Топінамбур. Користь і застосування

У дитинстві мама часто купувала мені схожий на бульбу картоплі солодкуватий овоч і змушувала його є. Називалася дивина топінамбур, або «земляна груша». Є я його категорично не хотіла. Маленька була, нічого не розуміла про його користь, не те що зараз!

У топінамбурі міститься неймовірна кількість всяких корисностей. Пектин, клітковина, життєво важливі амінокислоти, вітаміни і мінерали (особливо багато заліза, магнію і калію), рослинні білки і «корисні» жири. Коротше, повний набір!

Це робить топінамбур абсолютно унікальним продуктом для всього організму. Він покращує роботу травної системи, посилює опірність організму до різних мікробів і бактерій. Допомагає боротися з хронічними запорами і нудотою. Підвищуємо загальний імунітет. Знижує рівень цукру в крові (тому, до речі, його часто рекомендують діабетикам) і каталізує обмін речовин.

Хочете схуднути - їжте топінамбур. У цього 73 калорії на 100 грам, а яке розмаїття страв!

Зі свіжого топінамбура можна робити соки і салати. З відвареного - гарніри, соуси і пюре. Можна навіть робити борошно з «земляний груші» і випікати з неї улюблені булки)

А ще на основі топінамбура можна робити прекрасні засоби для особи! Перемішуючи топінамбур з медом, можна отримати відмінну зволожуючу маску. З морською сіллю - скраб. А розмішавши сік топінамбура з водою можна зробити натуральний і дуже м'який лосьйон-тонік для зняття макіяжу.

Ну і не можу не відзначити: з'їдати більше 3 «земляних грушок» в день загрожує здуттям і метеоризмом. Але ви-то, звичайно, пам'ятаєте, що все добре в міру)

Автор теми: Лола (Москва)