Рецепт салату олів'є класичний з ковбасою

1. Салат олів'є: рецепт класичний
2. Як правильно приготувати олів'є з ковбасою

Рецепт салату олів'є складається з простих висококалорійних продуктів. Блюдо пробували все і не один раз, але від цього закуска не втрачає актуальності. Смачний ситний салат продовжує прикрашати святкові столи.

Салат олів'є: рецепт класичний

Салат олів'є носить ім'я Люсьєна Олів'є, який готував вишукану страву з рябчиків, телячої мови і раків.

Розгадати рецепт салату олів'є, яким дивував француз, російські кулінари не змогли або не знайшли необхідних продуктів, тому вигадали свій варіант.

Адаптований салат олів'є, інгредієнти якого доступні і смачні, сподобався простим господаркам і став традиційним на застіллях.

Рецепт олів'є складається з таких продуктів:

• варена ковбаса - 400 г;
• горошок консервований - 300 г;
• картопля - 4 шт .;
• морква - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• яйця - 6 шт .;
• огірки солоні - 4 шт .;
• майонез - 100 мл;
• сіль за смаком;
• кріп - 4 гілки.

Читайте також: Справжній салат олів'є: класичний рецепт

Фото: cookrook.ru

Салат стане ще смачніше, якщо замініть ковбасу відвареним м'ясом і додасте свіжий огірок.

Олів'є, рецепт якого пропонуємо, вистачить для трапези 8-ми чоловік.

Як правильно приготувати олів'є з ковбасою

Готуйте класичний салат так:

1. Морква і картопля помийте і відваріть, не знімаючи шкірки. Потім почистіть і поріжте кубиками.
2. Яйця помийте і потримайте в киплячій воді 10 хвилин. Очистіть їх від шкаралупи. Поріжте приблизно так само, як овочі.
3. Цибулю очистіть і подрібніть гострим ножем на тонкі шматочки. Кидайте його в салат сирим або попередньо ошпарьтеокропом, щоб прибрати гіркоту. Навесні і влітку використовуйте зелені пір'я лука.
4. Солоні огірки наріжте кубиками, потім відіжміть з них сік.
5. З горошку злийте зайву воду і відправляйте в салат.
6. Додайте порізаний кріп. Інгредієнти посоліть і перемішайте.

Заправляйте страву майонезом порційно. Зберігайте салат в холодильнику без соусу.

Салат олів'є продовжують подавати в кафе і вдома. Ця закуска - безпрограшний варіант: ситно, смачно, не дорого.

Хто ще не готував знаменитий салат - зробіть: не пошкодуєте!

Читайте також: Як приготувати олів'є зі свіжим огірком