Як приготувати фрикадельки для супу з покрокового рецептом з фото

1. Суп з фрикадельками
2. складові
3. Вибираємо інгредієнти правильно
4. покроковий рецепт
5. варіанти подачі
6. варіанти приготування

Рецепт супу з фрикадельками повинна знати кожна господиня. Це дуже легке і ситне перша страва, яку люблять дорослі і діти. Можна приготувати суп з фрикадельками з м'яса яловичини, свинини, курки, індички і навіть риби. Також в нього можна додавати різні крупи і зелень. Давайте розглянемо з вами в усіх подробицях спосіб створення смачного супу.

Суп з фрикадельками

Кухонна техніка та посуд: варильна плита, обробна дошка, каструля не менше 3 літрів.

складові

М'ясо яловичини або фарш 500 г Лук 1 шт. Сіль 1-1,5 ч. Л Перець 2 щіпки Вода 2 л Картопля 1 кг Морква 1 шт.

Вибираємо інгредієнти правильно

• Для супу з фрикадельками зробіть домашній фарш з добірного м'яса яловичини, так вони вийдуть дуже соковитими і смачними.
• Якщо ви берете готовий фарш в магазині, то він повинен бути охолодженим і високої якості. Морожений неякісний фарш зіпсує смак вашого страви.

• Кількість картоплі в супі регулюйте самостійно. При бажанні можете додати до нього рис або вермішель, тоді кількість картоплі можете зменшити.

покроковий рецепт

1. Зробити фарш з 500 яловичини, або взяти вже готовий. Одну цибулину разом з м'ясом пропустити через м'ясорубку. Все добре змішати і додати сіль, перець за смаком.
2. Тепер потрібно сформувати невеликі кульки, розміром з перепелине яйце або волоський горіх. Для цього змочити руки у воді, щоб м'ясо не прилипало, і двома долонями скачати кульки.
3. Для супу необхідно взяти каструлю не менше трьох літрів. Поставити в ній на плиту 2 л води. Для цього супу бульйон не потрібен. Накрити кришкою і дати закипіти.
4. Помити і очистити кілограм картоплі і одну моркву. Нарізати картоплю невеликими кубиками, а моркву натерти на крупній тертці.
5. У воду відправити морква і дати закипіти. Потім відправити картопля. На поверхні води буде з'являтися піна, картопляний крохмаль, його потрібно прибирати ложкою.
6. Коли суп закипить, поставити його на маленький вогонь і варити під кришкою 10 хвилин. Потім відправити фрикадельки, додати сіль і перець. Коли суп закипить, зробити маленьким вогонь і дати покипіти приблизно 30 хвилин.

відеорецепт

Шановні кулінари, пропоную вам подивитися коротке відео, в якому всі подробиці смачного супу з яловичими фрикадельками. Ви побачите, як можна сформувати фарш і яким буде готове блюдо.

варіанти подачі

• Такий суп стане відмінним зігріваючим першою стравою на обід або вечерю.

• Подавати його потрібно в порційних супницах. Додатково зверху можна присипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.
• До супу можна подати свіжий хліб або грінки, сметанний соус.

Історія виникнення

• Хто був творцем м'ясних кульок до сих пір невідомо, але всі впевнені, що вони прийшли до нас з італійської кухні, тому що носять італійська назва. У наших краях їх почали готувати за часів Петра I, адже саме він відкрив «вікно в Європу», а це стосувалося і європейської кухні.
• Зараз таке блюдо готують в різних країнах світу, поєднуючи його з різними інгредієнтами. Найчастіше в фарш додають зелень. Такі фрикадельки можна готувати в супі, або вживати, як повністю самостійне блюдо.

варіанти приготування

Страви з фаршу дуже популярні в нашій країні. По-перше, ми отримуємо дійсно дуже смачне і ситне блюдо, по-друге, готувати такі м'ясні частування дуже швидко і просто. Хочу залишити вам ще кілька варіантів простих рецептом з використанням фаршу. Також ще раз хочу зазначити, що найсмачніші тефтелі, фрикадельки або котлети виходять з фаршу, який зроблений своїми руками. Адже ви для його приготування будете використовувати свіже, якісне м'ясо, чого не роблять продавці.

• Рекомендую вам приготувати фрикадельки з підливою . Готувати таку страву дуже просто. Для фаршу можете використовувати абсолютно будь-яке м'ясо, а підливу можна робити сметанному або томатної. Рекомендую побалувати свою сім'ю цієї смакотою. До речі, на святковому столі таку страву теж може зайняти своє почесне місце.
• Не менш смачними виходять тефтелі з підливою , Які легко приготувати вдома. У дитинстві це було моїм найулюбленішим блюдом, але чомусь мама не так часто їх готувала. Зараз, коли я задаюся питанням, що ж сьогодні приготувати, такі тефтелі з'являються першими в списку з розглядуваних мною страв.
• Дуже просто і зручно готувати котлети з свинячого фаршу . Їх можна приготувати про запас, тим самим звільнити себе від готування на 2-3 дня. Також котлети стануть ситним перекусом під час робочого дня, а на святковому столі вони доповнять будь-який гарнір.
• Якщо ви любите м'ясо, але дотримуєтеся дієти, приготуйте котлети в мультиварці на пару . Ви отримаєте блюдо без зайвого жиру і холестерину. Подайте його з легким салатом зі свіжих овочів, і смачний і корисний вечерю вашій родині гарантований.

Шановні кулінари, сподіваюся, сьогодні я змогла стати для вас корисною і на вашій плиті вже готується смачний суп з фрикадельками. Напишіть в коментарях, чи все у вас вийшло і чи був суп смачним. Якщо у вас з'явилися будь-які доповнення або побажання, напишіть їх у коментарях, я обов'язково з ними ознайомлюсь. А тепер я вам бажаю успіхів і приємного апетиту!