Страви з риби: чиї кісточки найнебезпечніші?

Напевно, кожна доросла людина хоча б раз у житті опинявся в неприємній ситуації через те, що поперхнувся рибної кісточкою.Лікарі з Ізраїлю вирішили з'ясувати, кістки якої риби найчастіше стають причиною травм, отриманих за обіднім столом.
травмонебезпечні рибні страви

Вивченням даного питання займалися медики з клініки Шиба, які протягом року вели спостереження за групою з 108 осіб. Фахівці прийшли до висновку, що найчастіше «рибні травми» люди отримують в домашніх умовах, а не в ресторанах. «З 108 ізраїльтян 94 подавилися кісткою вдома, тоді як в ресторані кісточки застрягли в горлі лише у 14 осіб», - повідомили автори проекту.

З'ясовуючи, кісточками якої риби люди давилися в більшості випадків, лікарі склали своєрідний рейтинг «рибної травмоопасності». На першому місці в цьому списку найбільш потенційно небезпечних страв з риби виявився короп. «З 108 випадків серйозних уколів кісточкою 43 - на його совісті», - відзначили дослідники.

Потім, по мірі убування ризику вдавитися кісточкою, слідують дорада (морський лящ), тілапія (морський язик), нільський окунь, а також хек.

Коментуючи результати дослідження, ізраїльські медики висловилися про те, що рибні страви слід їсти з великою обережністю, оскільки навіть в м'яких філейні сортах можуть ховатися гострі кістки. Тому, наприклад, серед травмонебезпечних риб виявилася тілапія - в її м'якому біло-рожевому м'ясі, за словами лікарів, досить багато тонких і гострих кісточок-голок. Поперхнувшись такий кісткою, людина може опинитися на лікарняному ліжку.

«Але найчастіше псують собі рибний день ті, хто багато базікає за столом, так як кісточки залітають в горло на вдиху», - підвели риску травматологи.
( ЧИТАТИ ДАЛІ )