Росконтроль: в яловичий фарш підклали свиню

Союз споживачів «Росконтроль» перевірив 11 зразків яловичого фаршу з прилавків російських магазинів, і з'ясував, що 9 з них не можна вживати в їжу.

У дослідженні брали участь експерти ФГБНУ "ФНЦ харчових систем ім. В.М. Горбатого "РАНІ.

Перевірці було піддано 11 зразків продукції: ваговий фарш з супермаркетів «Мяснов'», Selgros, «Стрічка», «Перехрестя», Spar, «Карусель», «О'КЕЙ» і розфасований фарш марок «Рамфуд», «Самсон», «Міраторг »і« Останкіно ».

У фарші Selgros, «Стрічка», «Перехрестя», Spar, «Карусель», «О'КЕЙ» виявлено підвищений мезофільних бактерій і бактерій групи кишкової палички. У фарші «Останкіно» знайдено лістерії, здатні викликати небезпечне інфекційне захворювання - лістеріоз.

У фарші «Мяснов'» виявлений антибіотик, якого по ГОСТу не повинно бути.

Тести виявили у всіх зразках дослідженого яловичого фаршу присутність ДНК свині - свинина дешевше яловичини, і, можливо, таким чином виробники намагаються заощадити. Однак причина може бути і в недотриманні санітарних правил: іноді ДНК свині потрапляє в яловичий фарш з м'ясорубки, на якій до цього переробляли свинину.

Білка і жиру у всіх видах фаршах, крім зразка з «Каруселі», виявилося більше заявленого. Найбільшу похибка допустили виробники фаршу «Рамфуд», самим жирним виявився «Міраторг», самим пісним - фарш з «Стрічки» і «Самсон».

Підводячи підсумки дослідження , Експерти змушені констатувати невтішні результати: велика частина дослідженого фаршу виявилася непридатною до вживання. До покупки рекомендовані тільки «Самсон» і «Міраторг». Продукція цих брендів може претендувати на Знак якості Росконтроля.

Нагадаємо, що минулого тижня Союз споживачів опублікував результати лабораторного дослідження популярних засобів для миття посуду .