селера | Рецепти приготування з фото - Kulina.Ru

Давним давно селера називали «місячним рослиною". Він входив до складу популярного коктейлю, яким насолоджувалися Трістан та Ізольда, може бути завдяки саме йому їх любов була всепоглоающей і не знала меж. Селера - паличка-виручалочка для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і вагою. На 90% ця рослина складається з води, але решта 10% сповнені всіляких вітамінів і мінеральних речовин.
Специфічний аромат і смак селері надає міститься в ньому ефірне масло, яке стимулює виділення шлункового соку. До речі, досить пожувати листочок свіжої селери, і ви позбудетеся від поганого запаху з рота. Ця рослина так багато органічним натрієм, що вважається прекрасним замінником кухонної солі. Недарма лікарі постійно рекомендують використовувати його при безсольових дієтах. Крім того, до складу селери входять каротин (провітамін А), вітаміни В1 і В2, солі калію і кальцію, фосфор, магній, цукор і щавлева кислота. Селера активізує обмін речовин, тонізує, зміцнює сили, підвищує фізичну і розумову працездатність, сприятливо діє на нервову систему, забезпечуючи глибокий і спокійний сон. Крім того, селера має омолоджуючу дію, допомагає позбутися від ожиріння і запобігає атеросклерозу. У народній медицині описаний і кровоочисний ефект селери, в зв'язку з чим його настій використовується при алергічної кропивниці, лишаях і дерматитах.
Завдяки тому, що багато хто зараз дотримуються здорового харчування, селера отримав останнім часом величезну популярність. І хоча він має специфічний смак, з нього готують безліч смачних і корисних страв. Особливою популярністю користуються салати з селери . Вони багаті вітамінами і мають чудовий смак. Так само з селери готують супи, рагу, його додають в соуси.