67 гостей
Оригінальні салати і незвичайні ситні блюда
- Салат з кальмарами і яблуком
- Салат з кальмарів з грибами
- «Яскраво-червоний рибка», або «Червона риба в меду і родзинках»
- Плов по-бухарски - без м'яса
- Рис по-манільський - оригінальний
- Плов по-єгипетськи
- Рис по-венесуельські з ... бананами
- Рис з чорносливом по-молдавському
- Гострий часниковий соус
Салат з кальмарами і яблуком
Салат з кальмарів з грибами
«Яскраво-червоний рибка», або «Червона риба в меду і родзинках»
Плов по-бухарски - без м'яса
Рис по-манільський - оригінальний
Плов по-єгипетськи
Рис по-венесуельські з ... бананами
Рис з чорносливом по-молдавському
Гострий часниковий соус
Салат з кальмарами і яблуком
На 1 кг кальмарів: 2 цибулини, 1 велике зелене яблуко, рослинне масло, майонез, сіль - за смаком.
Кальмари (якщо взяли не консерви або напівфабрикат) очистіть і відваріть в киплячій підсоленій воді. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії, дайте охолонути, потім перекладіть його в салатник (але не заправляючи). Кальмари наріжте вузькими довгими пластинками і покладіть в салатник. Натріть на крупній тертці яблуко, попередньо очищене. Посоліть, заправте салат майонезом, викладіть в салатник і прикрасьте на свій смак.
Салат з кальмарів з грибами
На 500 г кальмарів: 500 г глив (або інших грибів), 4 яйця, зварених круто, 2 цибулини, майонез за смаком.
Гливи відваріть 5 хвилин в підсоленій воді, відіжміть і дрібно наріжте. Кальмари відваріть і наріжте тонкою соломкою, цибулю очистіть, обдайте окропом і подрібніть. Яйця наріжте невеликими кубиками. Зберіть разом усі нарізані продукти, заправте майонезом, акуратно перемішайте і подавайте до столу. Несподіване поєднання, чи не так?
«Яскраво-червоний рибка», або «Червона риба в меду і родзинках»
На 500 г червоної риби: по 1/2 ст. л. меду, родзинок, моркви, бульйону і лимона, сіль і перець - за смаком.
Підготовлену рибу наріжте порційними шматочками, покладіть в каструлю і залийте водою. Додайте туди подрібнені морква і цибуля, поперчіть, посоліть і зваріть рибу до готовності. Гарячу рибу викласти на блюдо, а відвар від неї процідіть - він ще стане в нагоді. 1 ст. процеженного бульйону з'єднайте з медом, родзинками і Уваров на 2/3. Залишилося полити готову рибу медової сумішшю, прикрасити шматочками лимона і подати на стіл!
Плов по-бухарски - без м'яса
Не дивуйтесь! Здивуватися можна б, якщо б плов був без рису! Але в даному випадку - він всього лише без м'яса.
На 300 г рису: 200 г моркви, 100 г цибулі, 2 ст. л. рослинного масла, родзинки, зелень петрушки, сіль - за смаком.
Відваріть в підсоленій воді рис, змішайте з нарізаними соломкою і підсмаженими морквою, цибулею та родзинками. Практично ваш плов по-бухарски готовий, залишилося лише, подаючи, посипати його зеленню петрушки.
Рис по-манільський - оригінальний
На 200 г рису: 200 г відвареної риби, 2 банана, 1 лимон, 200 г ананаса, 200 г йогурту, 1 ч. Л. каперсів, сіль - за смаком.
Зваріть розсипчасту рисову кашу, покладіть в неї (в марлевому мішечку) гвоздику і горошини перцю. Відварену рибу обробити на шматочки, банани і ананас наріжте скибочками, вичавіть сік з лимона і змішайте все з охолодженим рисом. Порубати каперси, всипте в йогурт і полийте їм рис. Хоча соус можна придумати і по своєму смаку.
Плов по-єгипетськи
На 150 г рису: 40 г вершкового масла, 1 цибулина, 50 г шинки, 50 г курячої печінки, 100 г грибів, 200 г бульйону, сіль - за смаком.
Обсмажений (без масла) відварений рис, нарізану скибочками і трохи припущені з маслом курячу печінку, нарізану кубиками варену шинку і нарізані скибочками гриби (заморожені або відварені сухі) перемішайте, залийте гарячим бульйоном або водою, доведіть до кипіння, посоліть і тушкуйте під кришкою ( найкраще - в духовці) 15-20 хвилин.
Рис по-венесуельські з ... бананами
На 150 г рису: 40 г вершкового масла або маргарину, 150 г бананів, зелень петрушки, чорний мелений перець, сіль - за смаком.
Відваріть розсипчастий рис і просушіть його. Скибочки бананів обсмажте в олії і обережно змішайте з рисом, поперчіть, посипте зеленню петрушки і подайте до смаженого м'яса або риби.
Рис з чорносливом по-молдавському
Промитий рис підсушіть на сковороді, чорнослив переберіть, залийте гарячою водою, відваріть до напівготовності і відкиньте на друшляк. Потім в окріп покладіть рис, чорнослив без кісточок, цукор, лимонну кислоту і варіть на слабкому вогні до готовності. Подаючи на стіл, полийте розтопленим маслом.
Гострий часниковий соус
На 300 г перцю горошком: 300 г часнику, 200 г гострого томатного соусу, 100 г зелені петрушки і кропу.
Несподіване поєднання, чи не так?
