67 гостей
груша
Груша є одним з найдавніших плодових дерев культивованих людством. Перші згадки про грушу відносяться до найдавнішої історії - її вирощували в Китаї, потім вона потрапила спочатку до Персії, звідки в Грецію і Римську імперію.
В даний час відомо тисячі сортів груш, які культивуються в більшості теплих і помірних областей по всьому світу.
Груша - це середніх розмірів плід, своєю формою нагадує лампочку, хоча зустрічаються сорти з округлою формою. М'якоть стиглої груші ніжна і соковита, з характерним ароматом (чим сильніше видаваний плодом аромат, тим більше в ньому вітамінів і інших корисних речовин) і солодким смаком. Груші крім вживання в свіжому вигляді мають десятки способів приготування: їх в'ялять, печуть, консервують, з них роблять соки і компоти, варять варення, отримують джеми і повидло.
У 100 г груші всього 42 кКал, тому вона не зможе принести істотної шкоди фігурі. Однак, калорійність сушеної груші - 270 кКал на 100 г. Вона дуже живильна через високий вміст вуглеводів, а її надмірне вживання може викликати ожиріння.
Корисні властивості груші
У груші міститься величезна кількість корисних речовин - клітковина, сахароза, глюкоза, фруктоза, каротин, фолієва кислота, марганець, залізо, йод, мідь, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, цинк, фтор, молібден, пектини, зола і органічні кислоти. Вітаміни - А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Р, РР, а так само дубильні речовини.
згідно аюрведою , Груша має солодкий і в'язким вскусом. знижує вата і капха доши , збільшує питту .
Груші тисячоліттями застосовувалися в медицині для лікування простатиту. Вже через кілька днів після застосування грушевого компоту при цьому захворюванні настає разючий ефект, а тривале його використання призводить до лікування.
Якщо чоловікові вже за 50 років, то необхідно заготовлювати на зиму сушену грушу-дичка, щоб до самої весни пити компот і грушевий чай. Це є не тільки лікуванням, а й профілактикою захворювання.
Груші використовують як антимікробний засіб, плоди якого створюють несприятливе середовище для хвороботворних бактерій. У плодах груш містяться органічні кислоти, які разом з соляною кислотою шлункового соку підкислюють їжу, що знаходиться в шлунку. Пектинові і дубильні речовини, що знаходяться в грошах у великій кількості, позбавляють ці бактерії рухливості.
Плоди містять антибіотик арбутин, що вбиває мікроби. Антимікробну дію груш впливає на кишкову флору і на мікроби, що викликають запалення нирок і сечового міхура.
Груша-дичка більш ефективна як бактерицидний засіб.
Так як в груші фруктози більше, ніж глюкози (а як відомо, фруктоза не вимагає для свого засвоєння в організмі інсуліну), цей фрукт корисний при порушенні функції підшлункової залози. Тому свіжі та сушені груші, а також напої з них включають в дієти при ожирінні та цукровому діабеті.
У плодах груші містяться унікальні ефірні масла, біологічно активні речовини, які здатні підвищувати захисні сили організму, протистояти інфекційним захворюванням, надавати протизапальну дію і навіть боротися з депресією.
Багато в груші макро- і мікроелементів. Залізо необхідного для синтезу здорові х кров'яних клітин. Тому рекомендується вживати груші при швидкій стомлюваності, запамороченні, прискореному серцебитті, що виникають при посиленому фізичному навантаженні, а також при втраті апетиту, при появі тріщин в кутах рота, поганому загоєнні тканин і навіть при чутливості до холоду - все це симптоми нестачі заліза в організмі.
У м'якоті груші міститься багато іонів калію, без достатньої кількості яких не можна уявити собі нормальне функціонування серця і м'язів, адже іони калію відповідають в організмі за регенерацію клітин. Так що кілька з'їдених груш можуть цілком реально зняти біль в натруджених м'язах. До того ж при нестачі калію сповільнюється зростання тканин, з'являються нервозність, безсоння, спостерігається прискорене серцебиття через ослаблення серцевої діяльності, підвищується рівень холестерину в крові. При подібних симптомах грушеве лікування може виявитись корисною.
Органічні кислоти плодів груші підсилюють процеси травлення, покращують обмін речовин, стимулюють діяльність печінки і нирок. Ці кислоти також мають протимікробну дію, пригнічуючи процес гниття в товстій кишці.
Відвари, компоти з сушеної груші багаті танинами, що володіють в'язким ефектом, що корисно при розладах кишечника. Свіжі груші містять досить грубі харчові волокна, що посилює кишкову перистальтику, тому при розладах їх їсти не варто. А ось при запорах груші з компоту потрібно з'їдати обов'язково.
