Овочеве пюре для прикорму грудничка: як правильно готувати?

Коли все однокомпонентні пюре крихітка вже спробував і вони не викликали ніяких проблем з травленням (немає алергії, запору або проносу), прийшов час багатокомпонентних овочевих страв. Як їх правильно готувати?

1. Підготовка овочів. Набір овочів для пюре можна коригувати в залежності від сезону. Але вони завжди повинні бути свіжими і якісними. Співвідношення компонентів у страві досить довільно і може варіюватися на ваш і малюка смак, хоча переборщувати з окремими овочами (цибуля, морква) все ж не варто.

Всі овочі вимити, картопля, морква. невеликий шматочок гарбуза і цибулю очистити. Цвітну капусту і брокколі (якщо використовуєте) розібрати на суцвіття, білокачанну - крупно нашаткувати. Картопля, морква, цибуля, кабачок і гарбуз нарізати шматочками.

2. Термічна обробка. Овочі приготувати до м'якості в пароварці (15-20 хв). Або ж відварити овочі в каструлі вимитими, але нечищеними (очистити тільки гарбуз і цибулю). Так вони збережуть вітаміни. Відвар остудити - він стане в нагоді, щоб розвести пюре.

3. Подрібнення інгредієнтів. Овочі та зелень (якщо кладете її) подрібнити блендером. Найзручніше погружной блендер В суміші не повинно залишатися великих шматочків.

4. Надання потрібної консистенції. Консистенцію дитячого пюре для прикорму можна підбирати індивідуально, посилаючись на переваги крихти, але блюдо все ж не повинно бути занадто сухим або надмірно водянистим. Подрібнені овочі залити відваром. якщо овочі готувалися в пароварці і відвару немає, можна розвести їх кип'яченою водою. Консистенція повинна бути досить густий (як сметана), хоча можна міняти її на смак малюка. Додайте сіль (якщо ви соліть дитячу їжу), трошки олії. Подавати теплим, прикрасивши, як підкаже фантазія.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.