілому ж варто відзначити, що після термічної обробки і маринування в оцті і цукрі продукт втрачає гостроту, стає більш приємним на смак. Ось тільки разом з цим зникає і велика частина вітамінів.

Тому для кулінарії допускається використання сухого або маринованого продукту, але в лікувальних цілях потрібно брати виключно свіжий корінь. Зрідка для зовнішнього застосування при лікуванні суглобів використовується сухий порошок.

Також важлива якість, при покупці корінця в магазині потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд товару. Підійдуть соковиті золоті і світло-коричневі коріння без слідів підсихання, зморшок, червоточини - вони принесуть максимум користі.

Корінь імбиру - корисні властивості

Корисні властивості рослини вражають - в східній медицині його шанують майже так само, як женьшень і інші всесвітньо відомі рослини. Серед найбільш важливих властивостей можна назвати:

• імуностимулюючий ефект, тобто якщо регулярно додавати продукт в свій раціон, пити чай з ним, то можна уникнути застуд і грипу навіть в сезон епідемії;
• що входять до нього компоненти нормалізують обмін речовин, прискорюють виведення рідини, що корисно при схудненні;
• взимку напої з нього швидко зігрівають зсередини;
• в якості добавки до кремів і масок допомагає омолодити шкіру, наситити її вітамінами;
• імбир покращує продукування шлункового соку, допомагає боротися з гастритом при підвищеній кислотності;
• має протизапальну і болезаспокійливу дію;
• в залежності від способу приготування і прийому напої з кореня можуть як надати сил, так і заспокоїти нервову систему;
• якщо немає заборони від лікаря, вагітним імбирний чай відмінно знімає ранкову нудоту;
• допомагає вивести з організму токсини, шлаки і навіть паразитів;
• продукт добре знижує холестерин;
• при зовнішньому застосуванні лікує артроз, артрити, ревматизм і розтягнення зв'язок;
• зміцнює судини, зменшує рівень артеріального тиску;
• благотворно позначається на репродуктивній системі і чоловіків, і жінок, допомагає боротися з безпліддям, підвищує лібідо і потенцію;
• прирозжовування прибирає тягу до нікотину, цей спосіб іноді використовують курці для боротьби зі шкідливою звичкою.

Імбир - протипоказання до застосування

Звичайно, є у лікувального кореня і протипоказання, імбир можна застосовувати в ряді випадків:

• індивідуальної непереносимості;
• підвищеної кислотності шлунка і виразці, так як він додатково збільшує рівень кислоти;
• імбир здатний підвищувати тиск, тому їм не варто захоплюватися гіпертонікам, людям з серцевою недостатністю;
• не варто їсти його без рекомендації лікаря під час вагітності, так і для годуючих мам він може надавати небезпеку.

Імбир - як використовувати

Настав час з'ясувати, як же правильно використовувати такий поки що екзотичний продукт. Каюсь, сама донедавна пробувала тільки готові мариновані пластини до відомим всім суші, але, виявляється, у нього дуже широке застосування.

Як використовувати маринований імбир

Хоча маринований імбир в процесі приготування втрачає частину корисних речовин, все одно він може принести користь.

У салаті міститься ряд вітамінів, зокрема, триптофан, який стимулює вироблення серотоніну, гормону щастя. При вживанні в їжу він покращує процеси травлення, знімає відчуття тяжкості, нудоти. Допомагає прискорити процес одужання при бронхіті завдяки відхаркувальній ефекту.

Доведено позитивну дію маринованого кореня на дихальну систему, його показано додавати в раціон людям з бронхіальною астмою. Взимку продукт відмінно зігріває, розганяє і робить більш рідкої кров, що стимулює мозкову активність.

З огляду на низьку калорійність продукту, маринований корінець відмінно підходить для харчування тих, що худнуть, надаючи такий же вплив, як і в свіжому вигляді. Природно, не можна їсти виключно такий ось салат, але доповнювати улюблені страви пелюстками імбиру - те, що потрібно.

Мелений імбир - застосування

Мабуть, мелений імбирний корінь найпростіше застосовувати в своїх цілях, так як він довго зберігається і вже готовий до вживання. Його можна тримати разом зі спеціями, а не холодильнику, не витрачати час за вибір, регулярну купівлю і чистку. Звичайно, при висушуванні в ньому залишається вже не так багато корисних речовин, проте, продукт підходить як для кулінарії, так і лікування.

Наприклад, кухарі використовують порошок в якості приправи до м'яса та риби, додають до випічки, іншим солодощів.

Застосовується мелений корінець і в медицині. Ось вам кілька рецептів:

• при отруєнні їсти по половині грама порошку до 4 разів на добу до зникнення симптомів;
• для посилення апетиту рекомендується їсти по 2 грами спеції перед їжею;
• прибрати біль в горлі допоможе полоскання, для цього 1 ч.л. порошку потрібно всипати в чашку з теплою водою, залишити на 8-10 хвилин, відцідити;
• в народній медицині при перших ознаках застуди рекомендується насипати спецію в шкарпетки і надіти їх на ніч, хвороба відступить, так і не розпочавшись;
• враховуючи розігріває властивість рослини з порошку можна робити аналог гірчичників, змішуючи порошок з водою до густого стану;
• людям, яких закачує у транспорті, допоможе імбирна вода. Для цього в пляшечку з мінералкою потрібно просто додати ложечку сушеного кореня і збовтати. Моя сестра рятувалася цим питтям, вживаючи його замість таблеток перед поїздкою і з першим симптомом нудоти.

Як використовувати свіжий імбир

Як я вже згадувала, свіжий корінець імбиру найкорисніший, в ньому міститься максимум вітамінів і мікроелементів, тому якщо хочете домогтися кращого ефекту - купуйте саме молоді, міцні корінці.

Як використовувати такий продукт? Варіантів багато, наприклад:

• нарізати тонкими слайсами і залити окропом для отримання чаю;
• залити теплою водою і залишити на ніч, отримавши настій для лікування хвороб;
• нарізати дрібними шматочками і додати в маринад для м'яса або риби;
• відрізати тонкий скибочку і розсмоктувати його в роті на манер цукерки, такий «льодяник» прибирає неприємний запах з рота, є справжньою вітамінною бомбою в хорошому сенсі цього слова, але смак не для кожного. Мені особисто цей спосіб не підходить.

Застосування імбиру в лікувальних цілях

Крім просто кулінарного задоволення корінь імбиру часто застосовується в лікувальних цілях, адже спектр його дії досить широкий від підвищення імунітету до лікування шлункових і кишкових хвороб. Так як же правильно застосовувати продукт? Давайте вивчимо це питання на прикладі найбільш частих хвороб, які піддаються силі імбиру.

Рецепт імбиру від застуди

Існує кілька різних рецептів на основі імбиру при застуді, рекомендую вам кілька з них:

• імбирний чай, при якому пару шматочків кореня запарюється окропом, при бажанні в воду додається чорний перець, лимон, апельсин, ваніль. Напій допомагає підвищити імунітет, пропотіти і цим знизити температуру тіла;
• до ложки вичавленого соку кореня додати 2 ст.л. меду, настоювати 2-3 дня, концентрат додавати в чай ​​або молоко по столовій ложці;
• при нежиті закапувати ніс свіжовичавленим соком, змішаним з цукром в однаковій пропорції по парі крапель для кожної ніздрі;
• для профілактики і лікування застуди можна зробити настойку - на 0,5 л. спирту взяти 400гр. продукту, натерти його на тертці, попередньо очистивши від шкірки, настояти протягом 7-14 днів (про готовність повідомить жовтуватий колір рідини), приймати по 1 ч.л 1-2 рази на день.

Користь імбиру при бронхіальній астмі

Завдяки спазмолітичну, протизапальну і муколітичних ефектом імбир допомагає боротися з таким неприємним захворюванням як бронхіальна астма. При цьому використовувати продукт можна різними способами:

• приймати натщесерце свіжий сік, розбавляючи його в ложці води. У перші дні лікування варто обмежитися 7 краплями, поступово підвищуючи дозу до 30. Далі потрібно використовувати цю кількість на протязі кількох місяців. Моя знайома так зміцнює імунітет своєї дочки і значно зменшує кількість нападів, починаючи профілактику астми восени, перед сезоном застуд;
• підійде і спиртова настоянка, про приготуванні яку згадувалося в попередньому пункті. Дітям до п'яти років її потрібно пити по 5 крапель вранці та в обід, з 5 до 12 років - по 10, а взрослим- до 17-20 в залежності від ваги і комплекції, розводячи в ложці або склянці води і приймаючи після їжі вранці та вдень;
• зняти спазм допоможе інгаляція з ефірною олією імбиру, такий рецепт також входить в профілактичне лікування астми імбиром.

Як вживати імбир для потенції

Втрата потенції для чоловіка - мабуть, одне з найбільш страшних подій в житті, але універсальний імбир допоможе впоратися і з цією проблемою.

Рослина впливає на чоловічу силу завдяки заспокійливого і антиоксидантній властивості, що особливо ефективно в тих випадках, коли розлад сексуального здоров'я має під собою психологічну основу. Наприклад, через втоми, стресів, попередніх невдач. Крім того імбир вже давно відомий як досить сильний афродизіак, при цьому він діє як на чоловіків, так і жінок.

