Як приготувати класичний суп Харчо з курки з рисом по пошаговому рецептом з фото

1. Рецепт харчо з куркою
2. Як підібрати інгредієнти
3. Покроковий рецепт готування страви
4. Покроковий рецепт готування страви
5. Покроковий рецепт готування страви
6. Відео рецепт приготування супу харчо з куркою

Зараз я б хотів здивувати вас максимально простим рецептом смачного і корисного супу харчо. Таке корисне блюдо настільки любимо багатьма, що про нього знає практично кожна людина не тільки в СНД, але і в багатьох інших країнах.

Рецепт ви зможете освоїти за кілька хвилин, але не варто думати, що через простоту рецепта ви втратите справжній смак і аромат цього кулінарного шедевра.

Рецепт харчо з куркою

Кухонна техніка

• дошка для оброблення;
• ємності для ваших інгредієнтів;
• плита;
• Пательня;
• ніж.

складові

Суповий набір (курячий) 1,2 кг Куряча грудка 0,6 кг Лист лавровий 2-3 шт. Перець горошком За смаком Сіль За смаком Рис нешліфований 250 г Лук 1-2 шт. Горіхи волоські 125 г Помідори 2 шт. Хмелі-сунелі 7 г Мелена коріандр 10 г Суха аджика 10 г Листя петрушки 1 пучок Зелень На ваш вибір Часник 1 шт.

Як підібрати інгредієнти

Суповий набір - дуже важлива частина для харчо. Вибирайте його уважно, щоб не зіпсувати не тільки смак супу, але і своє здоров'я. В такому наборі співвідношення кістки до м'яса повинно бути практично однаковим. Головний показник якісного курячого супові набори - це чистота. Запах повинен бути приємним, ні в якому разі не відштовхуючим. Що стосується самого м'яса, то воно повинно бути не чисто рожевим, а з блідість.
Також ви можете використовувати яловиче м'ясо, а для створення незвичайного супу можете взяти баранину.

Покроковий рецепт готування страви

1. Спочатку нам потрібно зайнятися бланшуванням помідорів, щоб їх можна було досить просто очистити. Зробіть на них надрізи і помістіть в окріп на кілька хвилин.
2. Тепер очищаємо і дрібною фракцією нарізаємо ріпчасту цибулю.
3. На сковороду виливаємо трохи масла і ставимо на вогонь. Обсмажуємо цибулю до прозорості.
4. Поки цибуля обсмажується, знімемо шкірку з помідорів. Дрібно наріжте помідори, при цьому вийнявши серцевину.
5. Нарізані помідори відправте на сковорідку до цибулі.
6. Наберіть в глибоку каструлю воду, додайте перець і лавровий лист. Поставимо на плиту і займемося м'ясом.
7. Нарізаємо біле куряче м'ясо скибочками і відправляємо його в глибоку каструлю з бульйоном.
8. Додаємо в каструлю рис.
9. Час від часу помішуйте помідори з цибулею на сковороді.
10. Подрібнюємо використовувані волоські горішки. Додаємо їх на сковорідку разом зі спеціями. Як випливає перемішуємо інгредієнти. Обсмажуємо дві хвилини.
11. Приступаємо до подрібнення часнику, петрушки і зелені. Раджу вам подрібнювати часник як можна дрібніше.
12. Через дві хвилини відправляємо вміст сковороди в бульйон. Варіть ще дві хвилини, після чого вимкніть вогонь і додайте часник.
13. Ось і готовий чудовий грузинський суп харчо.

Класичний рецепт домашнього супу харчо

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 порцій.

Кухонна техніка

• плита;
• ємності для ваших інгредієнтів;
• Пательня;
• ніж і дошка для оброблення.

складові

Кінза з петрушкою 1 пучок Хмелі-сунелі 10 г Соус ткемалі 2 ст. л. Перець 5 г Лаврове листя 2 шт. Сіль харчова 15 г Олія 3 ст. л. Паста томатна або помідори 20 г або 2 шт. Часник 5 зубчиків Солодкий перчик 1 шт. Ріпчасту цибулю 1 шт. Куряче м'ясо 0,7 кг. Вода 2,7 л. Рис нешліфований 0,7 скл.

