8 гірких продуктів: гірко, зате корисно

Людина здатна розрізнити чотири смаки їжі: солодкий, солоний, кислий і гіркий. І це не випадково. Людський організм вимагає їжі всіх названих смаків. Але, зізнаємося собі, що найбільше ми споживаємо солодкого і солоного. А найменше - гіркого. Вважаємо гіркі продукти несмачними. А дарма! Гіркоти в організмі дуже потрібні. Перш за все, они корисні для нашої травної системи. Згадайте, який смак мають шлункові краплі, які ми вживаємо при розладах травлення? Саме гіркий - через міститься в них полину ...

Отже, які гіркі продукти харчування є і приємними на смак, і корисними?

1. Редька - загальнозміцнюючий засіб. Здавалося б, ну що може бути гірше гіркої редьки? Однак цей коренеплід сильно недооцінений. Редька містить корисні органічні кислоти, мінеральні солі, вітаміни, ферменти, фітонциди, ефірні олії, білки і амінокислоти. Вона покращує обмін речовин, підвищує імунітет, сприяє травленню, є природним аналогом антибіотика широкого спектру дії, виводить зайву рідину з організму. Різні частини редьки корисні по-своєму. Найближчі до бадиллі 3-5 см містять найбільше вітаміну С, але через підвищеної жорсткості ця частина редьки вимагає смаження або варіння. Серединка - сама сахаристая і хрустка. "Хвіст" особливо багатий гірчичним маслом, корисним для травлення. Протипоказання: захворювання органів шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, гломерулонефрит, недавно перенесений інфаркт.

2. Хрін - вбиває хвороботворні бактерії, знімає запалення. Хрін однозначно редьки не солодший, але і користі в ньому не менше. Як її близький родич, має майже тим же набором позитивних якостей, до того ж має виражену бактерицидну і антисептичну дію. Щодня протираючи шкіру соком хрону, можна позбавитися від веснянок. Від покупного тертого хрону користі мало, після промислової переробки в ньому залишається лише клітковина. Для лікувального ефекту рекомендується брати свіжий корінь, його можна знайти в великих супермаркетах. Потри хрін на тертці і змішай з лимонним соком. Крім того, можна зробити смачну "хреново аджику": 2 кг червоних свіжих помідорів, 400 г коренів хрону і 1 стакан рослинного масла, сіль за смаком. Свіжоприготовлену суміш бажано з'їсти протягом тижня (поки не "видихалася"). Протипоказання: ті ж, що і у редьки.

3. Гірчиця - від нервів. Ще один родич. За своєю дією майже аналогічна редьці і хріну, але до того ж використовується і при захворюваннях нервової системи - від нервового збудження і невриту сідничного нерва до істерії. Протипоказання: ті ж, що у редьки і хріну.

4. Грейпфрут для стрункої фігури. Грейпфрут містить природні спалювачі жиру - інозитол і пектин, покращує апетит, сприяє травленню і активізує діяльність печінки. Крім того, він нормалізує роботу кровоносних судин, знижує рівень холестерину, тонізує нервову систему, допомагає подолати апатію, загострює пам'ять і увагу, знімає втому. Грейпфрут взагалі вважається найкориснішим фруктом. Найбільша частка корисних речовин міститься в шкірці грейпфрута і гірких внутрішніх перегородках. Корисні і його насіння - вони мають виражені бактерицидні властивості. Протипоказання: не виявлені, але сік грейпфрута здатний підсилювати токсичність ліків.

5. Чай для здоров'я кісток. Чай чудово допомагає боротися з остеопорозом, часто супроводжують менопаузу, та іншими захворюваннями кісток. Імовірно, за це варто сказати спасибі поліфенолам, речовинам, які в 25 разів ефективніше, ніж вітамін C, захищають генетичний матеріал клітини від пошкодження. Крім того, чай зміцнює стінки судин і стабілізують артеріальний тиск, сприяє розсмоктуванню тромбів, зміцнює імунітет, лікує деякі види алергії і знижує ризик захворювання на рак. Додавання в чай ​​молока робить напій відмінним засобом від каменів в нирках і сечовому міхурі, але зводить нанівець його позитивний вплив на серце. Протипоказання: загострення виразки шлунка та захворювань нирок, безсоння, глаукома.

6. Кава для профілактики діабету. Вчені довели, що містяться в каві антиоксиданти запобігають діабету II типу і рак печінки. Кава також допомагає впоратися зі стресом, стимулює дихальний центр мозку, допомагаючи тим самим астматикам справитися з нападами, виводить з організму холестерин. У каві знаходиться маса корисних речовин: вуглеводи, жири, схожі на білки сполуки, ряд життєво необхідних мінералів і мікроелементів. Протипоказання: захворювання серцево-судинної системи.

7. Пиво для збереження зору. Як з'ясували вчені, що містяться в пиві антиоксиданти захищають клітини кришталика і попереджають виникнення катаракти. Пиво регулює дихання і кровообіг, позитивно впливає на травлення і здатне розчиняти камені в нирках. У скандинавських країнах пиво офіційно визнане антидепресантом. Ну, а застуджене горло, напевно, не раз лікувалося теплим пивом. Найбільш корисні темні сорти пива. Протипоказання: явних протипоказань немає, все залежить від кількості випитого. Вчені радять споживати не більше 0,5 л пиво в день.

8. Темний шоколад для попередження серцевих захворювань і зміцнення судин. Вчені опублікували висновок, що близько 60 грамів темного шоколаду перешкоджають звуженню і твердіння артерій, покращують циркуляцію крові і знижують ймовірність утворення тромбів. Крім того, кофеїн і теобромін, що містяться в гіркому ласощах, стимулюють працездатність і творчу активність людини, допомагають при підвищених навантаженнях. А британські вчені стверджують, що теобромін є також більш ефективними ліками від кашлю, ніж традиційні засоби. Молочний шоколад не відрізняється чудодійними властивостями через вміст молочної кислоти, яка нейтралізує дію антиоксидантів флавоноїдів. Протипоказання: не виявлені.

Так що гіркі продукти потрібно додавати в свій раціон. Краще з'їсти грейпфрут для здоров'я печінки, ніж з'їсти чергову солодку булочку.

tvgid.ua

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter