Що таке пиво?

Понеділок, 03 Мар. 2014

Незважаючи на те, що пиво відоме давно, до цих пір у народу немає ясності в тому, як же діє цей "напій" на організм людини. З одного боку в численних рекламних публікаціях можна зустріти цілі оди пиву, що закінчуються рекомендаціями вживати пиво навіть вагітним жінкам і годуючим матерям, з іншого боку головний санітарний лікар РФ Геннадій Онищенко каже: "Не СНІД, чи не туберкульоз погублять Росію, а пивний алкоголізм серед юного покоління ".
Де ж правда?

ПИВО - «ГОРМОНАЛЬНИЙ» НАПІЙ

З давніх-давен в Чехії, що славиться своїми пивними традиціями, існує приказка: «Той, хто п'є пиво, подібний до кавуну: у нього росте живіт, і сохне кінчик». Вже більше ста років відомі слова Бісмарка, першого рейхсканцлера Німеччини, батьківщини пінного напою: «Від пива робляться ледачими, дурними і безсилими» (мається на увазі чоловіче безсилля). Питання впливу пива на статеву сферу людини почав активно обговорюватися в спеціалізованій науковій літературі з середини ХХ століття, часу початку пивний вакханалії в Європі. До 1999 року офіційна наука впритул підібралася до суті цього явища, але для широкого кола людей, з огляду на зацікавленість пивного лобі, це відкриття так і залишилося невідомим.

Вченим з Лондонського Королівського коледжу вдалося науково довести, що пиво є однією з причин чоловічого безпліддя. Виявилося, що в "шишечках" хмелю, що використовуються для надання пиву специфічного гіркуватого смаку, міститься 8-пренілнарінгенін (8-ПН) - фітоестроген, що представляє із себе жіночий гормон рослинного походження ( "фіто" - рослина, "естроген" - жіночий статевий гормон ) 1. Подібні з'єднання знаходяться також в червоній конюшині і люцерні. Народ здавна знав про властивості цих рослин, і тому пастухи ретельно стежили, щоб худоба не споживав їх занадто багато, так як це загрожувало безпліддям, що спостерігалося, наприклад, в Австралії при випасі овець виключно на червоній конюшині 2.

Що таке статеві гормони? Це речовини, що визначають основні відмінності між чоловіком і жінкою: чоловічий гормон (тестостерон) - у чоловіків і жіночий (естроген) - у жінок. Саме дія цих речовин регулює формування і функціонування статевих органів, а також прояв вторинних статевих ознак: дає чоловікові велику м'язову силу, відповідну фігуру, рослинність на обличчі, чоловічий голос і характер, а жінці - жіночу фігуру, відсутність волосся на обличчі, більш м'який голос і жіночий характер. Якщо людина починає приймати невластивий йому гормон, то його вигляд, голос, характер стрімко змінюються.

Важливою особливістю гормонів є їх висока активність навіть в низьких концентраціях. Так, в організмі здорової жінки в добу виробляється всього лише 0.3-0.7мг естрогену, що по вазі відповідає половині крупинки цукру! Цієї кількості цілком достатньо, щоб людина була жінкою. Діюча концентрація жіночого гормону в 1 л пива може досягати 0.15 мг в перерахунку на естроген4! 90% його міститься в пиві в неактивній формі, але під впливом мікрофлори кишечника в організмі людини він переходить в активну форму 5.

«СПРАВЖНІЙ НАПІЙ ДЛЯ СПРАВЖНІХ ЧОЛОВІКІВ»?

За словами реклами, пиво - «справжній напій для справжніх чоловіків». Насправді рекламні заяви розходяться з життям. Чоловік, регулярно споживаючи пиво, в істотному ступені заміщає у власному організмі чоловічий гормон на женскій6. Раніше чоловічий гормон давав йому активність, вольові якості, прагнення до перемоги, бажання лідирувати, а тепер ми отримуємо безвольне, апатичний істота проміжного роду, здатну лише лежати на дивані і тупо дивитися в телевізор.

Фігура такої істоти змінюється, набуваючи округлі жіночі форми: розширюється таз, жир відкладається за жіночим типом - на стегнах. Розростаються грудні залози, тепер, що заплили жиром, вони бовтаються попереду, цікавим чином доповнюючи вигляд цього "чоловіка". За деякими даними, в запущених випадках з таких грудей починає сочитися молозіво7. Все більш проблематичним стає виконання чоловічих обов'язків, поступово розвивається імпотенція, потяг до жінки замінюється потягом до алкоголю.

Примітний той факт, що проблема чоловічого безсилля ще зовсім недавно не була настільки актуальна в нашій країні. Широкомасштабна реклама препаратів від імпотенції почалася всього років 10 тому, як гриби після дощу почали з'являтися ВИАГРА, ІМПАЗА, Вука Вука - всіх не перелічити. Приблизно в ці ж роки Росію накрила і хвиля пивний вакханалії, спостерігати яку ми можемо і по сей день. Збіг цих двох подій невипадково: пивоманія і імпотенція - ланки одного ланцюга, явища, взаємозв'язок між якими не бачить лише сліпий.

А ДЕВУШКАМ, ЗНАЧИТЬ, ПИВО КОРИСНО?

Жіночий організм працює складніше і витонченіше чоловічого, в ньому кожен місяць гормональне тло істотно змінюється, і вторгнення в цей тонкий механізм введенням фітоестрогенів або інших гормональних препаратів загрожує серйозними наслідками аж до безпліддя (як у овець в Австралії). Саме цим пояснюється відсторонення жінок від збору "шишечок" хмелю на плантаціях, оскільки при такій роботі у більшості з них незабаром відкривалося кровотеча незалежно від внутрішнього місячного цікла1,3.

У нормальному стані організм жінки сам виробляє стільки естрогену, скільки їй в даний момент потрібно. Якщо жінка п'є пиво і таким чином вводить в свій організм додаткову кількість жіночого гормону, то це може привести до збільшення матки, розростання тканин матки і піхви, виділення зайвого секрету і слизу в фаллопієвих трубах, 8,9 порушення менструального цікла3, що наочно підтвердили досліди на щурах. Все це ставить під питання придатність такої жінки для продовження роду. На третину підвищує вживання пива та ймовірність розвитку раку грудей, причому чітка залежність від випивається дози пива отсутствует13.

Якщо у чоловіків вживання пива знижує потяг до протилежної статі, то у жінок навпаки збільшує, що вносить дисгармонію в сімейні стосунки. Нерідко виникає така картина: дівчина з пляшкою пива в одній руці і сигаретою в іншій, що висить на якому-небудь хлопця на очах у перехожих. Це можна назвати синдромом "котячої тічки", коли статевий потяг у дівчини настільки збільшено, що вона вже втрачає притаманну їй скромність і починає відігравати активну, домінуючу роль, нав'язуючи хлопцеві. «Тічка» є станом божевілля, коли розум вже не в змозі контролювати гіпертрофоване бажання. На жаль, дівчата іноді приймають це за норму і не підозрюють про причини цього психічного розладу.

Не кращим чином позначається вживання пива і на зовнішності жінок. Порушення залоз внутрішньої секреції веде до появи у них чоловічих вторинних статевих ознак: зростання «пивних» вусів і бороди, огрубіння голосу.

А ЗАМІСТЬ СЕРЦЯ ... «капронову панчоху»

Через слабкої концентрації алкоголю пиво п'ють у великих кількостях, в тому числі і молоді люди. Ця оманлива легкість пива і їм лихо, перетворюючись в згубну звичку.

- Прийшовши на прийом, любителі пива нерідко дивуються, коли я їх перепитую: так що, за раз ви піввідра пива випиваєте? - розповідає лікар-нарколог з 20-річним стажем Фоат Мінгалеєв. - А потім, підрахувавши, що три 1,5-літрові пляшки - це піввідра, з подивом погоджуються: так, і справді піввідра. Така величезна кількість рідини треба ж кудись вміщати, в результаті з'являється «пивний» живіт. У медицині його також називають "хворобою бюргерів".

Особливо негативний вплив відчувають на собі серцево-судинна система і нирки. Серце, вимушене щодня перекачувати зайву кількість рідини, що надходить з пивом, помітно збільшується в розмірах, його стінки стають тоншими і в'ялими, а скорочувальна функція втрачається. Таке явище в медицині отримало назву синдрому «пивного серця» або «капронової панчохи». Розвивається ішемічна хвороба, збільшується ризик інфаркту, фізичні навантаження переносяться все більш і більш важко, з'являється задишка.

ПИВО НЕ ГОРІЛКУ ПИТИ - ЗАХОЧУ, брошки!

Саме так думають багато любителів пінного «напою». Ось тільки відмовитися від пива для таких людей часом буває дуже складно. Чому? По-перше, позначається алкогольна залежність: випивши дві гуртки пива, людина отримує стільки ж алкоголю, як якщо б він випив 100 г горілки. Але, виявляється, не одна лише вона.

З точки зору ботаніки найближчим родичем хмелю є конопля11. що є джерелом таких наркотиків, як марихуана і гашиш. Ці наркотичні речовини, хоч і в більш низькою концентраціі11, містяться також і в хмелі. Крім цього хміль виробляє трохи морфіна12 - чинного початку опіуму і героїну. Закріплює хвороблива пристрасть до пива етиловий спирт. Те, що це такий же наркотик, як і перші, Всесвітня організація охорони здоров'я офіційно підтвердила ще в 1975 році. Те ж відзначається в Гості 5964-82: "Етиловий спирт (алкоголь) - ... відноситься до сильнодіючих наркотиків».

З усього вищесказаного стає ясно, чому пристрасть до пива розвивається в 3-4 рази швидше, ніж до горілки, причому не помітно і лікується з великими труднощами, ніж звичайний алкоголізм. Небезпека криється і в тому, що пиво для багатьох стає «містком» до вживання більш міцного алкоголю, не випадково його називають також називають «воротами алкоголізму», так як саме через нього здійснюється найчастіше найперше залучення дітей до алкоголю.

ЗОЛОТИСТИЙ Пінний ...

Коли пивна реклама хвалить добірні солод і хміль, найчистішу воду, вона замовчує, що все це призначене не для людини, а для пивних дріжджів (бактерій). Бродіння полягає в поїданні мікроорганізмами поживних вуглеводів, перетравленні їх і виділення в навколишнє середовище відходів своєї життєдіяльності (попросту кажучи, сечі!): Спирту, сивушних масел та інших отрут. Коли поживних речовин в розчині не залишається, а концентрація відходів стає максимальною, бактерії, як і будь-який інший організм, у власній сечі гинуть, і бродіння закінчується. Готове пиво реалізують споживачам, іноді навіть не відфільтрувавши їх останки.

Таким чином, ПИВО - НІЩО ІНШЕ, ЯК СЕЧА дріжджового бактерій. Навіть за смаком, як стверджують, шанувальники уринотерапии, вони близькі, не кажучи вже про колір. Не вірите? Перевірте самі.

ПИВО - НЕ ГОРІЛКА!

У народі правильно кажуть: "Пиво - не горілка". Дійсно, за своїми токсикологічними характеристиками пиво, з урахуванням споживаної кількості, набагато гірше горілки, воно навіть гірше самогону! Адже виробники горілки використовують для її приготування спирт, який пройшов спеціальну очистку. І хоча спирт - це отрута, що руйнує в першу чергу мозок, але вони пишаються тим, що очистили його від сивушних масел - ще більш токсичних речовин. Навіть самогонники НЕ розливають брагу просто так по банкам, а все-таки її переганяють, тим самим хоч частково очищаючи спирт від важких компонентів сивухи. Згідно ГОСТ Р 51355-99 на горілку, вміст у ній сивушного масла не може перевищувати 3 мг / л, а в пиві зміст цих токсинів становить 50-100 мг / л! Саме тому отруєння пивом виходить більш важким. Однак сивушний присмак в пиві погано відчувається, тому що він перебитий гіркотою хмелю, спеціально додається туда.11