Грушеві компоти корисні також при запальних захворюваннях сечовивідних шляхів - цей напій підвищує діурез, благотворно діє на сечовий міхур і ниркові балії. При анемії (недокрів'ї) корисно щодня з'їдати по дві великі груші на обід як десерт. При цьому груші очищають від шкірки, м'якоть розминають товкачиком і змішують з двома чайними ложками меду.
Лікує груша і гострий бронхіт: у склянці грушевого соку розводять десертну ложку сиропу шипшини і п'ють по півсклянки тричі на день.
Лікування та оздоровлення організму грушами можна проводити весь рік, так як плоди при сушінні зберігають майже всі біологічно активні речовини.
При проносі і алергії підійдуть такі рецепти:
- Взяти 100 г сухих подрібнених груш і залити 1 л води, поставити на вогонь і кип'ятити 30 хвилин. Настоювати 2 години, відвар процідити. Приймати відвар по 1/2 склянки 3 рази на день.
- Взяти 100 г вівсяної крупи або геркулесу, залити 1,5 л води, кип'ятити 20 хвилин, настоювати 2 години, процідити. Приготувати грушевий відвар по попередньому рецепту. Відвари змішати. Приймати по 1 склянці 2 рази на день. Суміш відварів сприяє і лікування алергії.
- Взяти 100 г сухих подрібнених груш і залити 1 л води, поставити на вогонь і кип'ятити 30 хвилин. Розвести в холодній воді крохмаль і додати його в киплячий грушевий відвар. Заварити, помішуючи. Охолодити, приймати по 1 склянці на день.
При хворобах легенів рекомендується вживання груші, а відвар з сушених груш допомагає від кашлю і лихоманки.
Варені і печені груші використовують як засіб проти кашлю при бронхітах і туберкульозі легенів.
Грушевий відвар дають пити хворим, він втамовує спрагу і сприяє мочеотделению. Сечогінну дію відвару пояснюється тим, що в ньому знаходяться ті ж речовини, що і в листі мучниці ( «ведмежі вушка»), - глікозид арбутин.
Цей відвар ефективний як при сечокам'яній хворобі, так і при запальних процесах сечовивідних шляхів.
Грушевий сік і відвари володіють антибактеріальною дією, сприяють просвітлення інфікованої сечі і виведенню шлаків з організму.
При захворюваннях кровоносної системи груші вживають як засіб для зміцнення капілярів. У грушевому соку багато речовин з Р-вітамінною активністю, а вітамін Р знижує підвищену проникність стінок кровоносних судин.
При лікуванні шлунково-кишкових розладів стиглі груші, завдяки вмісту в них дубильних речовин, ефективно використовуються як закріплює засіб. Деякі сорти містять до 20% дубильних речовин.
Для слизових оболонок шлунка і кишечника поєднання дубильних речовин і пектину є захисним засобом.
Особливо допомагають груші при лікуванні диспепсії у дітей. В'язким дією володіють грушеві киселі і компоти. Рекомендується також варити сушені груші і вживати їх з вівсяним відваром.
Груші мають тонізуючі властивості. Вони заспокоюють серцебиття, покращують настрій, знімають напругу.
При цукровому діабеті рекомендують регулярно приймати сік зі свіжих груш по 50-70 г за 30 хвилин до їди. При гарній переносимості дозу поступово збільшують до 1 склянки.
При ожирінні, цукровому діабеті, при захворюваннях нирок, печінки і жовчних шляхів, при сечокам'яній хворобі і циститі в дієти входять свіжі і сухі груші. Плоди їх мають низьку енергетичну цінність, в них близько 84% води, тому їх можна застосовувати в обмежувальної дієти.
У плодах груші міститься мало натрію і хлору, тому вони добре підходять для безсольових дієт, при серцево-судинних захворюваннях, нефритах.
Дубильні речовини плодів надають зміцнює дію на кишечник і шлунок.
При лихоманці для пониження температури використовують грушевий відвар з лісових груш.
Завдяки наявності в ньому складних ефірних масел сік з лісових груш - хороший сечогінний засіб.
Містить дуже багато нікелю.
Протипоказання і застереження
Тим, хто страждає від шлунково-кишкових захворювань груша може призвести до ураження при вживанні її в свіжому вигляді.
Груші, з'їдені свіжими, можуть обтяжувати шлунок на відміну від варених.
Не бажано їсти груші на порожній шлунок; або після м'яса, груші слід їсти не раніше, ніж через 30 хвилин після їди.
Груші не можна запивати водою - може викликати понос.
Людям похилого віку можна вживати в їжу тільки м'які соковиті плоди або злегка запікати їх, так як тверді можуть возвать проблеми зі шлунком.