Для боротьби з імпотенцією рекомендуються такі продукти з кореня:

• чай, про приготування якого ми вже говорили;
• спиртова настоянка (рецепт її теж вивчали в пункті 5.1), приймаючи по 30 грам за 30 хв. до їжі;
• перемолоти в блендері або м'ясорубці 300 гр. очищеного кореня і один великий лимон зі шкіркою, додати 4 ст.л. меду, залишити на добу в теплій кімнаті, потім перекласти в ємність і зберігати в холоді, приймати смачну суміш за 20-25 хвилин до статевого акту;
• можна вживати маринований імбир регулярно;
• для боротьби зі стабільною імпотенцією допоможуть мікроклізми з імбирним маслом, яке можна купити в аптеці. Також такі процедури входять в лікування простатиту поряд з прийомом імбирного чаю, настойки і додаванням продукту в страви завдяки здатності кореня підсилювати кровообіг і прибирати застійні процеси.

Імбир від кашлю - рецепт

Протизапальну, антибактеріальну і муколітичну властивість імбиру дозволяє йому стати відмінним ліками від різного виду кашлю. Для прикладу наводжу вам кілька рецептів:

• для боротьби з вологим кашлем додати висушений порошок в гаряче молоко з розрахунку 1/3 ч.л. на чашку, пити до чотирьох разів на день;
• при сухому кашлі з'єднати по чайній ложці свіжого імбирного і лимонного соку з 0,5 ч.л. меду, залити 500 мл. окропу і залишити на 15-20 хвилин, пити по 1 ч.л. через пів години. Для кращого результату склад варто трохи потримати в роті;
• при застуді і кашлі, захриплості і давить відчутті в грудях змішати сік лимона і «рогатого кореня» з невеликою кількістю солі, їсти при нападах кашлю;
• можна зробити відмінний сироп, який за ефективністю не поступається аптечним. Для цього на 1 ч.л. соку потрібно взяти півсклянки цукру, 1 ст. води, прокип'ятити до загусання і всипати дрібку меленого шафрану, пити по 2-3 рази на день.

Лікування горла імбиром

Крім нежиті, кашлю і астми, продукт ефективний і при хворобах горла. Лікування в чому нагадує вже розглянуту боротьбу з вірусом і застудою:

• частіше пити імбирний чай, теплий, але не занадто гарячий, щоб додатково не дратувати слизову горла;
• полоскати горло розведеним у воді порошком, як описувалося в пункті 4.2;
• при болю в горлі просто тримати в роті шматок кореня.

Імбир в косметології

Рослина крім внутрішнього прийому часто використовується і зовнішньо, особливо часто продукт застосовується в косметології. І тут немає нічого дивного, адже входять до складу кореня речовини додали йому ряд властивостей: знезаражувальне, омолоджуючу, протимікробну, протизапальну, регенеруючу.

При додаванні його в креми, маски, лосьйони йдуть прищі, висипання, вугри, розгладжуються дрібні зморшки, повертається здоровий колір шкіри, гояться дрібні подряпини і пошкодження.

Навіть якщо регулярно додавати приправу в звичні страви, то це позитивно позначиться на красі тіла та обличчя, але для більшого ефекту використовуються:

• маски, наприклад, для очищення пір потрібно натерти на тертці шматок корінця довжиною в 3 см, додати чашку окропу, остудити і змащувати рідиною особа ватяними дисками;
• для жирної шкіри підійде маска з білою глиною, для цього 2 ч.л. пюре з рослини потрібно з'єднати з 1 ст.л. глини, змішати з відваром ромашки до густого стану і нанести на обличчя на 10-15 хвилин, вмитися;
• в боротьбі з прищами допоможе вичавлений сік, який можна зберігати в холоді до тижня і при необхідності змішувати з кремом, лосьйоном, протирати чистою рідиною висипання;
• при відсутності алергії колечка кореня можна прикладати до висипань;
• очистити і омолодити шкіру допоможе регулярний прийом імбирного чаю або напою.

Як вживати імбир в їжу

У статті я вже стосувалася теми вживання продукту в їжу, залишається тільки підвести невеликі підсумки. Отже, у продажу є чотири види:

• сирої, з нього можна робити маринади, що роблять м'ясо ніжніше і м'якше, а рибу пікантні, додавати в чай, настої, навіть квас і зігріваючі або охолоджуючі напої;
• сушений є зручною приправою, також з ним можна швидко зробити чай або напій, як в старій рекламі «просто додавши води»;
• маринований - вже готову страву азіатської кухні, покликане прибрати післясмак при вживанні декількох різних продуктів, у нас його часто їдять з суші і ролами, але при бажанні гострі «пелюстки» підійдуть і до іншої їжі;
• в'ялені з цукром вже готовий до вживання, його смачно і зручно їсти з чаєм і глінтвейном, але для тих, що худнуть продукт дуже калорійний.

імбир дітям

Випробувавши на собі дію продукту, я правомірно задалася питанням: «Чи можна моїм дітям його давати?». Лікарі порівнюють ефект «рогатого кореня» з часником, він ефективний при застудах, допомагає боротися з глистами, очищає кров, посилює апетит у дітей, але в той же час може викликати подразнення слизової і біль в шлунку, особливо ще незрілому.

важливо

З огляду на гостроту продукту, не рекомендується давати його малюкам молодше двох років навіть в лікувальних цілях. Використовувати тільки з дозволу вашого педіатра, щоб не нашкодити дитині.

У перший раз важливо перевірити дитини на алергію, запропонувавши зовсім невелика кількість продукту, і тільки за відсутності негативної реакції лікування можна продовжувати.

Для дітей найбільше підходить теплий імбирний чай, в який можна додати мед або лимон (знову ж, за відсутності алергії), такі напої дітки п'ють із задоволенням.

Як використовувати імбир для схуднення

Досить популярно застосування імбирного кореня при схудненні, хоча вчені досі не підтвердили, що продукт здатний спалювати жир. Але є у нього і цілком реальні властивості, що дозволяють стабілізувати вагу:

• очищення від токсинів, накопичених на стінках калових мас;
• розігрів організму і прискорення метаболізму;
• відновлення процесів травлення, завдяки чому людина не відчуває помилкового почуття голоду;
• покращує циркуляцію крові в тканинах.

Для скидання ваги рекомендується протягом дня пити імбирну воду, яку готуємо так: на 1,5 літра окропу беремо корінець довжиною в 3 см., Очищений і натертий в кашку, залишаємо до охолодження, проціджують і змішуємо з соком половини лимона, п'ємо протягом всього дня.

Моя подруга худла на воді Сассо (назва на честь лікаря-дієтолога). Для її приготування потрібно в 2-літрову ємність скласти з вечора нарізаний слайсами середній огірок, 1 с.т. тертого кореня, трохи свіжої м'яти, залишити в холоді до ранку. Перед сніданком пити частину в підігрітому вигляді, далі вживати воду протягом доби.

Також можна використовувати чай, настої, порошок в якості приправи, дотримуючись дозу не більше 50 грам в день.

Більш докладно я розповідала в статті Імбир для схуднення, рецепти .

Імбир - поєднання з лікарськімі препаратами

В основному продукт добре поєднується з лікарськими препаратами, але є і виключення. Наприклад, не можна його вживати разом з:

• серцевими стимуляторами;
• медикаментами для зниження артеріального тиску;
• антисептиками;
• ліками від цукрового діабету;
• препаратами для зниження згортання крові.

У цьому випадку продукт може значно посилити дію аптечний засобів і таке лікування може призвести або до передозування, або побічних ефектів.

Рецепти приготування кореня імбиру

Ми вже вивчили багато рецептів з імбиру для лікування, зараз же залишається згадати, які страви з нього можна приготувати «для душі»:

• лимонад - середній корінець нарізати слайсами, додати сік одного лимона, 2 л. води, нагріти і прокип'ятити 3 хвилини, остудити і додати 5 ч.л. свіжого меду;
• цукати - нарізати очищений коренеплід пластинками або кубиками, замочити в холодній воді на 3 дні, періодично міняючи воду. Зробити сироп (3 ст. Цукру і 1 ст. Води), прокип'ятити в ньому імбир протягом 5 хвилин, залишити просочуватися на 8-10 годин, повторити так ще 5 разів, додавши дрібку лимонної кислоти, потім викласти на сито, висушити на пергаментним папері. Подавати до морозива, випічки, вину, вживати в їжу як окрему страву;
• баранина в соусі - з'єднати пюре з 5 см. корінця з 1 чашкою несолодкого йогурту, часником, сіллю, перцем, залишити м'ясо на ніч маринуватися, на наступний день запекти у фользі.

Ось ми і розібралися, як вживати корінь імбиру для лікування, схуднення, просто насолоди оригінальним смаком. Як закінчення додам, що навіть при особливій любові до продукту його потрібно їсти не більше 50 грамів на добу, прислухаючись до свого організму. До швидких зустрічей, підписуйтесь на наш сайт, удачі!