Фрукт помело: властивості і користь для організму

1. Що за фрукт?
2. Корисні властивості і склад
3. Як є помело
4. Як правильно вибрати фрукт помело
5. дієтичні властивості
6. Чим корисна шкірка?
7. Застосування фрукта в косметології
8. Протипоказання

Ми вже звикли, що багато речей, предмети і явища, потрапляючи на російський грунт, приймають своєрідні форми. Продукти харчування - не виняток: у нас їх починають не тільки є по-іншому, але і називати так, що, з огляду на особливості мови, не завжди зрозуміло, про що йде мова.

Наприклад, помело - все знають з дитинства, що це «транспорт» Баби-Яги, але сьогодні у нас так називають і тропічний фрукт сімейства цитрусових, дуже корисний, смачний і володіє лікувальними властивостями. В Європу даний фрукт потрапив в XIV столітті, але там його тоді не зрозуміли - мабуть, було не до того.

Зміст статті:

Що за фрукт?

помело називають аналогом грейпфрута, але це не зовсім так - вони швидше родичі, і досить різні.

Помело - великий фрукт, і в різних джерелах пишуть, що його вага досягає 10 кг, хоча в наших супермаркетах ми таких не бачили.

Плоди, які продаються у нас, можуть важити більше 1 кг, і мають товсту шкірку, проте в тропічних країнах вже точно зустрічаються набагато більші помело: близько 30 см в діаметрі, і важать кілька кілограмів - це для тих місць нормально.

Волокна у помело теж великі, а на смак він набагато солодший, ніж грейпфрут.

Ростуть помело в Південно-Східній Азії, і їх батьківщиною вважають Китай. Помело може бути кулястим, мати форму сплющенного кулі або груші; шкірка буває жовтувато-зеленої, зеленувато-жовтої, темно-зеленою; м'якоть - білою, жовтувато-білого, рожевого, солодкої або кислувато-солодкою.

Помело насправді - «батько» грейпфрута, а не один з його сортів. Скрізь зустрічаються різні його назви: не тільки Pomelo або Pomello, але і Pummelo, а це звучить вже зовсім по-іншому. Використовуються також назви «помпельмус» і «шедок», і останній варіант пов'язаний з прізвищем англійського капітана шедок, привіз чудо-цитрус зі східної півкулі в Вест-Індію. Сталося це, якщо вірити більшості джерел, в XVII столітті, і в нових кліматичних умовах з рослиною почали швидко відбуватися мутації - кажуть, що так і вийшов грейпфрут.

І тільки потім, коли помело стали активно вирощувати в Південній і Центральній Америці, він знову потрапив до Європи. Сьогодні його вирощують ще в Індії, Японії, на Гаваях, але до нас найчастіше він потрапляє з Ізраїлю.

Корисні властивості і склад

У чому ж користь помело для організму, і навіщо нам він взагалі? Адже є ж апельсини, мандарини, ті ж грейпфрути, і до сих пір нам їх вистачало.

Корисні властивості помело для організму і його склад - це те, завдяки чому він сприятливо діє на здоров'я тих, хто наважується спробувати його солодку і соковиту м'якоть: наприклад, вживання помело зміцнює імунітет.

В помело мало калорій, а корисних речовин багато, і тому на його основі розробляються дієти . У цьому фрукті є вуглеводи, клітковина, білок, трохи жирів; вітаміни - А, С, групи В, бета-каротин; мінерали - калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій і ін.

Фрукт помело багатий калієм, і це дуже корисно для серця; ефірні масла допомагають організму боротися з вірусами; лімоноіди - природні речовини з унікальними властивостями, попереджають катаракту, хвороби нервової системи та розвиток раку, і навіть блокують ріст злоякісних пухлин - іноді швидше, ніж спеціальні ліки. Крім того, ці лімоноіди діють в нашому організмі близько доби - довше, ніж більшість ліків, і їх дія робить нас витривалішими і покращує настрій.

Ферменти, що містяться у фрукті помело, дуже корисні. Вони покращують травлення, прискорюють розщеплення білків і жирів, тому фрукт такий популярний в складі різних дієт.

Сік і м'якоть плодів помело відмінно втамовують голод і спрагу, приводять у норму підвищений тиск і попереджають розвиток атеросклерозу.

Фрукт помело корисний при астмі, а в Китаї та Малайзії на його основі роблять ліки, що застосовуються при набряках, кашлі, болях в животі, пухлинах, розладах шлунка і алкогольних отруєннях.

Як є помело

Помело - не дуже звичний для нас фрукт, хоча він вже нерідко з'являється на прилавках наших супермаркетів. І все ж багатьох цікавить цілком логічне запитання, як правильно їсти помело? Так просто як фрукт - на сніданок, на полуденок або на десерт; можна готувати з ним салати, робити начинки для пирогів і пиріжків, додавати в страви і соуси.

