Чайний гриб і його корисні властивості

Всього стакан чудового настою, приготованого за допомогою чайного гриба, натщесерце - і ви очищаєте ваш організм. Хочете дізнатися, як і за рахунок чого?

Чайний гриб і його корисні властивості стали відомі порівняно недавно. Однак уже в минулому столітті навіть європейці освоїли догляд за чайним грибом і змогли отримувати найважливіші для організму речовини саме завдяки цілющому напою.

сьогодні лікування чайним грибом застосовується при ангіні та пітливості, болях в вусі і дисбактеріозі, при загальному занепаді сил і безлічі інших захворювань. Однак про все - по порядку.

Що таке чайний гриб?

Чайний гриб і його корисні властивості підкорили спочатку далекі східні країни. Саме там стали вирощувати цей медузоміцет (а поза наукою його називають японської губкою, грибом Фангу, маньчжурським грибом). Його батьківщина - Цейлон, а в Китаї його почали вживати більше 2 тис. Років тому. Приймати в їжу сам гриб не можна, однак перебуваючи в розчині з чаю та цукру, цей гриб утворює корисний розчин. Що входять до складу гриба дріжджові грибки і працюють на вас оцтовокислі бактерії зброджують чайно-цукрову середу, а спирт перетворюють в оцтову кислоту.

Одержуваний напій - кисло-солодкий, приємний на смак, трохи газований. Він щедро поділиться з вами корисними ферментами, цінними органічними кислотами і вітамінами. "Чайний квас", як називають цей напій, вживають як кімнатної температури, так і підігрітим. Їм відновлюють організм після антибіотиків, полегшують туберкульозу, загоюють опіки і навіть знімають похмілля.

Цей симбіоз з бактеріально-дріжджовий середовища досить щільний на дотик. Крім перерахованих дріжджів і бактерій, в ньому є тип дріжджів Brettanomyces, молочнокислі бактерії, анаеробні бактерії педіококкі (створюють молочну кислоту), бактерії Gluconacetobacter і Дріжджі Zygosaccharomyces kombuchaensis, які відповідають за виробництво алкоголю і вуглекислого газу. Вся ця система і перетворює солодкий чай в чудовий бульйон з незамінних речовин, кислот і складних ефірів.

У медицині "чайний квас" цінується за іммуномоделірующее дію, як профілактичний і загальнозміцнюючий засіб.

Розчин для гриба

Правильний підбір компонентів і правильне приготування дозволяють створювати корисний напій. Що лежить на дні гриб - погана ознака, і пити настій не слід. А ось правильний, "здоровий" гриб завжди плаває на поверхні. "Живе" гриб в солодкому чаї, де цукор розчиняють заздалегідь. Чай змінюють, щоб гриб міг харчуватися. Змінюючи розчин, промивають гриб звичайної кип'яченою водою нормальної температури. Зберігають гриб в півтіні, беруть чистими руками або дерев'яною лопаткою. Заварка для гриба підійде практично будь-яка, але краще за все підібрати крупнолистовой чай, який не має добавок.

правильне вживання

Головний недогляд початківців приймати лікарський настій - недостатнє час очікування його готовності. У ньому повинні утворитися цінні органічні кислоти, які з'являться лише на 4-5 день. До цього основні компоненти настою - винний спирт і вуглекислий газ.

У літню пору приготування може зайняти 3 дні, взимку - до 6 днів.

Перетримати чайний гриб стає бурим. Розчин зливають, а правильний напій повинен пінитися і бути кисло-солодким, як квас. П'ють настій з чайного гриба натще, або через 3 години після їжі. Намагайтеся не запивати їм їжу - ферменти в напої швидше перетравлять їжу, і ви знову захочете є. На ніч напій заспокоює і покращує сон, вранці - очищає організм.

Найважливіші нюанси в догляді за чайним грибом

Уникайте попадання сигаретного диму на гриб - це може вбити його. Не чіпайте гриб металевими предметами, тільки дерев'яні предмети або кераміка, скло, пластик. Не створюйте перепадів температури - тепле місце і півтінь найкраще. Позбавте гриб від небезпеки - нехай на нього не сідає пил і комахи, з ним не повинні контактувати ефірні масла (наприклад, з ароматизованих чаїв).

Догляд за грибом досить простий - він легко оновлюється, і після досягнення товщини в 5-6 см просто зніміть пару верхніх шарів. Темні нитки пропадуть, якщо ви залишите гриб в простий кип'яченій воді.

Лікування чайним грибом

Напій має поліпшують травлення властивостями, а також:

• протизапальними,
• антибактеріальними,
• поліпшують обмін речовин в цілому.

На 1 л неміцного чаю візьміть 2 ст.л. цукру, закип'ятити, остудити. У проціджений розчин покладіть ретельно промитий чайний гриб. Товщина гриба повинна бути близько 1 см. Через кілька днів гриб підніметься наверх.

З настою готують:

• розчин для промивання носа при нежиті (1 до 1 з водою),
• речовина для полоскань при ангіні (розвести 1 до 1 з календулою),
• корисний екстракт при головному болю і застуді - напій готують на заварці з листя малини і липи,
• незамінні ліки для страждаючих від атеросклерозу: достатньо вживати до 3 склянок напою в день.

Ще сотні рецептів існує на основі чайного гриба - можливо, і ви впишете кілька з них в свою книжку рецептів "як залишатися здоровим все життя".