Конина замість яловичини

Як обманюють амурчан в магазинах і на ринках

- Зі свого досвіду скажу: продавці іноді обманюють покупців, видають один продукт за одною, - говорить завідувачка лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи центрального благовіщенського ринку Анна Долгорук. - Нещодавно до нас прийшла бабуся і попросила досліджувати дивний шматок яловичини, який купила «десь в місті». Ми перевірили, і яловичина виявилася кониною. І таке буває! Причому товар куплений в магазині в самому центрі Благовещенська. Значить, м'ясну продукцію торгова точка приймає без відповідних довідок. А якщо місце жваве, то за день вони її всю розпродадуть.

Іноді на дослідження городяни приносять ковбасу з «ліхтарями», тобто з повітряними порожнинами в батоні. Або консерви-бомбаж, коли замість риби, як написано на етикетці, в банку лежить незрозуміла мішанина. До речі, три роки тому в наш регіон надходило багато фенольной риби (пам'ятаєте історію з фенольним плямою на Амурі?), І її перевіряючі служби також відбраковують.

- Молоко дуже часто приносять на аналіз, причому саме власники приватних подвір'їв, які його складають, - продовжує Анна Анатоліївна. - Вони просять перевірити продукт на жирність, тому що скупники занижують її, щоб придбати молоко дешевше.

Продавці м'яса теж вводять в оману покупців, коли пишуть на цінниках «телятина». Та ні на наших ринках телятини! Тому що телятиною вважається тварина до 3-місячного віку. А яке в ньому м'ясо - хіба одні тільки «мощі». І потім, телятина не відрізняється смаковими якостями - при варінні бульйон піниться і пахне ганчіркою. Але те, що гемоглобіну в телятині більше, це правда.

Що стосується фруктів і овочів, то в минулому році вміст нітратів в кавунах і китайському цибулі було величезним. У нинішньому таких фактів поки не відзначалося. Були нарікання до молодої картоплі, яка «грішила» нітратами, але з усім іншим ситуація більш-менш благополучна.

- На всю продукцію у продавця є сертифікати, тому ми можемо тільки тимчасово призупинити торгівлю, до усунення причин, - зізнається завідувачка лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи. - Раніше вимоги були жорсткіше, і ми штрафували продавців. А зараз, якщо людина не виконав наші вимоги, можемо тільки запросити головного ветеринарного інспектора міста, який має право застосувати штрафні санкції.

Для приватних осіб послуги лабораторії платні. Наприклад, туди часто приходять мисливці з дичиною і просять дослідити ведмежатини, собачатину, м'ясо борсука на трихінельоз (при цьому захворюванні вражається м'язова тканина людини). Фахівці беруть з клієнтів гроші і видають чеки. А ось літнім громадянам допомагають безкоштовно, так би мовити, по доброті душевній. Ну що взяти з бабусі, яка і так вже «пролетіла» з неякісним продуктом - купила м'ясну підробку зі своєю копійчаної пенсії.