З цього, однак, не випливає, що з пива потрібно «перемикатися» на більш міцні алкогольні вироби. Саме за таким хибним шляхом прямує початківець алкоголік, поступово збільшуючи фортеця і споживану дозу! До гормональних порушень у чоловіків і жінок веде будь-яке спиртне, оскільки з плином часу алкоголь пригнічує функції органів, що регулюють гормональний фон людини. Однак основний удар алкоголь завдає по мозку, вбиваючи його клітини і порушуючи найтонші функції кори головного мозку.
Таким чином, кілька спрощуючи проблему, можна сказати: ЯКЩО ЛЮДИНА ХОЧЕ СТАТИ СПОЧАТКУ моральним виродком, А ВЖЕ ПОТІМ імпотенти, ТО ВІН п'є ГОРІЛКУ, А ЯКЩО НАДАЄ ПЕРЕВАГУ ЗВОРОТНИЙ ПОСЛІДОВНІСТЬ - СПЕРШУ ИМПОТЕНЦИЯ І УЖ ПОТІМ дебілізм, ТО п'є ПИВО.

ВСЕ «КРАЩЕ» - ДІТЯМ

Поради вживати пиво вагітним жінкам можна без перебільшення вважати злочинними і сучасні медики повністю заперечують доцільність рекомендації пива дітям і вагітним жінкам. У Санкт-Петербурзі, наприклад, це знайшло відображення навіть в правилах торгівлі, прийнятих в 2000 р В них прямо говориться про те, що хмільні напої особливо шкідливі вагітним і годуючим жінкам, підліткам до 18 років, сердечникам, гіпертонікам, почечникам, печеночникам і т.д .:

Пиво, часом, дійсно, призводить до збільшення кількості молока у матері-годувальниці, проте в цьому випадку немовля вже з перших днів життя разом з ним починає отримувати алкоголь, що вкрай негативно позначиться на його розумовому та фізичному розвитку і "нагородить" його схильністю до алкоголізму .

Іноді можна зустріти поради, давати столову ложку пива немовлятам для кращого сну, і це, іноді спрацьовує, ось тільки на користь чи дитині такий сон? На дитячий організм етанол діє в 5 разів сильніше, ніж на організм дорослої, а якщо ще врахувати, що його маса в 12-15 разів менше маси його мами, то доза в 15 грам пива еквівалента 1 літру для дорослого. Якщо його матуся ще не є прихильницею хмільного зілля, то вона може жваво уявити собі те оглушення, нудотне стан, яке у неї викликав би літр пива, випитий залпом без закуски. Якщо поїти молоду маму таким чином насильно протягом місяця-двох, то потім їй вже пряма дорога в наркологічний диспансер - вона пивний алкоголік. Яке ж дитині ?! До слова сказати, в СРСР спеціальність дитячого нарколога введена в 1985 році, до цього не було ...

ХТО СТОЇТЬ ЗА РОСІЙСЬКИМ ПИВОМ?

Прийнято вважати, що виробництво пива і торгівля їм поповнює бюджет держави. Нерідко можна чути: «Купуючи наше пиво, я підтримую вітчизняного виробника!» Але мало хто підозрює, що абсолютне число з 296 російських пивоварних заводів належить іноземному капіталу. Прийшла пора розкрити карти. Отже, бренди і автори.

"Балтика", "Арсенальное», «Три товстуни», «Ленінградське», «Жигулівське», «Невське», а також ряд регіональних брендів: «Ярпиво», «Дон», «Волга», «Купецьке» та ін. Батьки засновник - займають 35.8% ринку (тут і далі дані на квітень 2006 р) «Балтика Холдинг», якою володіють компанії Carlsberg (Данія) і Scottish & Newcastle (Великобританія).

«Клинское,« Сибірська корона »,« Товстун »,« Старопрамен »,« Стела Артуа »,« Волжанин »,« Бекс »,« Брама ». Батьки-засновники - бельгійці і бразильці, які об'єднали капітали в компанії «САН Інтербрю Лімітед», що займає 18.7% ринку. Головний виконавчий директор - американець Джозеф Стріла.
«Русич», «Бочкарьов», «Полювання», «Степан Разін», «Амур-пиво», «Три ведмеді». Це зовсім не русичі, а голландці, компанія «Хайнекен» (13.3% ринку).
«Золота бочка», «Три богатирі», «Velkopopovicky Kozel», «Miller», «Holsten». Це компанія SAB Miller (South African - Bavaria - Miller), що об'єднала капітали з Південної Африки і Німеччини. Штаб-квартира в Лондоні (8.7% ринку).
«Старий мельник», «Солодов», «Сокіл», «Білий ведмідь», «Червоний Схід», «Баварія», «Златопрамен». Дозвольте представити: турецька компанія «Ефес» (12.5% ​​ринку)

Пиво в Римській імперії вважалося пійлом для плебеїв. Самі римські громадяни пиво не пили, а смердів, які напиваються пивом, зневажали, вважаючи худобою. Зараз в країнах Західної Європи споживання пива знижується, але виробництво при цьому зростає. Надлишки плебейського пійла зливають в країни третього світу. Таким чином, ці іноземні "благодійники" поєднують приємне з корисним - набивають свої кишені і очищають нашу країну від "зайвого" населення. Виконують заповіт, озвучений Мадлен Олбрайт (колишній держсекретар США) у 2000 році: "На думку світової спільноти в Росії економічно доцільно проживання 15 мільйонів чоловік ..."

Нас намагаються гнати, як стадо по цій дорозі, і ми втрачаємо більше мільйона чоловік в рік; вже більше 15 років - з тих пір, як ми відкрили двері цим «гостям», які закликають нас «брати від життя все»! Насправді в цьому житті треба спробувати аж ніяк не все, а лише одне. Всього одне. Треба спробувати бути Людиною. Чи не рослиною, що не худобою, що не фішкою в чужих руках, а Людиною. Хочеться вірити, що ми ще правильно розуміємо значення цього слова.

На кого розраховують рекламодавці? Перш за все, на обивателя, що вірить усім гарненьким казкам про доступний йому за ціною "напій". Варто зауважити і той факт, що будь-яка антирекламна і об'єктивна інформація про пиво в вітчизняних ЗМІ практично відсутня. Якщо в Інтернеті набрати в пошуковику слово "пиво", то перші невеликі замітки про його шкоду з'являються лише на 7-8-й сторінках результатів пошуку. А все інше - одна суцільна реклама, причому часом доходить до неадекватності: «Склянка пива щодня забезпечує надходження шести міліграмів кремнію - це близько 20 відсотків нашої денної потреби», «Пиво прискорює обмін речовин в організмі, сприяє омолодженню клітин - люди, які регулярно вживають пиво , старіють значно повільніше, ніж ті, хто пиво не п'є »і т.д. До речі сказати, якщо молода людина активно і постійно п'є пиво, то він взагалі може не постаріти - ПОМРЕ МОЛОДИМ!

