їжа гурмана - Найцікавіше в блогах

1. фугусаші
2. Сан нак джи
3. гаукарль
4. Копальхен
5. Касумарцу

Різноманітність кухонь світу, які славляться своїми фірмовими стравами або продуктами, зробило сучасної людини вибагливим до їжі. Процес прийому їжі перестав бути тільки лише акцією насичення організму, вважається, що їжа повинна приносити задоволення. А деякі любителі екстриму впевнені, що в житті потрібно спробувати абсолютно все, тому вважають за краще постійно задовольняти свою цікавість все новими і новими стравами. Іноді такі прийоми їжі стають навіть небезпечними, оскільки гурмани готові покуштувати найнеймовірніші і смертельні страви.

1.

фугусаші

- японське блюдо, яке готується з риби.

В його основі рибне м'ясо, знамените на весь світ своїми отруйними здібностями. Справа в тому, що в рибі міститься нейропаралітичний отрута, який потрапляє в організм риби фугу через молюсків морських зірок, які є її їжею.

Отрута міститься в деяких органах риби фугу, і якщо її правильно обробити, м'ясо залишається смачним і безпечним. Однак зробити це не так просто. Кухарі, що працюють в кращих японських ресторанах, проходять спеціальне навчання перед тим, як готувати фугусаші.
Якщо отрута потрапляє в організм людини, вивести його звідти медикаментозним способом немає можливості, оскільки сучасна наука ще не придумала протиотрути. Єдиним шансом врятуватися, може бути, штучне підтримання життя людини таку кількість часу, щоб отрута вийшов з організму самостійно.

2.

Сан нак джи

- ще одне знамените японське блюдо, приготоване з восьминога.

Особливість його полягає в тому, що морська тварина подається живим, приправленим різними соусами і травами. Гурмани, які зважилися покуштувати сан нак джи, відрізають шматочки восьминога і намагаються його є, в той час як тварина пручається, звивається і намагається помститися кривдникам.

Ця страва вважається небезпечним, оскільки щорічно від його вживання гинуть люди. Найбільш часта причина смерті - задуха, коли морська тварина все-таки перемогло в нерівному поєдинку.

3.

гаукарль

- блюдо, яке готується з гренландской акули, в її тканинах і м'ясі міститься велика кількість аміаку.

Особливістю приготування цього делікатесу є тривала підготовка м'яса, яка полягає в декількох етапах: спочатку його закопують в землю на 6-8 тижнів, потім їм дають обсохнути протягом ще чотирьох місяців. За цей час м'ясо покривається шаром щільної скоринки, яку при приготуванні знімають. Таким чином, отрута, що міститься в акулячому м'ясі, концентрується в цій скоринці, і якщо її правильно зняти, блюдо буде безпечним для людини. Але особливість в тому, що ніколи не можна бути впевненим до кінця, чи залишився отрута в м'ясі. Тому деякі прийоми їжі закінчуються сильними отруєннями.

4.

Копальхен

- блюдо, яке готується з м'яса старого оленя.

Для його приготування тварина на кілька днів залишають голодним, щоб його шлунок залишився порожнім. Вбитого оленя поміщають на кілька місяців в болото, після чого разделанное м'ясо готове до вживання. Небезпекою цієї страви є концентрація трупної отрути, що міститься в ньому. Був би зрозумілий ризик його спробувати, якби м'ясо мало неймовірним або неповторним смаком. Однак досвідчені гурмани, яким довелося його спробувати, кажуть, що за смаком воно нагадує гірке недосолене сало.

5.

Касумарцу

- овечий сир. Особливістю його приготування є навмисне поселення всередину личинок сирної мухи.

Вони розмножуються всередині, із'едают всю порожнину сиру, провокуючи витікання рідини, яка погано пахне. Як стверджують гурмани, є сир можна з личинками або без, але потрапляючи в шлунок людини, вони не перетравлюються і викликають сильну інтоксикацію організму людини. Тобто, пробуючи овечий сир, людина з самого початку знає, що його буде нудити і мутити. Тоді навіщо потрібні такі прийоми їжі - залишається загадкою.

http://desert-man.org.ua/post373457673/