З помело стають смачніше риба і м'ясо, морепродукти, гострі і солодкі страви, а з його товстої шкірки готують мармелад і варення.

Як правильно вибрати фрукт помело

Важливіше знати, як правильно вибирати помело при покупці. Шкірка повинна блищати, бути гладкою і м'якою, але не дуже, а злегка. Сильний аромат теж означає, що фрукт дозрів, як треба.

До речі, куплений фрукт помело легко зберігати: він може місяць лежати без холодильника, якщо його не очищати. І навіть очищений плід може без проблем зберігатися кілька днів, але вже в холодильнику. Помело чиститься не так, як апельсин або грейпфрут: легко знімаються і шкірка, і плівки.

дієтичні властивості

Так як фрукт помело володіє багатьма дієтичними властивостями, з ним легко, швидко і корисно можна схуднути.

Дієта з помело для схуднення

Дієту, що включає помело, можна назвати не тільки корисною, але і смачною, так як з ним будь-які продукти стають смачніше, а ласувати не хочеться більше нічим.

На сніданок, крім половинки помело, можна з'їсти 50 г сиру і випити кави без цукру.

В обід - тушковані овочі з нежирної відвареної рибою, і трав'яний чай.

Полудня можна влаштувати два: 1-й - половинка соковитого плоду, 2-ий - інша половинка і яйце.

На вечерю знову пропонується яйце, ще одна половинка фрукта і яблуко, і відварна цвітна капуста (або брокколі), а потім трав'яний чай з медом. Після такої вечері і спати буде легко, і є вночі навряд чи захочеться.

Корисний салат з помело

З помело можна готувати дуже оригінальні і екзотичні салати, і дивувати своїх домашніх і гостей. Ми пропонуємо Вам рецепт корисного дієтичного салату і морепродуктами.

Отже, креветковий салат з помело: знадобиться 10 середніх креветок, один фрукт помело, селера або зелену цибулю (50 г), і сметана. Пропонується до смаку додати цукор і сіль, але краще обійтися без них.

Відварені і нарізані креветки змішують з очищеним і подрібненим помело, дрібно нарубаної зеленню, все перемішують і заправляють сметаною. Готовий салат можна подати в половинках шкірки плоду, за бажанням прикрасивши його оливками і зеленню.

Корисний екзотичний десерт з помело

Смачний і цілющий фруктовий десерт: ½ помело, банан, апельсин; яблуко, ківі, груша - по 2 шт., пломбір - 1 брикет, тертий шоколад або кокосова стружка.

Всі фрукти нарізають шматочками і перемішують з пломбіром. Перед подаванням посипають тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

Чим корисна шкірка?

Шкірка помело може бути дуже товстою, але її не треба викидати - вона теж дуже корисна, так що можна приготувати незвичайне варення.

Спочатку шкірку вимочують, щоб пішла гіркота - протягом 5-ти днів, змінюючи воду 2 рази на добу; потім її доводять до кипіння - 2 рази, і обидва рази зливають воду. Остигнули скоринки засипають цукром і залишають на ніч. Сахара знадобиться 3 склянки, і ще близько 300-320 мл води.

Варять таке варення поетапно: спочатку суміш закипає, потім вогонь зменшують і варять варення 20 хвилин, помішуючи, потім знімають і охолоджують, і так повторюють 3 рази. Варення вважається готовим, коли перестає нагадувати за смаком цукрову вату.

Застосування фрукта в косметології

Фрукт помело володіє багатьма корисними властивостями для обличчя і тіла, завдяки чому використовується в домашній і професійної косметології.

М'якоть і сік помело використовують при приготуванні домашніх масок для обличчя.

Так, для жирної шкіри підійде маска з м'якоттю помело і кефіром. Треба очистити і розім'яти часточку плоду, додати кефір (1 ч.л.), перемішати, злити трохи рідини, намочити в ній тампон, протерти обличчя і почекати, коли шкіра висохне. Потім накласти суміш на обличчя на 15 хвилин. Змивати прохолодною водою.

Для будь-якої шкіри хороша зволожуюча і живильна маска: часточку фрукта помело подрібнюють, додають мед і сік лимона (по 1 ч.л.), перемішують і накладають на обличчя на 15 хвилин. Змивають не водою, а зеленим чаєм, і наносять свій зволожуючий крем. Найкраще робити цю маску на ніч.

Косметологи рекомендують всю зиму протирати шкіру соком помело: тоді навесні вона стане свіжіше і молодше. Для жирної шкіри можна використовувати чистий сік, а для сухої його треба розбавляти кип'яченою водою 1: 1.

Про шкоду помело навряд чи можна говорити, а що стосується алергії, то вона може з'явитися у тих, хто страждає алергією на все цитрусові.

Протипоказання

Як і інші цитрусові, не слід їсти фрукт помело при підвищеній кислотності шлунка, виразковій хворобі, коліті, гострому нефриті і гепатитах.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: фрукт помело