67 гостей
Види спиртів для горілки і сорти етилового спирту - Як правильно пити
Спирти відносяться до однієї з найбільших груп і категорій хімічних речовин, однак найчастіше види спирту для приготування горілки зводяться до етилового спирту (але бувають і інші), який є безбарвною рідиною з двома групами властивостей - це бактерицидну і очищаючі властивості.
Етанол найбільше відомий і застосовується найчастіше в якості основи для напоїв, включаючи горілку. Також еталон використовується в парфумерії, медичних цілях і деяких інших промислових галузях.
Якість виробленого спирту цілком залежить від двох складових - ступінь очищення і початкова сировина. Для виробництва етанолу необхідно таку сировину, яке найбільше багато вуглеводами - жито, пшениця, а також картопля, кукурудза та інші продукти.
Елітні спиртові марки створюються на підставі пшениці і жита, а якщо до цього додати картоплю, мелясу або буряк, то це тільки погіршить якість напою і загальне враження від спирту для виробництва горілки.
види спирту
Як стало відомо, у алкоголю є велика кількість різних модифікацій, причому багато видів спирту для горілки так чи інакше пов'язані з промисловістю їжі. Але для визначення впливів спирту потрібно розглянути головні параметри спирту, а також визначити рівень фортеці компонентів:
- Метиловий спирт. Схожий на етанол по запаху, однак, в порівнянні з ним, відноситься до токсичних речовин. Вживання викликає отруєння або смерть. У концентрованому вигляді метиловий спирт не зустрічається і в промисловості продуктів не використовується;
- Мурашина настоянка - відмінний антисептик, використовується у фармакології. Пити його не рекомендується, так він більш ефективний як лікарський бактерицидну засіб;
- Харчовий спирт. Також це етиловий спирт, який створюється з харчової сировини. Формулу знають всі - С2-Н5-ОН. В якості сировини використовуються зерна елітних сортів. Такий спирт є основою при виробництві горілки;
- Технічний спирт. Заборонений до використання через своїх токсичних властивостей. Він призводить до серйозного отруєння всього організму металами. Застосовується такий спирт в рамках виробництва;
- Медичний спирт. Як і мурашина настоянка, медичний спирт використовується у вигляді антисептика. Фортеця - 95 градусів. При вживанні такого спирту в чистому вигляді можна спалити органи, тому прочитайте, як розбавити спирт і надати йому приємний смак, медом . Градусів буде менше, зате медичний спирт - найчистіший і кращий вигляд спирту, причому відносно недорогий;
- Цетиловий спирт відрізняється великою жирністю, тому застосовується в основному в косметології. Слід пам'ятати про те, що такий спирт є не горілкою, а однією зі складових більшості косметичних засобів. Спирт прибирає зайву сухість і дозволяє прибрати початкові ознаки старіння шкірних покривів;
- Авіаційний спирт. Це теж технічний спирт, але його використовують для технічної експлуатації літальних апаратів. Невідомо точно, скільки градусів в такому спирті, однак після його вживання може бути летальний кінець.
Незалежно від того, що всі ці види спирту хтось колись використовував у якості алкогольного напою замість горілки, все одно ймовірність смерті набагато вище, ніж випадки, коли людина відбувався одним тільки отруєнням. При інтоксикації і ймовірності отруєння варто вжити Ліманова - полівітамінний комплекс, що допомагає очистити організм від частини негативного впливу токсинів.
Слід зазначити, що цей комплекс рятує тільки від певної частини шкідливої дії і тільки в деяких випадках, коли людина спожила трохи алкогольних напоїв. Однак при великих дозах вірогідність смертельного результату набагато вище. Але краще не ризикувати.
Сорти етилового спирту для горілки
Якість уживаного алкогольного напою залежить від безлічі найрізноманітніших чинників і параметрів, і найголовніші серед них:
- Об'ємні частки спирту;
- Відсоток вмісту в алкогольному напої метанолу;
- Показник в напої альдегідів;
- Показник в напої сивушних масел;
- Зміст в напої етилового спирту.
Всі ці моменти якраз є основними при визначенні міцності напою з вмістом алкоголю на основі етилового спирту.
Особливості використання спирту і поширені сорти
Спирт першого сорту
З причини того, що етиловий спирт першого сорту не застосовується для того, щоб виробляти алкогольні види продукції, не варто використовувати його або розглядати її особливості при аналізі.
Спирт високою, якісної очистки
Для того, щоб виробляти найдешевшу і низькоякісну алкогольну продукцію на основі алкоголю, застосовується спирт високої, якісної очистки, однак спирт з таким очищенням застосовується і для того, щоб створювати наливки або настоянки.
Насправді це звучить досить парадоксально - чому з сорту спирту з вищим рівнем очищення створюється одна з найбільш низькоякісних різновидів горілки, в якому найбільша кількість домішок. Насправді все вірно, адже вища очистка - це всього лише очищення, а алкогольні напої з вищою категорією виробляються з картоплі, зерна, а також меляси, буряка або ж з їх сумішей.
Спирт Люкс, Базис або Екстра
Наприклад, елітні сорти етилового спирту, включаючи спирт Люкс, а також Базис або Екстра, виробляються з декількох різновидів зерна або ж з коктейлю, що складається з зерен і картоплі. Причому процентний вміст крохмалю картоплі в такій суміші не повинна перевищувати 60 відсотків в процесі виробництва елітних напоїв з підвищеними показниками якості, а саме для Екстра і Базис спиртових напоїв, і не більше 35 відсотків в процесі виробництва Люкс-спирту.
спирт Альфа
Що стосується спирту Альфа, то його виробляють з одних тільки пшеничних зерен, жита підвищеної якості або ж із суміші цих елементів.
При створенні такого спирту, Альфа проходить через найвищі ступені і рівні очищення від будь-яких сивушних масел і домішок. До слова кажучи, спирт Альфа класу в народі також позначили як спирт 5-го покоління. Його використовують тільки в процесі створення самих елітних, дорогих і високоякісних сортів горілки.
При створенні спирту в умовах експорту можна прописувати в контракті деякі унікальні вимоги до складу горілки і співвідношенню компонентів між один одним. Зараз велика частина етилового спирту йде якраз на створення алкогольної продукції, а саме горілки.
Так як неможливо самостійно, без обладнання та знань точно визначити якість спирту, виробники можуть і розміщують неправдоподібну інформацію. Однак тут ми допоможемо Вам визначити якість горілки в домашніх умовах.
