Борщ класичний - рецепт без м'яса на хлібному квасі

Борщ на квасі

Існує маса різновидів борщу в залежності від регіону, де його готують, і від кулінарних традицій кожної окремо взятої родини. Ми розповімо, як приготувати холодний буряковий суп на хлібному квасі.

Борщ на квасі

Складові:

• 5 штук. буряка
• 1 морква
• 1 ст.л. оцту 3%
• 700 мл хлібного квасу
• 2 пучки зеленої цибулі
• 2 огірка
• 2 яйця
• цукор
• сіль
• сметана
• зелень - за смаком

Рецепт приготування:

1. Буряк і моркву нарізати кубиками, буряк припустити на невеликому вогні протягом 3-5 хвилин з оцтом, морква - точно так само, але без оцту.
2. Охолодити овочі і покласти в квас. Якщо ви берете молодий буряк, то можна зварити і нарізати окремо її бадилля.
3. Огірки очистити від шкірки, нарізати кубиками, нарізати відварені яйця і цибулю.
4. Перед подачею в миску покласти огірки, морква, цибуля і яйця, сіль і цукор, залити буряком з квасом.
5. Подавати із зеленню і сметаною.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати суп-пюре з щавлю . Сайт "Сегодня" також ділився найкращими рецептами окрошки . Крім цього, ми розповідали, як приготувати картопляний суп з черемшею .

Дивіться відео, у скільки обійдуться українцям різні рецепти окрошки:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram