Як готувати пасту

Перед тим як щось приготувати виникає питання, як це правильно зробити. Наприклад, як приготувати пасту по-італійськи, або пасту карбонара. Варто більш детально дізнатися про такі чудеса кулінарії, як паста, і як вона робиться.

Паста карбонара - класичне італійське блюдо з спагетті (діаметром близько 2 мм і довжиною більше 15 см) і соусом на основі масла. Як готувати пасту карбонара? Все дуже просто - соус робите з маленьких шматочків м'яса (грудинка, шинка, бекон), часнику і зелені, обсмажуємо близько 5 хвилин на середньому вогні. Дуже важливо знати, як правильно готувати пасту, адже основний спосіб приготування - варіння у великій кількості води. Берете високої якості спагетті і варіть в злегка підсоленій воді. Їх необхідно опускати в киплячу воду і ні в якому разі не накривати кришкою! Не сушіть довгі спагетті, через хвилину вони розм'якшуватися і помістяться в каструлю. Паралельно, в мисці з'єднайте яєчні жовтки, тертий пармезан, сіль і перець. По готовності спагетті - відразу ж змішайте пасту з підсмаженою беконом і яєчним соусом. Після цього посипте зеленню петрушки, тертим пармезаном і негайно подайте до столу, поки паста карбонара не охолола. Таким чином, як правильно варити пасту ви вже знаєте. Ще одним шедевром кулінарії є соуси. Як приготувати соус до пасти знає кожен кухар, і нерідко додає в нього щось новеньке, що виступає певною родзинкою в страві.

Не завадить і дізнатися, як робити пасту для спагетті, адже всі ми любимо смачну підливу. Найпоширеніша - це томатно-м'ясна паста. Як же її отримати? Візьміть фарш і обсмажте його з цибулею на сковорідці, після цього додайте болгарський перець, помідори і воду, залиште гаситися на 20 хвилин. В кінці додайте трохи часнику і сиру.

Нерідко ми цікавимося, як приготувати пасту з соусом. Кожен соус готуватися за своїм, а ми розглянемо, як приготувати соус Болоньєзе. Що ж це таке? Це м'ясний соус з овочами, в якому так само присутні вершки, томатна паста і вино.

Щоб її отримати, візьміть сковорідку і розтопіть в ній масло, додайте цибулю, перець, часник і оливкове масло, обов'язково посоліть.

Кілька хвилин посмажте, а потім додайте фарш. Не завадить трохи зменшити вогонь і готувати, поки у фарш не з'явитися коричневий відтінок. Покладіть інші інгредієнти і тушкуйте ще десять хвилин.

Яку б пасту і соус до неї ви не приготували, все вони подарують вам приємний аромат, і неймовірний смак.