За матеріалами кандидата хімічних наук
Клименко Івана Петровича

ЛІТЕРАТУРА

1) SR Milligan, JC Kalita, A. Heyerick, H. Rong, L. de Cooman, D. de Keukeleire // Ідентифікація потужного фітоестрогену у хмелю (Humulus lupulus L.) та пива // Журнал клінічної ендокринології та метаболізму 84, 2249-2252 (1999).
2) P. Cos, T. de Bruyne, S. Apers, DV Berghe, L. Pieters, AJ Vlietinck // Фітоестрогени: останні події // Planta Medica 69, 589-599 (2003).
3) SR Milligan, JC Kalita, V. Pocock, V. Van de Kauter, JF Stevens, ML Deinzer, H. Rong, D. de Keukeleire // Ендокринна діяльність 8-пренілнарінгеніну та супутнього хмелю (Humulus lupulus L.) флавоноїди // Журнал клінічної ендокринології та метаболізму 85, 4912-4915 (2000).
4) S. Possemiers, A. Heyerick, V. Robbens, D. de Keukeleire, W. Verstraette // Активація проестрогенів від хмелю (Humulus lupulus L.) кишковою мікробіотою; конверсія ізоксантогумолу в 8-пренілнарінгенін // Журнал сільськогосподарської та харчової хімії 53, 6281-6288 (2005).
5) S. Possemiers, S. Bolca, C. Grootaert, A. Heyerick, K. Decroos, W. Dhooge, D. de Keukeleire, S. Rabot, W. Verstraette, T. Van de Wiele // Пренілфлавоноїдний ізоксантогумол від хміль (Humulus lupulus L.) активується в потужний фітоестроген 8-пренілнарінгенін in vitro та в кишечнику людини // Journal of Nutrition 136, 1862-1867 (2006).
6) А. Сьєрксма, Т. Саркола, Т. Дж. Ерікссон, М. С. Ван дер Гааг, Д. Е. Гроббі, Х. Ф. Хендрікс // Вплив помірного споживання алкоголю на рівень дегідроепіандростерону сульфату в плазмі, тестостерону та естрадіолу у чоловіків середнього віку та жінок у постменопаузі: А дослідження інтенції з контролем дієти // Алкоголізм: клінічні та експериментальні дослідження 28, 780-785 (2004).
7) https://adic.org.ua/sober-cool/thematic/beer/beer-top.htm
8) П. Діель, Р. Б. Тома, А. Галдареллі, О. Зірау, С. Кольба, С. Шмідт, П. Шваб, П. Мец, Г. Фолмер // Регулювання експресії генів 8-пренілнарінгеніном в матці і печінці щурів Wistar // Planta Medica 70, 39-44 (2004).
9) G. Rimoldi, J. Christoffel, W. Wuttke // Морфологічні зміни, спричинені пероральним тривалим лікуванням 8-пренілнарінгеніном у матці, піхві та молочній залозі кастрованих щурів // Менопауза 13, 669-677 (2006 ).
10) Т. Такамура-Енья, Дж. Ішіхара, С. Тахара, С. Гото, Ю. Тоцука, Т. Сугімура, К. Вакабаяші // Аналіз естрогенної активності харчових продуктів і конденсатів сигаретного диму за допомогою методу скринінгу дріжджового естрогену / / Харчова та хімічна токсикологія 41, 543-550 (2003).
11) Б.М. Зузук, Р.В. Куцик // Хміль в'юнкий (син. Хміль звичайний). Humulus lupulus L. (Аналітичний огляд) // Провізор 13-14 (2004).
12) Р. Д. Гіббс // Хемотаксономія квітучих рослин // Монреаль; Л .: Університет MacGill-Queen's. преса, 1974.
13) К. Кацовянні, А. Трихопулу, С. Стювер, С. Васіларос, Ю. Пападіамантіс, Н. Бурнас, Н. Скарпу, Н. Мюллер, Д. Трихопулос // Етанол і рак молочної залози: Асоціація, яка може бути обома збентежений і випадковий // International Journal of Cancer 58, 356-361 (1994).
14) Г. Корцо-Альварес, Т. Уррібаррі-Дельгадо // Пошкодження очей та освітлення серед працівників пивної промисловості // Investigacion clinica 38, 113-126 (1997).
15) LL Ritter, R. Klein, BEK Klein, JA Mares-Perlman, SC Jensen // Вживання алкоголю та вікова макулопатія в дослідженні очей «Дамб Бівер» // American Journal of Ophthalmology 120, 190-196 (1995).
16) SE Moss, R. Klein, BEK Klein, SC Jensen, SM Meuer // Споживання алкоголю та 5-річна захворюваність на вікову макулопатію: Очне дослідження «Дам Бівер» // Ophthalmology 105, 789-794 (1998).
17) Дж. Дж. Хардінг, Р. Ван Хенінген // Препарати, включаючи алкоголь, які діють як фактори ризику катаракти та можливий захист від катаракти аспіриноподібними анальгетиками та циклопентіазидом // British Journal of Ophthalmology 72, 809-814 (1988) .
18) С. Фрейзер-Белл, Дж. Ву, Р. Кляйн, С.П. Азен, Р. Варма // Куріння, вживання алкоголю, вживання естрогенів та вікова дегенерація макули у латиноамериканському регіоні: Лос-Анджелеське дослідження в Лос-Анджелесі // American Журнал офтальмології 141, 79-87 (2006).
19) І.П. Клименко Горькая правда о пиве. - М, 2007.
20) «Практично не пьём», або відстрочене п’янство. - М .: Изд-во Дешепопечительчского Центра СВІ. Кронштадського, 2007.
21) В. Кузовлев // Ядовитая пена .// Караван-РОС, №28 / 10 липня 2007 року, с.11

джерело: https://pivomania.info/