Покроковий рецепт готування страви

1. Моєму м'ясо, чистимо від плівочок і нарізаємо шматочками по 50 грам.
2. Розміщуємо м'ясо в глибоку каструлю, заливаємо холодною чистою водою і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на «тихому» вогні 7-10 хвилин.
3. За допомогою друшляка промийте рис. Вода з-під рису повинна бути максимально прозорою. Замочіть промиту рисову крупу в чистій воді на 15 хвилин.
4. Наріжемо лук невеликими кубиками.
5. Очистимо, вимиємо і довільно наріжемо солодкий перчик.
6. Займемося бланшуванням помідорів, після чого очистимо їх і наріжемо дрібними кубиками.
7. Візьмемо сковороду, розігріємо, додамо рослинне масло і обсмажити цибулю до золотистого. Викладаємо помідори до цибулі. Якщо будете використовувати томатну пасту, то дійте таким же чином.
8. Тушкуємо вміст сковороди 2-3 хвилини, постійно помішувати і стежимо, щоб воно не пригоріло.
9. У каструлю з м'ясом додаємо рис, обсмажені інгредієнти і продовжуємо варити харчо 10 хвилин до стану повної готовності під кришкою. Вогонь потрібно використовувати мінімальний.
10. Вимиємо і наріжемо зелень. Часник я раджу товкти, так як це дасть йому можливість пустити сік і просочити все блюдо своїми ароматами.
11. На 5 хвилині готування супу додаємо в каструлю сіль, перець, лаврове листочки, часник і хмелі-сунелі.
12. Після спецій додаємо соус і зелень. Суп готовий.

Рецепт гостренького харчо

• Час пріготовеленія: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 6-7 порцій.

Кухонна техніка

• Пательня;
• плита;
• ємності;
• сито;
• ніж;
• дошка для нарізки.

складові

Рис нешліфований 270 г Паста томатна 3,5 ст. л. Рослинна олія 4,5 ст. л. Ріпчасту цибулю 2-3,5 шт. Червоний пекучий перець 5 г Хмелі-сунелі 7 г Кінза 1 пучок Солодка мелена паприка 5 г Часник 4 зубчики М'ясо курочки 1,2 кг Харчова сіль 15 г Листя петрушки 1 пучок Корінь петрушки 1 шт. Морквина 1 шт. Вода 2,7 літра

Покроковий рецепт готування страви

1. Вимиємо м'ясо і овочі для бульйону. Нам знадобиться одна цибулина, морква, петрушка і корінь петрушки. Овочі не нарізаємо, а кладемо очищеними цілком в глибоку каструлю з м'ясом. Заллємо ці інгредієнти чистою водою і доведемо до кипіння.
2. У кипляче воду додамо сіль, поставимо на тихий вогонь і будемо варити ще 10 хвилин.
3. Ретельно вимиємо рис і відварити в підсоленій воді. На це піде 10 хвилин. За допомогою друшляка сольем воду.
4. Візьмемо дві очищені і нарізані цибулини, наріжемо і помістимо на сковороду. Додамо томатну пасту і обсмажити протягом двох хвилин.
5. У каструлю з уже готовим бульйоном поміщаємо рис разом з обсмаженою цибулею. Доводимо до слабкого кипіння і варимо все інгредієнти ще десять хвилин.
6. Тепер приступимо до заправки. Подрібнимо часник за допомогою ножа. Візьмемо сковороду і розігріємо на ній 1 ложечку масла. Покладемо до маслу червоний перець, паприку і часник. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
7. Знімаємо готовий бульйон і моментально заливаємо гострою заправкою. Порубати зелень і додамо разом з нею до бульйону хмелі-сунелі. Накриваємо суп кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.

Інші можливі варіанти готування і наповнення супів

Супчик харчо можна готувати з різних видів м'яса. Великою популярністю користується харчо з яловичини . Це найоптимальніший варіант, оскільки таке м'ясо можна знайти практично в кожному магазині. можна приготувати суп харчо в мультиварці , Що істотно полегшить вам сам процес приготування.

Відео рецепт приготування супу харчо з куркою

Пройшовши по посиланню, ви зможете побачити корисне відео, яке повідає вам про тонкощі приготування супу харчо.

Ну, оочень смачний - Суп Харчо!

Для приготування супу Харчо знадобиться:
250 гр. рис, 1 шт. цибуля, 2 шт. помідора, 100 гр. волоські горіхи, 1 ч. л. хмелі-сунелі, 1 ч. л. коріандр, 1 ч. л. суха аджика, 1 гол. часнику, зелень петрушки.
для бульйону: 1 кг. курячий суповий набір, 500 гр. курячої грудки, лавровий лист, перець горошком, сіль. НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новий канал! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/QUNeJYpwwag/sddefault.jpg

PT5M6S

https://youtu.be/QUNeJYpwwag

2014-03-04T18: 21: 21.000Z

Крім харчо, я вам хочу запропонувати ще кілька корисних супів. Вегетаріанцям я рекомендую мати в розпорядженні рецепт овочевого супу . Цей суп дуже швидко готується, і в той же час дуже смачний! А ще дуже корисним для всіх вважається суп з сочевиці .

Запрошую вас ділитися своїми емоціями і знаннями, а також допомагати іншим гурманам у виборі інгредієнтів для супу харчо в коментарях!