Рис (калорійність, користь, шкода, протипоказання)

1. Корисні властивості рису
2. Користь і шкода рису

Калорійність і харчова цінність рису білого вареного (100 гр)

• Калорійність: 277,0 ккал
• Білки: 7,5 г
• Жири: 2,6 г
• Вуглеводи: 56,1 г

Калорійність і харчова рису бурого (120 гр)

• Калорійність: 336,0 ккал
• Білки: 7,5 г
• Жири: 1,8 г
• Вуглеводи: 73,0 г

Калорійність і харчова цінність рисової каші на молоці (100 гр)

• Калорійність: 98,0 ккал
• Білки: 2,4 г
• Жири: 3,5 г
• Вуглеводи: 16,4 г

Калорійність і харчова цінність рисової каші на воді (100 гр)

• Калорійність: 77,0 ккал
• Білки: 1,4 г
• Жири: 0,1 г
• Вуглеводи: 17,2 г

Тут ви можете завантажити повну таблицю калорійності продуктів .

Рис - рід рослин сімейства злаків .. І хоча за обсягами виробництва пшениця випереджає рис, він є головною зерновою культурою і взагалі основним продуктом харчування для більшості людей на планеті. З нього готують найрізноманітніші страви: супи, плови, каші, салати і навіть десерти. Рисові зерна також переробляють в алкогольну продукцію: спирт, пиво і т. Д. З рисової соломи виробляють папір, головні убори, мотузки та ін.

Рис вважається тропічної культурою, однак може рости і в помірному кліматі. Більшу частину рису вирощують в Китаї і Індії, але він весь іде на споживання всередині країни і майже не продається в інших країнах. Головними ж експортерами рису є їх сусіди - Індонезія, Таїланд, Японія, В'єтнам, Бангладеш, звідки рис подорожує по всьому світу. В інших регіонах світу рис вирощують в Бразилії, Італії, Єгипті, Нігерії, Мадагаскарі і навіть трохи на півдні США.

Існує багато видів рису: білий, чорний, бурий, дикий, червоний, коричневий. Також рис володіє різними формами: круглозерний, довгозерний, середньозерний. Залежно від виду обробки буває бурий рис, шліфований і пропарений.

Основними сортами рису є «арборіо», «басматі», «жасмин», «падді», «індика».

Корисні властивості рису

Рис має безліч позитивних властивостей.

• Він є щедрим джерелом вітамінів В1, В3, В6, РР, Н, Е, які допомагають зміцнити нервову систему, покращують стан шкірного покриву, нігтів і волосся.
• Такі мікроелементи, як калій і натрій, підтримують кислотно-лужний баланс в організмі людини.
• У достатній кількості присутні і такі елементи, як фосфор, залізо, йод, цинк, кальцій, білок.
• Рис складається на половину з крохмалю, який є хорошим джерелом енергії, легко засвоюється організмом і сприяє розвитку корисних бактерій в кишечнику.
• Рис багатий на складні вуглеводи, які дуже поживні, але низькокалорійні, що дозволяє не поправлятися, і речовини, що сприяють травленню, що допомагає справлятися із зайвою вагою.
• Також зниження води в жировій тканині людського організму сприяє наявність калію в рисі.
• Велика кількість шлаків, токсинів і зайвої вологи виводить ціла система активних речовин.
• Важливим є те, що в рисі не присутній глютен, як в інших злакових культурах, який є алергеном, тому його можна готувати немовлятам з 6 місяців.
• Також рис містить активатор мозкової діяльності - лецитину і олігосахарид, який допомагає відновити кишечник.
• Калій, що входить до складу рису, бореться з негативним впливом солі.
• Рис вбирає шкідливі речовини, які можуть потрапити разом з іншими продуктами харчування, посилює лактацію, покращує сон.
• Чим ретельніше оброблений рис, тим менше корисних вітамінів і мікроелементів в ньому залишається. Найбільше число поживних речовин, до 80%, знаходиться в оболонці рисових зерен.

Користь і шкода рису

• Рис часто вживають для виведення холестерину з організму через його всмоктують властивостей. Таким же чином він абсорбує жирні кислоти, що паразитують організми, надлишок жовчі, сольові відкладення і інші шкідливі елементи. При цьому рис бажано вживати в сирому вигляді, ретельно пережовуючи.
• Коричневий рис запобігає розвитку багатьох видів раку, так як багатий на нерозчинні волокна.
• Цей продукт харчування покращує шкіру, колір обличчя, зір, стан нервової системи, мозкову діяльність, усуває запах з рота, відновлює втрачений апетит і сили після тривалої хвороби. Також рис корисний при хворобах сечового міхура.
• Рисовий відвар рекомендують вживати для лікування хронічних захворювань органів шлунково-кишкового тракту. Також його вживають при високій температурі і отруєннях.
• Приготований крем з рису використовується при лікуванні захворювань стравоходу, особливо якщо людині важко ковтати.
• Рисова дієта допомагає при лікуванні остеохондрозу. Вона допомагає позбутися від накопичених солей, а також просто скинути зайві кілограми. Однак така дієта може негативно відіб'ється на нирках, тому її краще поєднувати з прийомом відвару брусничного листа.
• Рисова лушпиння може стати ефективними ліками від дизентерії, так як має сечогінний властивість.
• Олія рисових висівок позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Протипоказання до вживання рису

Незважаючи на всю свою корисність, навіть такий поширений продукт, як рис, має протипоказання.

• Його не слід приймати в їжу, якщо є схильність до закрепів і при важкому ступені ожиріння.
• Також рис не варто вживати при кольках.
• Часте вживання білого, тобто очищеного, рису може сприяти розвитку цукрового діабету та інших хронічних хвороб. Краще вживати коричневий рис, в якому всі корисні властивості збережені.

Сподобалася стаття? Поділіться в соціальних мережах!