«Грецький» салат: домашнє приготування

1. "Грецький салат. покроковий рецепт

Хочу розповісти рецепт мого улюбленого «Грецького» салату домашнього приготування, який виходить смачніше ресторанних. Секрет тут в особливій заправці, яка надає йому чудовий смак і аромат. А скільки в ньому користі! Його я ще називаю чудо-салатом: він допоміг мені схуднути. Як приємно: смачно їсти і скидати вагу. Його з упевненістю можна їсти на вечерю, навіть на ніч - і не переживати. Цей салат дуже легко і просто приготувати. Я все докладно розпишу, щоб з ним міг впоратися навіть новачок в кулінарії. Крім цього, я поділюся пісним варіантом рецепта домашнього «Грецького» салату.

• огірки - 200 грам;
• сир фета - 150 грам (в період посту або для вегетаріанців можна замінити на сир тофу);
• маслини без кісточки - 10-12 штук;
• помідори - 200 грам;
• листя салату - 3-4 штуки;
• болгарський перець - 150 грам.

заправка:

• сік лимона - 2 столові ложки (або бальзамічний оцет);
• оливкова олія - ​​4 столові ложки;
• сухі трави базиліка, розмарину, орегано - по 0,3 чайної ложки;
• сіль, перець - щіпка (за смаком).

"Грецький салат. покроковий рецепт

1. Овочі добре вимити й обсушити, нарізати досить великими кубиками, приблизно 1,5х1,5 або 2х2 сантиметри.
2. Скласти все в миску, додати маслини без кісточок (рідина з маслин потрібно заздалегідь злити) і добре перемішати.
3. Сир фета нарізати такими розмірами, як і овочі. Але, так як він досить м'який, додавати до овочів і перемішувати ми не будемо, інакше він просто розповзеться. Його потрібно буде викласти на верх салату - але про це пізніше.
4. Якщо ви постите або не вживати продукти тваринного походження, в «Грецькому» салаті сир фета можна замінити на соєвий сир тофу. Але в цьому випадку його необхідно буде замаринувати на 20-30 хвилин в нашій заправці або соєвому соусі з травами. При використанні соєвого соусу для маринування, візьміть його 4 столові ложки, змішайте з нашими травами, взявши їх по невеликій щіпці. В окрему миску викладіть тофу і залийте соусом, залиште маринуватися близько півгодини при кімнатній температурі.
5. Для приготування заправки змішати лимонний сік і оливкову олію першого віджиму. Дуже цікаво на смак виходить, якщо лимонний сік замінити бальзамічним оцтом.
6. До приправі додати по 0,3 частини чайної ложки сухих трав базиліка і розмарину, трохи менше потрібно орегано. Якщо у вас є свіжі трави - салат вийде ще смачніше. В цьому випадку їх дрібно покришите і додайте в заправку: приправа придбає дуже приємний зелений колір.
7. Соус добре розмішати і залишити хвилин на 10-15, щоб настоявся.
8. На блюдо викласти салат в такій послідовності: вимиті листя салату, зверху на них - нарізані овочі з маслинами, далі - шматочки сиру. Посолити, приправити меленим перцем. Мені дуже подобається використовувати суміш перців: вона більш ароматна.
9. Зверху «Грецький» салат поливаємо приправою - і можна подавати. Перед тим, як заправку додавати в салат, її потрібно добре взболтнуть, так як сік лимона опускається вниз, а оливкове масло піднімається.
10. До складу цього варіанту «Грецького» салату я не додавала цибулю. Але якщо ви бажаєте, то можна. Наріжте тонкими півкільцями, залийте окропом на 5 хвилин, злийте воду. Дуже смачно виходить, якщо цибуля замаринувати в заправці на 20 хвилин.

«Грецький» салат набагато смачніше і корисніше свіжоприготований, тому не варто його готувати з урахуванням того, щоб залишилося ще і на наступний прийом їжі. Він робиться дуже швидко і просто: і ви не витратите багато часу, щоб його приготувати. А ось заправку можна зробити заздалегідь в достатній кількості, і зберігати в холодильнику до двох тижнів. Перелийте приправу в скляну баночку і закрийте кришкою.

Домашній «Грецький» салат готовий! Він вийшов чудовим смачним, соковитим, свіжим, а трави надали божественний пряний аромат. Їжте його на сніданок, обід і вечерю. Він не тільки сприяє позбавленню від зайвої ваги, але і відновлює сили під час весняного авітамінозу. Приємного апетиту з «Люблю готувати»! І спробуйте приготувати салат зі смаженою картоплею і салат «Любительський» з буряком, корнішонами і іншими овочами .

Завантаження ...