Скільки грам сухих і сирих дріжджів в 1 чайній ложці

1. Кількість сухих дріжджів, що містяться в одній ложці
2. Співвідношення живих дріжджів до сухим і навпаки
3. Пізнавальна інформація

Скільки грам сухих дріжджів в чайній ложці? Кожна господиня стикалася з цим питанням, чи не так? Що робити, якщо в рецепті сказано «вам знадобиться 2 грами сухих дріжджів», а ваг на кухні немає?

Або що робити, якщо згідно з рецептом необхідно додати 2 столові ложки такого компонента, а господині вже дуже цікаво, скільки грам цієї речовини може поміститися в 1 ложку (щоб переконатися в правильності рецепта) і яку саме столову ложку автори рецепту мали на увазі - звичайну або з гіркою?

Від правильної консистенції тесту, точніше від правильно розрахованих пропорцій інгредієнтів, залежить, чи буде тісто смачним і повітряним.

Кількість сухих дріжджів, що містяться в одній ложці

Отже, в одній чайній ложці міститься 3 або 5 грам сухої речовини (без гірки і з гіркою, відповідно). В одній столовій ложці 8 і 15 грам.

Якщо раптом виникла така ситуація, що під рукою не виявилося столової ложки, а в рецепті кількість інгредієнтів вказується саме в цій одиниці виміру, господиня може скористатися чайною ложкою - в одну столову ложку продукту з гіркою можна помістити 3 чайних ложки з гіркою. Для наочного прикладу краще скористатися простою таблицею зі зручною розшифровкою ваг.

Співвідношення живих дріжджів до сухим і навпаки

Крім усього перерахованого вище, в рецептах нерідко вказують кількість живих дріжджів, тобто сирих. Відповідно, якщо на кухні господині є тільки гранульовані порошкові дріжджі, виникає цілком логічне запитання - яку кількість сухого продукту буде потрібно для того, щоб ними можна було замінити живий, який вказаний в рецепті?

Відповідь проста: в 3 рази менше.

Простий приклад - в рецепті написано «додайте 6 ч. Л. речовини для бродіння », значить, необхідно додати 2 ч. л. сухих (порошкових) дріжджів. І навпаки, якщо в рецепті вказано необхідну кількість гранульованого речовини - 2 ч. Л., Господиня додасть в тісто 6 ч. Л. живого (сирого).

Щоб не заплутатися в цій інформації - коли ділити на 3, а коли множити, слід запам'ятати деяку інформацію. Щоб перетворити живі дріжджі в сухі їх висушують, що цілком логічно. Значить, в процесі сушіння виходить зайва волога. Значить, вага значно зменшується. Тобто, порошкове речовина буде легше, в прямому і переносному сенсі слова.

Пізнавальна інформація

Раніше, за часів дефіциту продуктів на полицях магазинів, запасливі господині закуповували живі дріжджі і висушували їх в домашніх умовах, так як термін зберігання у них набагато більше, ніж живих. І ті самі господині і вивели всілякі формули і співвідношення дослідним шляхом.

Рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини можна знайти в публікації нашого сайту.

Рецепти супу з фрикадельками можна знайти в цієї статті .

Звідси ви дізнаєтеся все про користь і шкоду кунжутного масла.

А ще цей інгредієнт називають живим організмом, який люди «одомашнили», використовуючи його в випічці, пивоварінні, виноробстві та виготовленні молочних продуктів. Він відмінно допомагає при недокрів'ї і низькокалорійної дієти, проблемній шкірі, захворюваннях шлунка і кишечника.

І додаткова інформація по темі - в наступному відео.