Як приготувати півники з цукру?

1. Що потрібно для приготування півників?
2. Як приготувати півники на паличці?
3. Класичні прозорі півники
4. Кремові молочні півники
5. різнобарвні льодяники
6. Петушки з цукру без формочок
7. Корисні поради

Сайт «Красива і Успішна» знає, що у багатьох з нас півники на паличці викликають приємні асоціації. І навіть ті, хто в дитинстві не застав пік популярності цих ласощів, напевно не відмовився б від можливості побалувати себе їм сьогодні.

І хоч у продажу знайти ці смачні і нешкідливі льодяники не так і просто, ви завжди можете приготувати їх самостійно в домашніх умовах.

Що потрібно для приготування півників?

Перш, ніж приступати до приготування улюблених льодяників, слід обзавестися необхідним посудом. Знадобляться вам такі предмети:

• Форми. Саме в них і будуть застигати ваші півники. Головна вимога - здатність витримувати температуру в 160 градусів, так як саме при ній відбувається процес плавлення цукру. Ось чому звичайні пластмасові форми для льоду в даній ситуації вам не підійдуть. Краще придбати формочки металеві, силіконові або ж з термостійкого пластика.
• Палички. Сьогодні у продажу вони представлені як з металу, так і з дерева. В крайньому випадку можна взяти і зубочистки.
• Посуд для варіння карамельної маси. Відмінним рішенням стане невелика каструлька або ж металевий кухлик.

Як приготувати півники на паличці?

Після того, як ви підготуєте всі необхідні інструменти, можна приступати і безпосередньо до роботи над льодяниками. Існує кілька рецептів цих ласощів, а тому сайт sympaty.net пропонує на ваш вибір основні з них.

Отже, як зробити домашні півники з цукру?

Класичні прозорі півники

Візьміть склянку цукру, ложку яблучного або виноградного оцту і п'ять ложок кип'яченої води. Помістіть всі ці інгредієнти в підготовлену заздалегідь каструльку і відправте її на повільний вогонь. Не забувайте помішувати карамельну масу, щоб вона не підгоріла. Як тільки суміш придбає насичений коричневий відтінок, можна знімати її з вогню.

Переливаємо карамель в змащені вершковим маслом форми і встромляє зубочистки. Пари годин при кімнатній температурі досить для того, щоб льодяники застигли. Після цього вони готові до вживання.

Кремові молочні півники

Ще один перевірений рецепт домашніх півників з цукру. Ці льодяники порадують приємним молочним смаком і цікавим кремовим відтінком. На цей раз вам будуть потрібні склянку цукру, півсклянки молока або навіть вершків, 30 г вершкового масла, ванілін.

Завантаження ...

Змішайте всі інгредієнти для кожного виду посуду і поступово нагрівайте суміш до тих пір, поки вона не стане явно вираженого кавового відтінку. Потім точно так же, як і в першому випадку, розкладіть готову масу по формах і вставте палички.

різнобарвні льодяники

Теж відмінний рецепт - півник з цукру в домашніх умовах завдяки йому абсолютно нічим не буде відрізнятися від магазинного. Візьміть півсклянки цукру, 3 столові ложки абсолютно будь-якого соку на ваш смак і чайну ложку оцту.

Далі діяти слід по-старому - варити на повільному вогні до загусання маси і розлити суміш по заздалегідь підготовленим формочках.

Петушки з цукру без формочок

Ви вже знаєте, як зробити півники з цукру в формочках. Але що робити, якщо відповідних пристосувань під рукою немає?

По-перше, для поставленої вами мети відмінно підійдуть силіконові або металеві форми печива. По-друге, приготувати їх можна і самостійно - з самої звичайної фольги, складеної в кілька разів. Відмінно також виручить в даній ситуації і вафельница для виготовлення «горішків».

На крайній випадок ви цілком можете використовувати і столові ложки. Нехай такі льодяники і не будуть відрізнятися естетичною привабливістю, але радості все одно принесуть чимало.

Корисні поради

• Перевірити готовність карамелі можна, капнув нею в холодну воду. Якщо вона моментально застигла в воді, то суміш можна сміливо знімати з вогню.
• Щоб якомога швидше витягти півника з форми, полийте її гарячою водою. Так верхній шар карамелі розтане, і ви зможете без проблем отримати льодяник.
• При бажанні ви завжди можете урізноманітнити свої ласощі шляхом додавання в карамель цедри цитрусових, какао, кави, різних присипок і не тільки.

Льодяники з лікувальними властивостями

Петушки з цукру можуть бути не тільки солодощами. Так, якщо ви додасте в киплячу карамель різні лікувальні трави, коріння, мед, то цукерки придбають ще й лікувальні властивості. Наприклад, ромашка допоможе зняти стрес і розслабитися. Евкаліпт і мед стануть незамінні при проблемах з горлом. М'ята і меліса освіжать дихання. Ну а імбир дасть можливість як слід зміцнити імунітет.

Тепер ви знаєте, як зробити півника з цукру. Більш того - ви вже зрозуміли, що в цьому немає абсолютно нічого складного. Всього пара зусиль і мінімум інгредієнтів необхідно для того, щоб отримати дійсно смачне і, що важливо, абсолютно нешкідливе ласощі.

Такі льодяники високо оцінять всі ваші домочадці. Та й ви самі від подібних цукерок напевно будете в захваті.

---
Автор - Тамара Бельченко, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна
Копіювання цієї статті заборонено!